Restaurants
Alors que San Francisco consolide son statut de capitale technologique des États-Unis, la ville est souvent accusée de perdre son âme. Les rues sinueuses sont couvertes de scooters électriques, et il semble y avoir un joint de smoothie vert ou un magasin de café haut de gamme à chaque coin. Cependant, le cœur de ce qui a fait la particularité de San Francisco vit toujours de son incroyable éventail de cuisines. Si vous savez où regarder, vous pouvez satisfaire presque tous vos désirs.
Lorsque je me sens désemparé par le brouillard omniprésent ou que j'ai juste besoin d'un peu de chaleur, je me dirige vers l'un de mes endroits de nouilles préférés en ville. Évitez les chaînes fast-casual et essayez ces joyaux pour obtenir votre solution de nouilles à la place - que vous soyez d'humeur à remplir des ramen japonais ou des nouilles au tofu léger, San Francisco a tout pour plaire.
Kevin's Noodle House (également connu sous le nom de Pho Huynh Hiep)1833, rue Irving, coucher de soleil extérieur
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Avec un emplacement dans le brouhaha de la rue Irving d'Outer Sunset et deux autres à Daly City, Kevin's Noodle House est un incontournable pour tous les amateurs de photographie. Le service rapide et les bouillons riches d'épices sont incomparables. Prenez place à l'une des tables bien serrées et dégustez un plat classique, le numéro 13 (bouillon de bœuf avec nouilles vermicelles translucides et bifteck rare), ainsi qu'un mì plus aventureux, une soupe aux nouilles aux œufs avec un gâteau au poisson et de généreuses tranches de poitrine de porc. Assurez-vous de laver votre soupe avec un soda au citron, une invention ingénieuse et rafraîchissante qui consiste en une boîte d’eau gazeuse Perrier avec un verre de jus de citron et de sucre, mélangés selon vos spécifications.
Yamo3406 18th Street, District de Mission
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Si vous cherchez à explorer le monde merveilleux de la cuisine birmane, ne cherchez pas plus loin que Yamo, une cuisine confortable, réservée uniquement à l'argent, située au cœur du quartier animé de Mission. Le restaurant ne peut accueillir que 10 heures à la fois sur des tabourets classiques. Assurez-vous donc d'arriver avant le souper du dîner vers 7 heures.
En entrant, profitez de la surcharge sensorielle: des samosas ignames jaillissant dans la friteuse, de la citronnelle bouillante dans des pots de poulet au curry jaune très coloré et des célèbres nouilles maison de Yamo avec votre choix de bœuf, de porc, de poulet ou de tofu, grésillant la plaque chauffante Ces nouilles sont moelleuses et savoureuses, parfaitement épicées avec des chips d’ail frites croustillantes et une sauce soja sucrée. Laissez glisser votre nourriture sous l'œil vigilant de la propriétaire, mais faites attention à votre téléphone - elle préfère un environnement sans image dans lequel travailler sa magie de nouilles.
Nouilles Yin Du Wonton648 Pacific Avenue, Chinatown
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Si jamais vous vous retrouvez épuisé par le chaos et les boutiques de souvenirs animées de Grant Street à Chinatown, prenez un bol bien chaud de soupe de nouilles wonton chez Yin Du Wonton Noodle. Derrière sa façade indéfinissable se cache un vaste menu de soupes de nouilles. Pour un peu plus de cinq dollars, plongez dans un grand bol de nouilles au blé minces et de wontons dodus remplis de porc et de crevettes. Le bouillon est clair et sa saveur subtile; suivez les habitants et ajoutez une bonne quantité d'une des sauces chaudes maison disponibles sur chaque table. Les personnes sans gluten peuvent déguster du porridge de riz chaud, servi avec une sauce salée et votre choix d'huîtres, de foie, de poisson ou d'œufs en conserve. Lorsque vous avez terminé, payez à l'avance en sachant que vous avez obtenu l'une des meilleures affaires de nouilles en ville.
Royaume des Dumplings1713 rue Taraval, coucher de soleil extérieur
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Alors que Kingdom est surtout connu pour ses raviolis (comme son nom l’indique), essayez l’un des plats à base de nouilles à transporter dans les plaines du nord de la Chine. Le plus remarquable est l'interprétation du zhàjiàngmiàn, une spécialité de Pékin faite de nouilles épaisses garnies de légumes marinés finement tranchés, de viande de porc hachée et d'une pâte de haricot noir robuste et complexe. Mélangez le tout et partagez avec toute la famille. Pour ceux qui recherchent une option plus légère, commencez votre repas avec la nouille froide en peau de tofu. Ces nouilles ont un goût rafraîchissant et une texture élastique. Elles constituent un bon contrepoids aux plats plus savoureux du menu.
Ramen Underground356 rue Kearny, quartier financier
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Pour trouver d'authentiques ramen à la Tokyo, aventurez-vous dans le quartier financier pour goûter au tarif de l'incroyable Ramen Underground. Commencez avec un côté de gyoza (potstickers japonais), puis passez à la vedette du spectacle: le bouillon de porc tonkotsu blanc laiteux à la cuisson lente. Les nouilles ne déçoivent pas et, moyennant un petit supplément, vous pouvez charger votre bol avec une variété de garnitures, notamment du maïs, du beurre, du kimchi ou un œuf à la coque. La soupe de Ramen Underground est grasse sans être envahissante; la salinité du bouillon s'équilibre parfaitement avec les nouilles légèrement sucrées. Cet endroit est populaire parmi la foule du centre-ville, alors prenez une table en milieu d’après-midi.
