Voyage
L’Office belge du tourisme a envoyé Noah faire un tour en Flandre. Il a bu de la bière.
1. paume
Une bière ambrée, moelleuse pour les standards belges, avec des notes de miel et de fruits et légèrement amère à la fin. 5, 4% alc.
Expérience
Je suis tombé par hasard sur la petite danse de rue la plus aléatoire de mon premier après-midi à Louvain. La musique salsa retentit sur d’énormes haut-parleurs. C'était nuageux, et il y avait des drapeaux de fanion suspendus au-dessus de la route. Les gens ont dansé porter des sweats à capuche. Cela avait l'air bien et semblait assez naturel, alors j'ai acheté une paume au Buddha Mart et j'ai fait regarder un peu de monde. Bientôt, il a commencé à pleuvoir, mais personne ne s'en est inquiété. J'ai regardé des gens danser sous la pluie et j'ai bu Palm dans l'entrée d'un magasin proche, en restant au sec.
- Impression: Sorte de lavage.
- Note: 5/10
2. Kriek Lindemans
Une bière de fruits créée en mélangeant du pur jus de cerise avec du lambic au cours du processus de brassage. Goût comme une tarte cerise fraîche. 4% alc.
Expérience
Après la pluie, j'avais envie de ramper sous les couvertures de ma chambre d'hôtel chic et de boire une bière aux cerises. Le cliché dit que les bières kriek douces sont destinées aux femmes. En buvant cela, j'ai regardé la télé-réalité et je me suis dit: «Vous remplissez votre devoir journalistique. Les gens devraient savoir que la bière fruitée est pour tout le monde."
- Impression: Bonbon liquide.
- Note: 6.5 / 10
3. Geuze Boon
Une version moderne de Lambic, une bière datant du 14ème siècle. L'odeur rappelle celle d'une pièce remplie d'amour torride et de fromage puant, deux bonnes choses. Il a une saveur acidulée et une effervescence extraordinaire. 7% alc.
Expérience
Louvain (jour 2): J'ai rencontré un couple intéressant d'Australie lors d'une visite à la brasserie Stella Artois. Après la visite, nous avons traversé la ville pour aller à Oude Markt, surnommé «le plus long bar d’Europe». Il faisait beau, nous nous sommes donc assis devant un bar appelé Metropole. Martin et sa femme ont commandé Jupiler (voir ci-dessous). J'ai décidé de me lancer et d'essayer quelque chose de nouveau, Geuze Boon. S'attendant à une bière ordinaire, j'ai bu une gorgée et obtenu l'équivalent gustatif d'un coup de pied dans les couilles.
"Comment … c'est?" Dit Martin.
«C'est comme si quelqu'un l'avait brassé nu dans une chaufferie», ai-je dit. "Une fois que vous avez passé cela, c'est très bien."
- Impression: J'adore les surprises.
- Note: 6/10
4. Nostra Domus
Cette bière ambrée faite maison a un goût vivant puisqu'elle coule directement de la brasserie (située juste à côté) via un "pipeline" en direction de l'installation du robinet de Domus. 6% alc.
Expérience
Brasserie Domus, Louvain: La brasserie Domus possède des enseignes de bière valant des milliers de dollars sur le mur et des bières à la pression fraîches. Je me glissai dans l'un des fauteuils d'église et parcourai le menu. C'était l'heure du déjeuner, alors quand le serveur est venu, je lui ai demandé quelle bière il recommanderait avec le ragoût flamand. Il me lança un regard qui me disait «une pause». Il devint vite évident que mon serveur à Tres m'avait choyé. Ce serveur n'était pas d'humeur à choyer. Son seul conseil était: "Le ragoût est cuit avec de la bière ambrée."
- Impression: triomphant.
- Note: 6.7 / 10
5. brigand
Une bière blonde dorée avec un éclat agréable et un arôme puissant et complexe de caramel, d'agrumes, de levure de bière belge et de caramel au beurre. 9% alc.
Expérience
Domus Brewery (à nouveau): Le deuxième tour a commencé lorsque j'ai commandé ma prochaine bière, La Chouffe, au prix de 11, 00 €. «Non», dit le serveur brusquement. Que veux tu dire par non. Il a dit: «C'est un gros, tu vois?» J'ai fait semblant de ne pas voir, espérant qu'il s'en irait et m'apporterait ma putain de bouteille. «Alors, tu auras… quoi?» Je suppose que j'aurais pu demander. Mais au risque de paraître luxuriante, je suspends mes rêves de boire la bière la plus chère de ma vie. Je cherchai une autre bière, espérant peut-être que le serveur m'éclairerait de son savoir-faire. Mais non. J'ai pris trop de temps et il est parti.
Je vis en Allemagne et je suis habitué à ce niveau de service. Ce n'est rien de personnel, il suffit de rester digne. Quand il est revenu, j'ai annoncé «Brigand» et il a acquiescé.
- Impression: Assommer.
- Note: 7.4 / 10
6. Gouden Carolus Tripel
Une bière brumeuse au goût doré profond, une moisissure subtile typique des bières belges et une légère finale de chewing-gum persistante. 9% alc.
