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1. Les hypothèses sont faites pour être interrogées
Fermez les yeux et imaginez le Canada… Maintenant, prenez cette image, retirez tous les ours polaires et les igloos et augmentez la température d'environ 50 degrés. Bon, maintenant, placez tout un tas de festivals dynamiques au milieu. C'est à quoi ressemble vraiment le Canada, du moins en été.
Les villes de l'est de Toronto et de Montréal sont chaudes comme New York - au sens propre et au sens figuré - et regorgent d'immenses festivals tels que Pride Toronto (le plus grand festival Pride en Amérique du Nord) et l'un des plus grands festivals de jazz au monde à Montréal.
À l'ouest, Calgary est la ville la plus ensoleillée du Canada, où les activités estivales idéales comprennent la consommation de bière et l'observation des spectateurs sur les terrasses des navires et des ancres, la possibilité de faire du vélo le long du réseau de sentiers de Bow River, d'assister à des festivals de musique comme le Sled Island autres activités saisonnières centrées sur le soleil que vous pouvez rêver.
2. Vous ne vivez qu'une fois
Photo: Destination Canada
Les Canadiens croient qu'il faut tirer le meilleur parti de notre temps sur Terre - mais nous croyons également en des normes rigoureuses en matière de sécurité publique. Ainsi, lorsque nous nous balançons de la Tour CN à 1 168 pieds au-dessus du sol sur le sentier EdgeWalk, en franchissant 2 200 pieds à travers les chutes du Niagara ou en empruntant la plus longue gondole au monde entre Blackcomb et Whistler, nous nous assurons d'être vraiment, vous savez, bien attachés.
Si vous aimez les sports nautiques, il existe une foule d’occasions de vous baigner dans la nature sans même quitter les limites de la ville. Montréal pratique le surf urbain sur le fleuve Saint-Laurent et Ottawa possède un incroyable rafting en eaux vives dans le centre-ville. Mon préféré (bien que je ne l'aie jamais essayé, car je suis encore un peu trop surpris par son existence) est le jetpacking. Fondamentalement, vous attachez un jetpack alimenté à l’eau et volez en effectuant des acrobaties acrobatiques (ou peut-être quelques flop ventre la première fois). Il est de plus en plus populaire sur les lacs de canotage au Canada, alors surveillez bien les gens qui pataugent comme des dauphins.
Ou observez les dauphins, les marsouins et les baleines à Terre-Neuve-et-Labrador - en kayak de mer, tout en explorant des grottes et des icebergs.
3. La vie est une plage
Photo: Stephen Harris pour Tourism PEI
Le Canada a le littoral le plus long au monde, ce qui signifie beaucoup de plages incroyables. Pour vous détendre les yeux et les oreilles, jetez un coup d'œil au sable chantant de Basin Head Beach, sur l'Î.-P.-É., Où le sable grince sous vos pieds et où l'eau estivale est douce à 70 ° F.
Et encore une fois, vous n’aurez pas à travailler trop pour trouver une plage magnifique: vous pourrez vous déshabiller en toute maillot de bain, en plein centre-ville, dans les plus grandes villes du pays. Toronto a 11 plages le long de son front de mer, chacune légèrement différente. Certaines sont idéales pour les familles (Centre Island Beach), d'autres pour les observateurs et les volleyeuses (Woodbine Beach) et d'autres pour les personnes en quête de solitude (Ward's Island Beach). Ensuite, il y a Wreck Beach, à Vancouver. Avec ses 4, 8 km de long, c'est la plus grande étendue de sable en option pour les vêtements en Amérique du Nord. Des étudiants et des professeurs de l'Université de la Colombie-Britannique, située à proximité, viennent ici pour se détendre… et pour que tout se déroule librement.
4. Le voyage est tout aussi important que la destination
Photo: Bex. Walton
Voyager en bus, en train ou en avion est à peu près la même expérience dans tous les pays, non? Pas si au Canada. Un voyage en bus peut signifier monter dans un gigantesque autobus de glace qui vous mènera au glacier Athabasca dans le parc national Jasper. Un trajet en train de Seattle à Calgary peut impliquer de regarder les cerfs par la fenêtre en verre bombé tout en savourant un repas gastronomique à bord du Rocky Mountaineer. Un vol peut être équivalent à monter dans un hydravion de l'île de Vancouver à la forêt pluviale Great Bear pour voir des ours spirituels.
