Bars + Vie nocturne
QUAND LES ÉCRIVAINS EN ALIMENTS discutent de la nourriture, ils devraient la diviser en deux catégories: la nourriture sobre et la nourriture ivre La nourriture sobre est ce que vous mangez lorsque vous allez dans un restaurant chic et que vous voulez que votre nourriture soit véritablement artisanale. C'est ce que vous voulez dépenser beaucoup d'argent pour manger. La nourriture ivre est ce que vous vous mettez dans la gorge après une nuit de forte consommation d'alcool dans l'espoir malavisé d'absorber tout ce que l'alcool n'a pas encore fait entrer dans votre circulation sanguine.
En ce qui me concerne, une catégorie n'est pas meilleure que l'autre. J'adore les plats bien préparés, mais il est vraiment génial de pouvoir poser une plaque de graisse sur une assiette devant moi et de m'attendre à ce que je la mange honteusement dans l'allée à côté du restaurant avant de prendre un taxi pour rentrer à la maison.
Chacune des régions américaines a ses spécialités - la pizza à Chicago et à New York, la cuisine mexicaine dans le sud-ouest, le barbecue partout - mais l'Amérique, c'est l'Amérique, et nous savons saisir une bonne idée et la valoriser nous-mêmes. Pour la nourriture ivre, bien sûr, les distinctions telles que «qui l'a fait en premier» et «là où c'est le meilleur» importent peu - tout ce qui compte est «est-ce que c'est devant moi?» Et «puis-je le garder au minimum? sont certains des meilleurs aliments ivres régionaux (et nationaux) de l'Amérique, ainsi qu'un lieu ou deux pour les trouver.
1. chien Chili
Photo: Jeffrey W
Quoi de plus simple? Un hot-dog avec du chili con carne et du fromage. Probablement le plus célèbre de la côte Est (nous en reviendrons plus tard à la variante de Cincinnati), le chien chili (ou «Coney») est un aliment classique ivre. Le meilleur que j'ai eu est au Ben's Chili Bowl à Washington.
2. Pizza à New York
Photo: Guian Bolisay
La querelle éternelle entre les écoles de pizza de New York et de Chicago est ridicule, car les deux sont si fondamentalement différentes. Et ils sont tous les deux délicieux. C'est comme une dispute sur qui est le meilleur, les Beatles ou les Stones? Réponse: qui donne une merde? Le monde est merveilleux avec les deux. Time Out donne la meilleure part de tarte à Lucali, mais la ville a tellement de superbes pizzas que qui se soucie vraiment du classement?
3. Le hamburger humble
Photo: Robyn Lee
Les hamburgers sont une institution américaine, mais chaque région a son meilleur burger. Le meilleur hamburger de type fast-food, non-gastronomique, idéal pour être bu, vient d'In-N-Out, qui est l'argument le plus solide que j'ai pour m'installer sur la côte ouest. Mentions honorables à Shake Shack et Five Guys.
4. Tacos
Photo: Ultérieur Épicure
Mes amis de l'Ouest se plaignent qu'il n'y a pas de bon Mexicain ici à Washington, et bien que je ne sois pas d'accord (quoi de neuf, District Taco!), Je sais que la vraie nourriture mexicaine aux États-Unis est le sud-ouest américain. Le repas quotidien donne la distinction de «meilleur du pays» à La Taqueria à San Francisco, mais honnêtement, tant que je suis foutu et que je peux en manger 17, je suis bon avec n'importe quoi.
5. Plaque à ordures
Photo: KNile
Il n'y en a qu'un, celui de Nick Tahou Hots à Rochester, New York. Cela ressemble exactement à une assiette de déchets: un tas d’aliments gras. Cela comprend le cheeseburger, les saucisses italiennes, les rougets, les filets de poulet, les œufs et bien d’autres choses encore (en fonction de la variante que vous commandez). C'est comme un gros sandwich (continuez à lire), mais sans prétention de mettre un petit pain dessus. Il est temps d'aller se saouler à Rochester.
6. Gyros
Photo: jeffreyw
Prononcé «yeer-ohs», pas «jy-ro», le gyroscope est un plat grec traditionnel composé d'agneau rôti, de certains légumes et de sauce tzatziki dans un pita. J'ai l'impression de tomber sur des gyroscopes alors que je suis ivre errant dans des quartiers inconnus, et c'est toujours comme si je rencontrais un vieil ami. Essayez Bill's Gyro Souvlaki à Atlantic City.
