Restaurants
Le street food à Emerald City est composé uniquement de kalbi tacos, de confiture de bacon et de porc effiloché avec un peu «blessé».
SEATTLE N'EST PAS CONNU POUR faciliter la tâche des vendeurs qui tentent d'ouvrir un food truck, mais heureusement pour moi (et pour tous les autres résidents qui ont besoin d'un bon garçon d'huîtres de temps en temps), ces gars-là persévèrent.
Où tu es à Matt
Autrement connu comme mon camion de nourriture de confort. J'ai grandi en mangeant du gumbo, du jambalaya, des garçons, des muffulettas et d'autres friandises difficiles à trouver en dehors de la Nouvelle-Orléans. Mais ce camion les a tous et ils sont légitimes.
Leurs po boys (sandwichs sous-marins fourrés et dégoulinants) viennent avec des huîtres frites, des crevettes frites ou noircies, du porc ou le «Peace Maker» - des huîtres avec du bacon, du cheddar, des cornichons au beurre et de l'aïoli au citron. Le gombo est peut-être la meilleure chose que vous puissiez avoir en tête un jour d’hiver à Seattle. Et les crevettes et le gruau collent vraiment à vos côtes.
Vous n'avez pas fini jusqu'à ce que vous essayiez les beignets chauds avec une tasse de café.
Marination Mobile
Photo par Marination Mobile
Je n'aurais pas dû dire plus que cela: les quesadillas de kimchi. Rempli de porc kalua. Allons.
Ce camion est une sorte de fusion de plats coréens / hawaïens / centraméricains que je ne comprends pas mais que je veux me fourrer le visage. Les tacos sont remplis de kalbi, de porc, de poulet miso au gingembre ou de tofu, tous marinés et mijotés jusqu'à ce qu'ils se défassent, puis garnis de salade croquante.
Essayez les curseurs avec du porc kalua - ou, si vous n'avez jamais goûté à la nourriture nationale non officielle d'Hawaï, SPAM.
Skillet Street Food
Cet endroit a toujours mon coeur (peut-être littéralement) pour créer la meilleure chose qui puisse arriver aux hamburgers. Je parle de confiture de bacon. Bacon fondu avec des épices et des oignons, mijoté et réduit en purée.
Mettez une goutte saine de cela sur un hamburger avec de la roquette et du cambozola et de la merde sainte. Pas d'humeur de burger? (Qu'est-ce qui ne va pas avec vous?) Essayez le confit de canard avec des lentilles ou peut-être la chaudrée de saumon rouge. Le menu change chaque semaine, bien que la confiture de bacon soit toujours une option.
Brioches
Entre ce camion et Skillet, il est assez juste de dire que les meilleurs hamburgers de Seattle ne se trouvent pas dans les restaurants de type brique et mortier. Buns utilise des ingrédients entièrement naturels et biologiques dans ses hamburgers gastronomiques. Ajoutez le cheddar phare de Beecher, ou associez-vous au fromage bleu et à la roquette. Ils offrent également des options de galette de poulet et de saumon.
Les frites ne sont pas à moitié assed. Attrape les. Frites aux truffes. Frites avec glaçage mandarano balsamique. Frites de patates douces. Poutine. Je répète: prenez des frites à cet endroit.
Chien Japon
Photo de dane brian
Si vous envisagez de faire un hot-dog, il pourrait tout aussi bien s'agir d'un hot-dog gastronomique de style japonais. Le plus populaire est le Matsuri, saucisse garnie de nori, d'oignon glacé au teriyaki et d'oignons verts. Je suis un fan des flocons de bonite étrangement ondulants qui dominent le chien Kabuki, ainsi que du gingembre rouge et du chou.
Avec chaque sélection, vous avez le choix entre un maillon chaud fumé de Louisiane, une saucisse de Kielbasa ou un chien Tofurky. Et si vous voulez vraiment le classique de Seattle - un chien recouvert de fromage à la crème et d'oignons grillés - il vous accueillera.
Veraci Pizza
J'ai entendu parler de cet endroit pour la première fois par un ami qui avait vécu à Venise. Elle a dit que Veraci avait préparé l'une des meilleures pizzas qu'elle ait jamais eues. Cela doit vouloir dire quelque chose.
La pâte est préparée à la main et cuite avec du bois de pommier dans un four chauffé à 1000 degrés - les tartes sont cuites au four en moins de deux minutes et la croûte en sort légère et extrêmement fine. Veraci tire beaucoup d'ingrédients des fermes locales, offrant des garnitures comme des cœurs d'artichauts, des olives kalamata et du chèvre, des épinards, des oignons rouges, du parmesan, du pesto, du poulet et des tomates roma émincés, ainsi que des saucisses Cascioppo Bros avec des poivrons et des oignons doux sautés.
Maximus Minimus
Photo de Bob B. Brown
Porc braisé. C'est tout ce que vous devez savoir. Je vois ce gigantesque camion-cochon métallique au moins une fois par semaine au centre-ville, et la file de gens qui attendent des sandwichs au porc effiloché s’étend sur la 2e avenue. Maximus utilise des ingrédients naturels et va dans la mesure du possible - ajoutez du fromage à votre sandwich et ce sera celui de Beecher; si vous obtenez le chou, ces légumes sont probablement venus du marché.
N'oubliez pas d'ajouter à votre bouffe un peu «blessé» - c'est-à-dire la sauce Maximus avec une grosse dose de chili.
Museau
Nourriture de l'âme cubaine avec une sensibilité de la Caroline du Sud - ne peut être que bon. Ces gars font leur propre mélange (19 épices différentes) et ont des sauces tueuses comme le habanero-miel ou la mélasse ancho pour finir les plats.
Des plats comme le sandwich cubain pressé au porc mojo et au jambon en tranches, au haschish aux olives vertes et aux raisins secs sur riz aux plantains, un grand bol de porc mojo aux haricots noirs et à la sauce tomate-noix de coco fumée, ou un sandwich au porc barbecue de la Caroline du Sud salade de coriandre et pomme.
Un conseil: essayer de traquer des plats de rue à Seattle? Twitter est généralement le meilleur moyen de savoir où ils se trouvent - je peux suivre une liste d’aliments des rues de Seattle.
