Voyage
Être un buveur de café en été peut être une habitude en sueur. Il y a environ un mois, je passais tous les jours de mon rituel habituel du café chaud à un café froid glacé. Il fait froid. Il a un goût excellent. Cela prend également 12 heures à faire.
Photo: mynameisharsha
Pourquoi Cold-Brew?
Refroidir le café chaud est un moyen courant de préparer du café glacé simple et rapide. La préparation à froid prend plusieurs heures. Pourquoi s'embêter?
La préparation à froid extrait la saveur et la caféine du marc de café, mais moins des huiles et des acides. Sans chaleur, vous obtenez un café glacé au goût délicieux sans amertume. Essayez les deux côte à côte de temps en temps. Vous serez converti.
La recette
Remplissez un récipient en verre avec 6 cuillères à soupe de café moulu.
Ajouter 2 tasses d'eau filtrée.
Couvrir et laisser reposer 12 heures.
Filtrer le café à travers un filtre.
Remplissez deux verres de glace et ajoutez du café.
(Facultatif) Ajoutez de la crème et du sucre au goût.
Développez vos habitudes de caféine
Photo: findfado
Douze heures, c'est long d'attendre un café. Pour préparer régulièrement du café froid, vous devez planifier à l'avance.
Tout d'abord, obtenez une presse française. Ils sont faciles à utiliser pour la préparation de café chaud et froid. Chaque soir, vers l'heure du dîner, remplissez la presse de café moulu et d'eau filtrée.
Ce sera prêt au petit déjeuner.
Après avoir essayé plusieurs fois, expérimentez la quantité de café moulu et le moment choisi. J'aime les portions de la recette ci-dessus, mais vous voudrez peut-être ajuster la force. En outre, certaines personnes préfèrent une préparation de 24 heures. Par contre, vous pouvez le réduire à quatre heures à peine - prenez-le au petit-déjeuner et savourez-le avec le déjeuner.
Conseils de brassage à froid
Photo: thebittenword.com
Pour obtenir un bon goût de café, achetez de bons cafés de grains entiers. Cherchez le commerce équitable. Assurez-vous qu'il a été rôti récemment.
Brut grossier votre café. Le crible maillé de la presse française fera un meilleur travail de filtrage.
Ajoutez un peu de crème et de sucre si vous voulez, mais essayez-le d'abord. Il est lisse et ne nécessitera probablement pas autant de choses supplémentaires que vous êtes habitué avec du café chaud.
Pour varier, ajoutez un peu de miel ou de cannelle au café moulu. Ou essayez d'ajouter du thé en vrac à la menthe poivrée. Les sirops aromatisés fonctionneront aussi bien.
Utilisez de l'eau filtrée.
Si vous buvez du café glacé toute la journée, vous ne pourrez pas les préparer assez rapidement avec cette recette. Pensez à acheter la plus grande presse française que vous puissiez trouver. Multipliez la recette pour faire de grands lots. Vous pouvez stocker le café supplémentaire dans votre réfrigérateur. Il se conservera pendant des jours et n'aura pas ce mauvais goût de vieux café.