Et qu'en est-il des voyages à propulsion humaine? Le Canada est un endroit parfait pour cela aussi. Envisagez une randonnée sur le West Coast Trail, une randonnée de 47 milles mondialement célèbre le long de la côte sud-ouest de l'île de Vancouver, où ne manquent pas de fougères, d'arcs en ciel et d'échelles (trois douzaines d'entre elles). Les cyclistes itinérants de plusieurs jours peuvent emprunter une variété d'itinéraires dans différentes régions, notamment la piste Cabot en Nouvelle-Écosse, le sentier de la Confédération sur l'Île-du-Prince-Édouard et le Triangle d'or qui englobe les parcs nationaux de Banff, Kootenay et Yoho dans les Rocheuses canadiennes..
5. Donnez un poisson à un homme et vous le nourrissez pendant une journée; enseigne à un homme à pêcher et tu le nourris pour la vie
Photo: Dru Kennedy pour l'association coopérante Gros Morne
Certaines personnes aiment manger du poisson, et d'autres aiment pêcher du poisson. Ici au Canada, vous pouvez faire les deux (si vous avez le bon permis délivré par la province pour ce dernier, bien sûr). La Saskatchewan est connue pour la pêche à la mouche dans ses nombreuses rivières et parcs. Le parc interprovincial Cypress Hills est un lieu de prédilection pour la truite mouchetée, la truite brune et la truite arc-en-ciel, tandis que le parc provincial Narrow Hills regorge de doré et de brochet.
La Colombie-Britannique possède certaines des meilleures pêcheries côtières et le meilleur saumon que vous aurez jamais mis sur un bagel au fromage à la crème. À l'Île-du-Prince-Édouard, le fait de creuser des huîtres immergées à l'aide de grandes pinces en métal s'appelle «tonging». C'est la nouvelle grande chose, et cela signifie que vous devez attraper et manger vos huîtres fraîches sur place. Ou dirigez-vous vers le Nouveau-Brunswick pour vous essayer à la pêche au homard. Vous tirerez des pièges, entendrez les légendes des pêcheurs, et cuisinerez et mangerez votre homard frais à bord du bateau.
Si vous êtes plus amateur de poisson que d'attrape-poisson, le Canada atlantique accueille de nombreux festivals de fruits de mer en été. Découvrez le festival du homard de Shediac au Nouveau-Brunswick (un concours de consommation de homard est tellement plus intense qu'un concours de hot-dogs), ou le festival du saumon de Campbellton, qui comprend son propre défilé et le défilé de beauté du festival Miss Salmon (toute autre personne imaginant de belles sirènes maintenant?).
6. Il faut un monde pour faire un pays
Photo: Tourisme Ontario
Une de mes parties préférées au sujet de la citoyenneté canadienne est la fréquence avec laquelle j’ai la possibilité de rencontrer des gens d’autres endroits et d’en apprendre davantage sur les différents aspects de «l’expérience canadienne» que je ne connaissais peut-être pas.
Les Canadiens ne sont pas que des Canadiens. Le pays compte le pourcentage le plus élevé de citoyens nés à l'étranger parmi les pays du G8, ce qui se reflète dans nos nombreux festivals culturels et culinaires passionnants (et délicieux). À Vancouver, un quart de million de personnes se rendent au défilé de la fête du Vaisakhi en avril, qui met en lumière la communauté sikhe de la ville avec des chars colorés (et de la nourriture gratuite!). Le film montréalais Haiti en folie présente du théâtre (y compris une version haïtienne des Monologues du vagin), des activités gratuites impressionnantes et un défilé très animé, le tout accompagné d'une abondante nourriture haïtienne, comme du porc griot aux bananes plantain, du riz et des haricots.
