JE DOIS ADMETTRE, MALGRÉ AIMER UNE pizza avec une intensité qui n’est par ailleurs réservée qu’à ma femme, je n’ai pas de pizza préférée. Je me suis retrouvé à l'université, dans une pizzeria particulièrement bonne, et il y avait quelques go-to-back dans ma ville natale, Cincinnati. Maintenant que je vis dans le New Jersey, je suis tellement au coude dans une bonne pizza que je suis presque sûr que je ne reverrai jamais le côté plus léger des 200 kilos.
Mais je ne me soucie pas vraiment de choisir un favori. Je me sens comme, le jour de ma naissance, un ange m'a assis sur ses genoux, a soufflé un peu de poussière de conscience à travers mon oreille et dans mon cerveau nouveau-né, et a murmuré:. Une partie de ce sera juste d'accord. Mais pour la plupart, ces choses seront une joie constante de votre vie. Vous le mangerez tellement qu'il vous tuera littéralement. Et vous n'aurez aucun regret. Bonne chance, cher bébé. Prendre plaisir."
Essayer de quantifier, d'essayer de sélectionner la meilleure pizza, ne m'a jamais semblé juste. Il y avait trop à apprécier. Trop de variété, trop peu de points en comparaison. Donc, à la place, comme Tony Montana avec de la cocaïne, je ne fais pas de discrimination. Je viens d'en mettre le plus possible dans mon corps.
Qui se soucie du «meilleur»?
Les Américains insistent beaucoup pour être «les plus grands». Les États-Unis sont le «plus grand pays du monde». New York est la «plus grande ville du monde». Des mouvements de masse se sont développés pour que nous perdions notre grandeur. «Faites que l'Amérique redevienne grande!», Disent les mouvements.
Ce mouvement n'a pas de sens. Près de 64% des Américains n'ont jamais quitté les États-Unis. Vraisemblablement, beaucoup de ces Américains sont ceux qui cherchent à en faire de nouveau le meilleur.
Comment nommeriez-vous une pizza la meilleure si vous n'aviez jamais eu, par exemple, le Chicago Classic de Pizzeria Uno? Bien sûr, vous avez eu une bonne pizza. Mais vous n'avez pas eu toute la pizza. Vous n'êtes pas en mesure de dire lequel est le meilleur. Il faudrait essayer toutes les pizzas pour pouvoir dire laquelle est la meilleure.
Et voici la chose: une fois que vous avez essayé toutes les pizzas à essayer, on pourrait vous demander: "Quelle pizza est la meilleure?" Et vous diriez: "Qui a une merde? J'ai bien vécu. J'ai mangé beaucoup de pizzas. »Et vous mourriez d'un coronaire massif.
Pour ceux qui ont voyagé, c’est à quoi ressemble le monde. Seuls les amateurs barbotent dans les classements. Les connaisseurs savent que la variété, la diversité, la quantité de sons, d'odeurs et de goûts sont si accablants, si spectaculairement spectaculaires, que ranger et comparer revient à passer à côté de l'essentiel: chaque lieu n'est pas étonnant, mais vous peut trouver quelque chose d'incroyable à peu près partout.
Le monde n'est pas effrayant
C'est pourquoi l'état d'esprit de Donald Trump (qui, à mon sens, est à l'opposé de la pizza) et de ses semblables me rend tellement perplexe. «Make America Great Again!» N’est pas ce que tous ceux qui ont récemment expérimenté, par exemple, la bière Cincinnati, la nourriture Charleston ou le street art de Los Angeles ne diront jamais: il ya de la grandeur dans ce pays.
Ce qui est encore plus déconcertant, c’est que l’Amérique est dépeinte comme une sorte de bastion de la sûreté et de la sécurité, alors qu’au-delà de nos frontières n’est que violence, chaos et hordes de sangsues et de mécontents.
Ce n'est tout simplement pas en contact avec la réalité. Oui, bien sûr, il y a des attentats terroristes, mais il y en a aussi ici. Pas plus tard que la semaine dernière, un terroriste a bombardé plusieurs villes de moi sur la côte du New Jersey. Bien sûr, il y a de la violence et de la pauvreté dans le monde entier, mais je vis juste en face de Trenton, de Newark, de Philadelphie. Tous ces endroits sont en proie à la violence et à la pauvreté.
Le monde n’est tout simplement pas aussi effrayant qu’on le prétend souvent. Les chercheurs pensent que malgré les nouvelles terrifiantes que nous entendons régulièrement, le présent est le moment le plus sûr de l'histoire de l'humanité.
Le monde est trop incroyable pour ne pas sortir et voir
Regardez: si vous mangez suffisamment de pizza, vous obtiendrez une tranche ou deux. Vous pourriez avoir des anchois, ou une pizza recouverte de roquette, et vous vous dites tous: «Si je voulais manger sainement, je ne commanderais pas une pizza, alors pourquoi dieux y at-il une roquette? sur cette pizza? »Toutes les parts de pizza ne sont pas bonnes. Toutes les parts de pizza ne sont pas faites pour vous.
Et toutes les régions du monde ne sont pas superbes. Tous les endroits du monde ne sont pas pour vous. Mais il y a des endroits vraiment incroyables que vous ne verrez jamais si vous vous limitez terriblement aux États-Unis.
Ne laissez pas les atouts du monde vous effrayer ou vous donner un sentiment illusoire de supériorité. Il n'y a pas de meilleur. Surmontez votre xénophobie et toutes les pizzas du monde sont à votre disposition. Et toutes les pâtes. Et chaque sandwich. Et tous les curry. Et chaque bière. Et chaque burrito. Et chaque poutine. Et chaque fromage…