7. Le McGangbang
Photo: Jim Kelly
Vous obtiendrez probablement des regards vides si vous entrez dans McDonald's et commandez le McGangbang. Voici ce que vous faites à la place: procurez-vous un double cheeseburger et un McChicken, puis placez le McChicken entre les galettes de cheeseburger et vous obtiendrez la perfection de la nourriture bue. Celui illustré ci-dessus est en fait fabriqué à partir de burgers de Wendy, mais bon, vous êtes en état d'ébriété, vous ne pouvez pas faire la différence. Disponible littéralement partout.
8. Nachos
Photo: AlanaGKelly
Vous penseriez que les nachos seraient plus difficiles à baiser - des frites avec de la viande, du fromage, peut-être des légumes? Mais il est très difficile de trouver des nachos vraiment délicieux, surtout si vous ne vivez pas dans le Sud-Ouest. Vous devez superposer les ingrédients, les gars! Je ne veux pas aller au fond de la pile et me contenter de chips de maïs!
9. Le brun chaud du Kentucky
Photo: Tojosan
Le Kentucky hot brown est un aliment de base consommé dans l'État de Bluegrass. Il s’agit d’un sandwich au bacon à la dinde et au fromage blanc recouvert de sauce Mornay ou, à la limite, de fromage fondu. Je n'ai vraiment pas besoin de le vendre, pas plus que ça. Essayez-le chez lui: le Brown Hotel à Louisville.
10. Philly Cheesesteak
Photo: Jpellgen
Mon truc préféré à propos de Philadelphie est le cheesesteaks. Jon Stewart, qui a fait carrière dans la cueillette de bagarres avec d’autres villes, a récemment tenté de faire un takedown sur les steaks au fromage, mais il a admis à la fin de la conversation qu’il les aimait, même s’il faut les commander «avec Whiz». Mon préféré est sur la photo: Le roi des steaks de Pat, la patrie du cheese-steak. Je connais des gens qui me tueraient pour avoir choisi Pat's plutôt que ceux de Geno.
11. Poutine
Photo: Jenny Potter
Donnons crédit à l'endroit où il est dû. C'est un plat fondamentalement canadien (ou, pour les séparatistes, fondamentalement québécois). Mais faire des frites recouvertes de sauce et de fromage en grains est une idée tellement belle qu’elle appartient à tout le monde, en particulier aux ivrognes. Les Américains commencent heureusement à voler cette merveilleuse recette et à la vendre à des ivrognes dans nos rues, mais pour le meilleur, Thrillist suggère Le Banquise à Montréal. Ajoutez un steak pour le porter à un tout autre niveau.
12. Chicago Deep Dish
Photo: Sara B.
J'ai dû mettre la pizza deux fois ici pour ses deux incarnations les plus célèbres. Le plat profond de Chicago est, comme l'a dit Jon Stewart, presque «une putain de cocotte». Mais que Dieu bénisse cette cocotte. Il mérite beaucoup plus le titre de «tarte» que son homologue new-yorkais en termes de structure. Le point positif est que vous pouvez le remplir d'ingrédients, ce qui le rend parfait pour boire. Thrillist fait honneur à Lou Malnati, mais le débat est intense.
13. Burritos
Photo: Jeffrey W
La véritable essence de la meilleure nourriture ivre est de «rassembler le plus de merde possible et de l'envelopper dans quelque chose». Telle est également la définition d'un burrito, qui se traduit directement par «un petit âne». Nate Silver, prédicteur des élections et voyant de Tout, organise actuellement un tournoi Knock-em-out du meilleur burrito d’Amérique, et vous devriez vérifier ce qu’il a à dire à ce sujet. Pendant ce temps, oubliez Chipotle et achetez vos burritos dans des food trucks - ils sont presque toujours meilleurs.
14. sandwich cubain
Photo: jeffreyw
En réalité, le sandwich cubain n’est pas originaire de Cuba. Il provient de la Floride. Et si l’on considère qu’il s’agit essentiellement d’un sandwich au jambon et au fromage - qui peut être fade et ennuyeux - il est incroyable qu’il n’y ait pas de mauvais sandwichs cubains, où que ce soit. Alors soyez martelé et essayez la grotte de Gaspard à Tampa.
