Spiritueux + Cocktails
Il y a des moments où trop manger est parfaitement acceptable. Thanksgiving, par exemple, ou juste les vacances en général. Ensuite, il y a des moments où c'est socialement moins acceptable, comme quand on regarde un hamburger fait avec plus d'une livre de bœuf pour un défi alimentaire fantaisiste. Indépendamment de la façon dont vous mangez trop, c'est ce qui se passe depuis que les gens mangent en abondance.
Pour lutter contre les estomacs explosifs, les cultures du monde entier se tournent vers les digestifs, ou des images d'alcool censées faciliter la digestion. La prochaine fois que vous en consommerez plus, essayez ces digestifs du monde entier.
Allemagne
Photo: Jagermeister
L'Allemagne est un pays où l'on boit de la bière, mais lorsqu'il s'agit de prendre un verre après le dîner, les Allemands se tournent vers l'alcool et les liqueurs. Les eaux de vie (spiritueux à base de fruits) sont courantes, de même que les liqueurs aigres-douces. Les eaux de vie allemandes ne sont généralement pas largement distribuées hors du pays, mais il est fort probable que vous ayez goûté au plus célèbre digestif allemand sans même vous en rendre compte: Jägermeister. Underberg est une autre option lorsque vous recherchez quelque chose d'amer.
Digestifs à essayer: Jägermeister et Underberg
Suisse
Photo: Appenzeller Alpenbitter / Facebook
La Suisse est bordée par trois pays du digestif fort: l'Italie, l'Allemagne et la France. Il est donc logique que les Suisses préparent un digestif ou deux. Les digestifs suisses sont amers et herbacés, comme en Allemagne et en Italie. Ils sont parfaits pour vous réchauffer après (ou pendant) une journée sur les pistes.
Digestifs à essayer: Appenzeller Alpenbitter et Fernet del Frate Angelico
France
Photo: Hennessy / Facebook
Vous aurez besoin d'un verre ou deux après le dîner pour déguster toute cette nourriture française au beurre et au fromage. Heureusement, la France ne manque pas d'options digestives. Il y a le pastis, une boisson à base d'anis semblable à l'absinthe et le génépy, une autre liqueur à base d'absinthe. Ensuite, il y a les alcools à base de raisins et de pommes que les gens hors de France connaissent mieux, tels que le cognac, l'armagnac et le calvados.
Digestifs à essayer: Dolin Genepy le Chamois, Chartreuse Verte, Berneroy VSOP Calvados et Hennessy
Mexique
Photo: Licor 43 / Facebook
«À Mexico, le digestif le plus populaire est le Carajillo», explique Danny Mena, cofondateur de Mezcales de Leyenda et chef-restaurateur de La Loncheria, au réseau Matador. Il peut être fabriqué à partir de brandy, de whisky ou de liqueur à l'anis, mais au Mexique: «C'est le Licor 43 sur les rochers qui reçoit un coup d'expresso. C'est vraiment délicieux!
Digestifs à essayer: Licor 43
République Tchèque
Photo: Becherovka Original / Facebook
La République tchèque est un autre pays qui boit de la bière et qui reprend l’esprit après un long repas. L'absinthe est populaire, tout comme les spiritueux aromatisés aux épices et aux herbes. La menthe poivrée et la cannelle sont des saveurs populaires, mais les eaux-de-vie de fruits non débités sont également courantes. Tous sont pris comme un coup ou siroté.
Digestifs à essayer: Becherovka et Bozkov
Italie
Photo: Fernet-Branca
L’Italie est la patrie de l’amaro, l’un des types de digestifs les plus populaires. Le mot se traduit par «amer» et désigne une classe de liqueurs épicées aux herbes. Il existe de nombreux styles régionaux d'amari allant du doux sucré au goût si amer que vous voulez vous gratter la langue. Pour trouver le bon, il vous suffit d'échantillonner autant que vous le pouvez.
Digestifs à essayer: Fernet-Branca, Nonino Quintessentia et Cynar
Hongrie
Photo: Zwack / Facebook
Les digestifs en Hongrie sont des grandes entreprises. Selon le Budapest Business Journal, les digestifs sont la catégorie d’alcool la plus vendue du pays, devant la vodka, le pálinka traditionnel et tout le reste. Les digestifs hongrois sont souvent parfumés à des recettes secrètes comprenant des dizaines d'herbes différentes.
Digestifs à essayer: Zwack
La Norvège et la Suède
Photo: Linie Aquavit / Facebook
Les pays scandinaves comme la Norvège et la Suède mangent des aliments lourds, et les boissons traditionnelles après le dîner ont évolué pour devenir tout aussi puissantes. La boisson de choix est l’aquavit, un alcool à base de plantes épicé au cumin, à l’aneth et à d’autres herbes. Aquavit se traduit vaguement en «eau de vie» et est fabriqué depuis des siècles. Autrefois uniquement fabriqué dans le nord de l'Europe, il existe aujourd'hui des aquavits dans le monde entier.
Digestifs à essayer: Linie et Krogstad
