Voyage
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Keith Savage nous emmène dans cinq tours de distillerie et nous laisse lécher le verre.
Les contributions de l'Écosse à la société moderne sont légion et nombreuses: de grands penseurs comme Adam Smith et David Hume, des sports comme le golf et le shinty (vous savez… shinty) et des bardes tels que Robert Burns et Robert Fergusson. Oh, et le whisky.
Produit d'une alchimie presque mystique, le processus de création d'un whisky de single malt transforme l'eau pure de source insulaire en un esprit d'or fascinant et complexe. Le whisky est certainement l'exemple le plus enivrant d'ingéniosité écossaise.
Aberlour (Banffshire, Moray)
Située à la périphérie de la petite ville qui porte son nom, la distillerie Aberlour propose les visites de dégustation les plus immersives d’Écosse. La visite détaillée vous fera découvrir la fondation et l'histoire de la distillerie tout en parcourant les bâtiments de production et de stockage.
Photo de julianjb
Des guides sages et souvent hilarants vous garder engagés en route pour le joyau du tour; la salle de dégustation, un abri confortable avec des tables en fût et une baie vitrée donnant sur des centaines de fûts reposants. Chaque touriste s'installe dans un éventail de six drams, allant de l'esprit brut à la force du fût A'bunadh, avec le défi impossible de rester sobre.
Talisker (Carbost, Skye)
Sur les rives du Loch Harport, dans l'est de Skye, sort un whisky aussi énigmatique et volatile que le climat local. Talisker. Cette petite opération avec ses fortes traditions et son équipement classique offre une visite de dégustation informative et généreuse qui nécessite une réservation préalable.
La visite se termine par une série de dégustations, y compris les expressions enflammées et les expressions riches de 25 ans, au cours desquelles des invités réclament des notes de dégustation et de dégustation. Alors que les drames se tarissent, les étrangers deviennent des amis alors que le temps le permet et les collines de Cuillin se profilent comme un fond enchanteur.
Edradour (Pitlochry, Perthshire)
Photo de: ifyr
La plus petite distillerie en Ecosse met également la plus petite bosse dans votre portefeuille - les visites sont gratuites! La distillerie de ferme Edradour est située sur les collines à l'est de Pitlochry et prouve que l'excellent whisky fait partie de l'artisanat. Et ce métier est l'expression de seulement trois hommes; la majorité du personnel travaille dans le centre d'accueil et en tant que guides touristiques.
Les washbacks et les mash-tuns d'autrefois cèdent la place à un centre de visiteurs regorgeant de la gamme complète de whiskies Edradour, un nombre impressionnant compte tenu de la faible production annuelle. Essayez le vin de Porto pour finir - vous ne le regretterez pas.
Highland Park (Kirkwall, Orcades)
De l'autre côté du Pentland Firth, depuis la pointe nord de l'Écosse, se trouvent les îles Orcades et la célèbre distillerie Highland Park. La pagode distincte de Highland Park surplombe la ville portuaire de Kirkwall et commence sa tournée avec un bang comme les invités reçoivent un avant-goût gratuit de leur single malt prisé lors d'une vidéo d'introduction.
Au fur et à mesure que le parcours avance à travers les vieux bâtiments de pierre, arrêtez-vous et admirez le sol de maltage - Highland Park est l’une des rares distilleries restantes à malter sa propre orge. La visite dépose les visiteurs dans sa somptueuse boutique de cadeaux où des dollars durement gagnés sont salués.
Glenfiddich (Dufftown, Banffshire)
Photo de: chatiryworld
