24 Heures à: Manille - Réseau Matador

2024 Auteur: Sierra Adderiy | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:10

Planification de voyage

Pour les prochaines 24 heures, Manille est à vous. Bouger.

Matin (Umaga)

Réveillez-vous tôt, quand le ciel est encore d'un bleu profond. Promenez-vous le long du trottoir Roxas Boulevard surplombé par le typhon et surplombant l'océan. Regardez le lever du soleil mettre la baie de Manille sur un magnifique feu rose. Veulent le petit déjeuner.

Certains guides qualifient les produits alimentaires philippins de «la cuisine la plus critiquée en Asie». 1. Oubliez cela. 2. Jetez ces guides.

Isang Taho. Photo: Auteur

Remarquez un vendeur portant deux seaux suspendus à un poteau sur son dos, rappelant quelque chose de triste. Ordre Isang Taho. S'il demande plus de dix pesos, examinez-le, puis augmentez-le. Acceptez-le comme votre taxe dayuhan (étrangère). Buvez du soja chaud et sucré dans le gobelet en plastique mince qu'il vous tend.

Marchez jusqu'au parc Rizal. Observez les personnes âgées qui pratiquent le tai-chi ou rejoignez-les. Lisez le destin violent des bustes des révolutionnaires philippins à la mine sévère. Voir le grand monument pointu de José Rizal, le romancier-médecin devenu saint national, abattu ici par des Espagnols en 1896.

Avoir faim. Signaler un kalesa conduit par un cheval. Dites à votre chauffeur, "Sa Aristocrat, po." Donnez-lui un bon pourboire. Commandez du tapsilog, des lanières de bœuf mariné avec du riz à l'ail et deux œufs au plat.

Ou sautez Aristocrat et asseyez-vous devant n'importe quel stand en plein air vendant de l'Arroz Caldo ou du goto à des policiers et des ouvriers du bâtiment. Dites «magandang umaga» et regardez-les sourire. Lavez votre porridge de riz avec du jus de noix de coco froid provenant d'un chariot à roulettes.

Noonish (Tanghali)

Prenez un jeepney jusqu'à l'église de Quiapo. Traversez-vous. Touchez le Nazaréen Noir. Achetez une chaîne de fleurs de sampaguita auprès d'un vendeur d'enfants aux pieds nus. Regarder un musicien aveugle jouer de la guitare.

Église Quiapo. Photo: Auteur

Décidez que vous êtes prêt à vous sentir chic. En taxi, rendez-vous au musée Ayala à Makati. Laissez l’exposition d’or précoloniale vous inspirer la cupidité.

Marchez jusqu'à Greenbelt, le centre commercial le plus chic de Mall-nila. Observez les 1% qui choisissent le butin de Hermes et Massimo Dutti. Joignez-vous à eux pour une nappe blanche et un déjeuner philippino-fusion chez Felix, dans la Ceinture de verdure 5. Ou oubliez l'aristocratie; mangez du poulet frit, des spaghettis et une tarte frite à la mangue et à la pêche à Jollibee, la réponse patriotique des Philippines à McDonald's.

Après-midi (Hapon)

Prenez un taxi pour Intramuros pour «Si ces murs pouvaient parler», visite guidée de 15h avec Carlos Celdran: interprète de théâtre expérimental + politologue et artiste visuel = le guide le plus animé et subversif de Manille.

Dirigez-vous vers The Collective, un groupe de boutiques indépendantes, de galeries et de restaurants nichés dans un vieil entrepôt. Prenez un sac de sel de mer des Philippines recueilli à la main auprès de Ritual et pressez une bouteille de leur café biologique Robusta sur votre front avant de boire la secousse froide.

Nuit (gabi)

Brave circulation aux heures de pointe pour dîner tard dans la nuit à Quezon City, la partie de la région métropolitaine de Manille que la plupart des résidents appellent à la maison. Mangez du porc sisig à Trellis. Mangez du porc adobo du patrimoine à Adarna. Mangez du lechon de porc chez Lydia.