Expérience
Malines: J'ai déjeuné avec Florie Wilberts de Tourism Malines à la Brasserie Het Anker, la brasserie de la ville. Elle a recommandé le Filet van Mecheke Koekoek. «J'appelle ça une churkey», dit-elle. «C'est comme un croisement entre un poulet et une dinde.» J'ai recommandé les cinq échantillons de bières de 15 cl. «Mon patron n'aime pas que je boive au travail», a-t-elle déclaré. "Encore une fois, mon travail consiste à sortir les gens de boire." La clé, elle a offert, était de siroter mais pas de se saouler.
Au fur et à mesure que ces choses se produisent, nous avons commencé à parler de téléréalité. "J'ai regardé la version néerlandaise de Jersey Shore (Oh Oh Cherso) avant de connaître celle des États-Unis", a-t-elle déclaré. J'étais curieux de savoir ce qu'elle trouvait intéressant à propos de Jersey Shore. «Snookie, dit-elle, est tellement… stupide. Elle me divertit réellement."
- Impression: harmonisée.
- Note: 8/10
7. Maneblusser
Une bière blonde aux arômes d'herbes, de houblon et de fruité doux. Également brassée par la Brasserie Het Ander, c'est la bière officielle de Malines. 6% alc.
Expérience
Après le déjeuner, Florie m'a raconté comment les habitants de Malines étaient connus sous le nom de Manoblussers, ou «extincteurs de lune». Selon la légende, un mec ivre rentrait chez lui un soir - c'était en 1687 - et a vu que la tour de Saint-Rombouts La cathédrale était en feu. "Mais la tour n'était pas en feu", dit-elle, "c'était juste la lune derrière la tour." Vous entendez une telle histoire et pensez, vraiment. Je veux dire, comme si. Mais les gens n'étaient pas si cyniques à l'époque.
Quoi qu’il en soit, une brigade de pompiers s’est précipitée à la rescousse, car c’est ce que vous faites quand il est tard et que quelqu'un crie «au feu!». Ce qu’elle n’a pas dit, c’est que l’ivrogne était très probablement battu à mort, mais bien sûr, cette partie de l’histoire est ouvert à interprétation.
- Impression: éclairante.
- Note: 7/10
8. Jupiler
Une bière blonde, la bière la plus populaire en Belgique. L'odeur est à la fois florale et cireuse, comme une boîte de crayons. Le goût est légèrement croquant, avec des notes de pain et de houblon herbeux. 5, 2% alc.
Expérience
Gand: Peu de temps après mon arrivée à Gand, j'ai interviewé un policier et appris que les bouteilles n'étaient pas autorisées dans la rue pendant le fabuleux festival de musique. Mais bien sûr, c'est dans la rue que se trouve l'action et, en tant que journaliste professionnel, je devais être dans la rue. Pour un voyage de presse comme celui-ci, je dois être au top de ma forme à tout moment. Un quatuor de lycée jouant une version instrumentale de «In the Navy» de The Village People? Merci, canette de Jupiler 50cl! Marche rapide d’une interview du groupe à Vooruit à une interview à Boomtown? Cela correspond à mon horaire actif.
- Impression: Recherche active d’endossement.
- Note: 6/10
9. Duchesse de Bourgogne
Une bière rouge rubis fermentée dans des fûts en bois. Le goût est acidulé à l’avant, puis les cerises, le vinaigre et le malt se compliquent à merveille avant de céder la place à des épices boisées. 6, 2% alc.
Expérience
Gand (jour 2): Je venais de terminer une visite du canal lorsque je me suis retiré dans mon lieu secret - un escalier calme sur le canal - avec un gobelet en plastique et une bouteille de Duchesse. Il y avait 20 personnes dans le bateau. Le guide parlait par haut-parleur, chaque commentaire à propos de cette église ou de cette tour étant répété trois fois, chaque fois dans une langue différente.
Avant de monter à bord, un bar à crème glacée était proposé aux passagers (dont la moitié avaient moins de 10 ans), ce qui semblait être une idée géniale à l’époque - et une idée terrible rétrospectivement. Pourquoi la tour de l'église St. Michiels est-elle restée inachevée? Je ne sais pas, mais j'ai entendu la phrase «Ne mets pas ça sur ton t-shirt… la crème glacée est en train de fondre… c'est en train de fondre… prends-le avant… donne-moi ça… oui, tu as fini…» en français et néerlandais.
- Impression: Le temps passé sur un canal n'est jamais perdu.
- Note: 9/10
10. Val-Dieu Brune
Une bière d'abbaye noire. Selon leur site internet, "Si son arôme rappelle le café / moka, le goût du moka disparaît pour laisser un léger goût de café, presque sans amertume". 8% alc.
Expérience
Gand (jour 3): Il était 10 heures. Mon sac était fait et j'étais sur le point de quitter la pièce pour vérifier. J'avais acheté le Val-Dieu à la Beer and Gin House dans le centre-ville. Lorsque la dame l'a recommandé, je lui ai dit que je n'étais pas vraiment fan de bières brunes. "Peut-être que vous n'avez jamais eu le bon, " dit-elle. "C'est ce que devrait être une bière brune." Vous entendez quelque chose comme ça et vous pensez, oui, mon cul! Mais je l’ai quand même acheté, mis dans le mini-réfrigérateur, et jamais bu pour le boire. Jusque là. J'ai quitté cette chambre d'hôtel avec le goût de la Belgique sur mes lèvres.
- Impression: A peu près aussi parfaite que possible.
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Note: 9.9 / 10
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