Voyage
Si votre visite à Hawaii ressemble à la mienne, vous trouverez rapidement un habitant (ou trois) prêchant sur le lien qui unit le peuple hawaïen avec ses terres et ses eaux, sur l’importance des saisons et sur la richesse comestible qui les îles fournissent. D'autres habitants pourraient parler de l'importance de soutenir l'agriculture locale sur un groupe d'îles situé à des centaines de kilomètres du continent; les importations sont chères et le prix est payé à la fois en espèces et en carbone. Quoi qu’il en soit, un marché d’agriculteurs ou deux est un élément à prendre en compte lors de la création de votre itinéraire hawaïen.
Voici votre chance de cueillir des produits locaux frais et durables - et peut-être de goûter à cette connexion terre-eau-personnes pendant que vous y êtes.
Hilo Farmers Market (Grande île)
Le marché des agriculteurs de Hilo est l'endroit idéal pour les fruits et les légumes cultivés localement. Mais le marché ne se limite pas aux produits frais. Pam Mandel, qui blogue sur Holoholo Wale à Hawaii, décrit le marché comme «un mélange fou de filles blanches dreadlocks vendant des scones végétaliens et des dames philippines qui vous regardent de travers lorsque vous caressez un peu trop l'ananas et l'ananas les gars traînent dans l'attente de leurs cousins parce que la pratique du canoë est juste en face."
Le marché des fermiers de Hilo est ouvert six jours par semaine (il ferme les vendredis), mais ses jours les plus importants et les plus chargés sont le samedi et le mercredi.
Marché des agriculteurs du samedi au collège communautaire de Kapi'olani (O'ahu)
Le samedi Farmers 'Market se tient en plein cœur d'Honolulu, sur le campus KCC et (assez commodément) juste en face de l'entrée du sentier Diamond Head. Il jette un filet plus large que certains des marchés des îles avec la promesse que tous les produits sont cultivés à Hawaii, plutôt que dans ceux d'O'ahu ou même de la Rive-Sud, et comprend des offres telles que des crevettes élevées au Kauai et bœuf farci aux fruits et légumes.
Les vendeurs ouvrent leurs portes chaque samedi de 7h30 à 11h. Le samedi, le Farmers 'Market n'est pas réservé uniquement aux acheteurs. Chaque semaine, un fournisseur différent sert des assiettes chaudes pour le petit-déjeuner.
Hale Halawei Farmer's Market / Festival culturel (Kaua'i)
Le marché le plus dynamique de Kaua'i a lieu au centre communautaire de Hanalei, Hale Halawai 'Ohana' O Hanalei - ce qui signifie «une maison pour le rapprochement de la famille Hanalei». Ce centre à but non lucratif vise à offrir une gamme de services aux familles et aux communautés. des services mettant l'accent sur la culture hawaïenne traditionnelle; le calendrier propose tout, des classes de hula aux concerts clairs au marché hebdomadaire des agriculteurs.
Le marché fermier de Hale Halawai est ouvert tous les samedis de 9h30 à 12h30. Les vendeurs proposent des produits frais, des mets locaux préparés et de l'artisanat. Lorsque le temps le permet, de la musique est en direct.
Marché de producteurs de haut niveau (Maui)
Le marché des fermiers de haut niveau opère dans divers endroits et incarnations depuis plus de 30 ans et vient de s'installer dans un nouveau lieu dans le centre-ville de Kulamalu.
Charlene Ka'uhane, membre actif de Slow Food Maui, choisit Upcountry comme son favori parmi les marchés de Maui. Ka'uhane: «C’est là que se trouvent beaucoup d’agriculteurs de l’ouest de Maui tôt samedi matin. De nombreux agriculteurs vendent directement à leurs clients fidèles depuis qu'ils ont ouvert le marché au parc Eddie Tam. »
Le marché des fermiers d'Upcountry Farmers est ouvert tous les samedis de 7h00 à midi. En plus des produits locaux habituels, vous trouverez également en vente du poisson fraîchement pêché et du café cultivé à Maui.