Ensuite, il y a le festival des récoltes coréenne à Toronto, le festival national ukrainien du Canada au Manitoba, le festival libanais annuel de Halifax…
7. Deux, c'est mieux qu'un… du moins en ce qui concerne les langues
Photo: Tony Webster
Le Canada mélange plusieurs cultures, y compris, bien sûr, les Québécois. Je suis anglophone, mais j'ai certainement apprécié plus que les contributions stéréotypées orientales suivantes:
- Les filles (et les gars) avec des accents mignons
- Poutine (frites enrobées de sauce et fromage caillé «grinçant»)
- Arcade Fire
- Viande fumée
- Bières Unibroue à tête de liège, en particulier La Fin Du Monde, alias «La fin du monde»
- Sirop d'érable tout
On trouve tout ou partie de ces objets au Québec. Visitez le Festival de la Nouvelle-France, au cœur du Vieux-Québec, pour découvrir à quoi ressemblait la Nouvelle-France aux 17e et 18e siècles. Et il y a plus de festivals célébrant la culture française à travers le pays, comme le Festival du Bois à Maillardville, en Colombie-Britannique, et le Festival du Voyageur, qui dure dix jours et se tient à Winnipeg, au Manitoba.
Ottawa abrite le siège social nord-américain de l'institut d'art culinaire français Le Cordon Bleu. Ils ont un programme complet de cours de cuisine allant de l’après-midi à quatre jours, avec des cours intéressants pour les professionnels et les débutants désireux de réaliser leurs rêves de Ratatouille. Vous pouvez également dîner au restaurant sur place, Signatures, situé dans un ancien manoir de bûcherons du quartier de Sandy Hill, dans la capitale.
Et tout le monde devrait avoir la chance de visiter une cabane à sucre franco-canadienne à un moment de leur vie. Ces cabanes en bois traditionnelles se trouvent autour des fermes acéricoles du Québec et autour de celles-ci. Elles offrent généralement des visites guidées, des promenades en traîneau et une sélection de plats préparés avec des produits sucrés. Vous pouvez même faire votre propre tire. Il suffit de verser un sirop épais sur de la neige fraîche et froide, et le tour est joué!
8. Vous ne pouvez pas tout faire en même temps
Photo: Tourisme Ontario
Bien sûr, le Canada peut être visité lors d’un voyage épique sur la route. Mais c'est tout aussi bien dans les petites bouchées. Avec des centaines de vols directs quotidiens depuis les aéroports des États-Unis, une longue fin de semaine à Montréal pour assister au spectacle des Red Hot Chili Peppers et du Radiohead à Osheaga est une proposition simple, tout comme la comparaison du marché public Granville Island de Vancouver au marché Pike Place de Seattle dans le même pays. journée.
Affrontez la célèbre eau vive près d’Ottawa lors d’un voyage en rafting OWL. Ou faites comme les locaux et ralentissez les choses en passant quelques jours dans un chalet en Ontario. Dans les régions peuplées de lacs, comme Muskoka, à quelques heures au nord de Toronto, les journées sont bien ouvertes pour se baigner dans l’eau et laisser la place aux nuits étoilées passées avec de bons amis autour du feu de camp. C'est peut-être le moyen idéal pour se détendre.
Rappelez-vous, c'est un grand pays. Vous ne pouvez pas tout faire en une fois - et parce que c'est si proche, vous n'y êtes pas obligé.
9. Il y a quelque chose de spécial partout où vous regardez
Photo: Anthony Redpath pour Travel Alberta
La vraie leçon que vous apprenez lorsque vous visitez le Canada, c'est qu'il y a de la beauté partout. Dirigez-vous vers les Rocheuses canadiennes et vous pourrez voir des orignaux et des ours; frappez les villes et vous découvrirez que chacune a sa propre personnalité et ses offres, des visites fantômes à Edmonton au St. John's Brewfest, en passant par Vancouver Foodie Tours à la Seafood Week de la baie de Fundy.
Et même les plus grandes villes incorporent la beauté naturelle du pays. Pendant la chaleur de l'été, des fleurs s'épanouissent et de la musique est dans l'air; pendant l'hiver, les gelées délicates et les aurores boréales que l'on peut apercevoir même en centre-ville vous laisseront bouche bée devant les subtilités de la vie.