Manille la nuit. Photo: Gilbert Koa

Quelle? Tu ne manges pas de porc? Ano ba? Qui êtes vous? Bien. Rendez-vous au Dampa Farmers Market Market de Cubao, prenez deux kilos de crabes vivants, puis apportez-les dans les cuisines voisines pour les laisser mijoter dans du lait de coco. Prenez aussi un tilapia entier pendant que vous y êtes et dites-leur de le faire griller. Servez-vous de vos mains: pressez du calamansi ressemblant à la lime sur ce poisson et terminez votre riz.

Roulez sur Cubao X à proximité. Fusilsez quelques tomes à Spoutnik. Dansez sur un groupe indépendant: Taken By Cars, peut-être, ou Radioactive Sago Project.

Faites des yeux sur les hipsters philippins chauds et leurs coupes de cheveux asymétriques sosyal. Parlez film et livres avec eux. Parlez des relations internationales avec eux. Sortez avec l'un d'eux.

Toute cette danse, manger et s'embrasser vous rend somnolent. Attends, non ce n'est pas. Pourquoi as-tu sommeil? Ce sont les Philippines, et il est minuit passé, alors il est temps de chanter. Allez à la banque de musique sur Tomas Morato. Il est ouvert jusqu'à 5h du matin, vous n'avez donc aucune excuse.

Commandez un seau de bières San Miguel. Ne soyez pas un imbécile et choisissez «My Way» parce que vous en avez parlé dans cet article du New York Times. Chante Madonna. Boisson. Chantez Weezer. Boisson. Chantez Dahil Sa Iyo. Boisson. Chanter. Chanter. Chantez jusqu'à ce qu'un autre de ces lever du soleil de Manille vous voit trébucher dans votre tasse de taho du matin.

10 conseils pour 24 heures dans la région métropolitaine de Manille

1. Lorsque vous prenez un taxi, assurez-vous que le chauffeur démarre le compteur à 40 pesos. Ceci est négociable aux heures de pointe, lorsque vous pouvez établir un prix fixe sans mètre entre points. N'acceptez rien de plus de 300 pesos. Verrouillez les portes pendant que vous roulez. Si jamais vous vous sentez bizarre, sortez de la cabine et prenez-en une nouvelle.
2. Ces gardes de sécurité en chemise blanche et pantalon de marine avaient l'air ennuyés et portaient des fusils à canon scié devant chaque banque et chaque magasin? Ce sont tes amis. Souriez et demandez-leur comment vous y prendre, ou combien devrait être un taux de tricycle.



Photo: digitalpimp.

3. Les courts trajets en jeepney sont à 8 pesos. Si vous n'êtes pas sûr de faire de longs voyages, demandez à vos compagnons de voyage. Lorsque vous voulez vous arrêter, criez «Para, po!
4. Po est le terme non sexiste pour sir / madame. C'est pourquoi les commerçants et les employés vous appelleront «Sir / madame» en anglais.
5. Portez un foulard ou un bandana. C'est pratique pour l'humidité de l'île et pour protéger votre visage contre le smog de la ville.
6. En plus d'un foulard, ces articles se trouvent dans tous les sacs philippins: désinfectant pour les mains, papier hygiénique et parapluie.
7. Si vous vous sentez particulièrement audacieux, achetez une carte de la ville à la librairie nationale et utilisez un petit vélo pour vous déplacer. Mais il vaut mieux avoir l'air vivant: le trafic de Manille redéfinit l'anarchie. Il existe également des lignes de train MRT / LRT, pour des trajets de type sardine entre Makati et Quezon City, aux heures de pointe.
8. Si vous rencontrez un vendeur de produits alimentaires vendant du turon, une banane enveloppée dans un emballage pour rouleaux d’œufs, achetez et dévorez ce commerce frit immédiatement.
9. Commandez autant de shakes à la mangue que vous pouvez insérer en vous-même pendant 24 heures. Ici, les mangues sont un soleil comestible.

10. Sois patient. Dites Salamat, po. (Merci, monsieur / madame.) Dites Ingat, po. (Prenez garde, monsieur / madame.) Faites tinter les bouteilles et dites Mabuhay! Tagay pa!