15. Kebab
Photo: JJ
Techniquement, ce n'est pas un plat américain, mais bon, la pizza non plus. Nous absorbons tout dans ce pays. Les brochettes - ou, si vous êtes honnête avec ce que vous voulez vraiment, avec de la viande en bâtons - sont un merveilleux produit d'importation du Moyen-Orient, parfait pour boire. Il s’agit généralement de viande cuite et épicée, et qu’est-ce que vous voulez de plus? Si vous êtes un jour à Oxford, dans le Mississippi, rendez-vous au Chevron Food Mart pour y trouver du poulet.
16. Frites au cheddar et au bacon
Photo: Hannah
Je veux dire, la beauté est dans le titre. Bacon. Cheddar. Et des frites. Si vous êtes barbu comme moi, vous pouvez savourer la joie d’avoir ces odeurs sur votre visage quelques jours après. Vous pouvez les trouver presque n'importe où aux États-Unis, mais Endless Simmer suggère la taverne Lucky 7 à Jersey City.
17. Banh mi
Photo: wEnDy
Bien que le colonialisme soit à l'origine de nombreuses choses horribles, l'un de ses produits vraiment merveilleux a été la fusion de la cuisine française et de l'Asie du Sud-Est avec la cuisine vietnamienne moderne. Les Américains ont adopté avec bonheur deux des plats vietnamiens les plus populaires: le pho et le banh mi. Le pho est une soupe, il n'est donc pas adapté à l'ivresse. Banh mi, cependant, est un sandwich et est parfait pour absorber les produits chimiques que vous avez mis dans votre estomac. Il y a une importante population vietnamienne à Seattle, et le New York Times suggère Saigon Deli, mais comme ils ferment tôt, vous voudrez peut-être les prendre après avoir bu.
18. chili de Cincinnati
Photo: Wally Gobetz
Le plat signature de ma ville natale se prête bien à la calomnie de la part de personnes motivées par différentes équipes sportives, mais les trois façons, le chili-dip ou les cornets de fromage avec du piment de Cincinnati sont mon choix n ° 1 pour la nourriture en état d'ébriété. Le meilleur endroit pour l'obtenir - et cela fait l'objet d'un débat animé à Cincy - est Skyline Chili.
19. Sandwich au rosbif
Photo: enigmabadger
Les sandwichs au rôti de boeuf doivent être salés et éventuellement recouverts de cheddar. Ma seule option en grandissant était Arby's et sérieusement - merde cette merde. Je suis désolé, Arby's, j'ai besoin de plus de boeuf que ça. Les résidents du grand État du Massachusetts ne jurent que par le Roast Beef de Kelly comme un véritable aliment ivre.
20. Curseurs
Photo: Marshall Astor
Après une nuit de beuverie, il n’ya pas de moyen plus honteux de se réveiller que sous un tas de minuscules manchons en carton. Ou peut-être pas mieux. Les curseurs sont techniquement des hamburgers, bien sûr déjà sur cette liste, mais ils peuvent difficilement tenir autant que des fesses comme un hamburger de taille normale, alors vraiment, le but est d'en trouver un qui glisse facilement dans l'œsophage. Mon premier choix? Château Blanc. Mais vous ne devriez jamais y aller à moins d'être ivre ou élevé.
21. hot dogs à la chicago
Photo: Arnold Gatilau
La belle chose à propos de manger en état d'ébriété est que tant qu'il y a une tonne de saveurs et beaucoup de graisse, vous vous en fichez vraiment de la qualité ou de la propreté de la préparation. C'est de la nourriture bâclée pour les fêtes. Et les chiens de Chicago sont parfaits pour cela - vous vous réveillez la gueule de bois et sont recouverts de restes de hot-dogs. Serious Eats donne le meilleur chien de Chicago à Gene et à Jude.
22. Le gros sandwich
Photo: Emma Story
J'ai d'abord rencontré le gros sandwich alors qu'il était ivre chez mon ancienne mère, Penn State. Ils sont essentiellement des sous-marins avec toutes les mauvaises choses grasses que vous pouvez imaginer: frites, doigts de poulet, steak au fromage, bâtonnets de mozzarella, mayo… ils ne proviennent pas de PSU (je crois qu'ils sont de Rutgers dans le New Jersey à l'origine), mais ces bombes atomiques caloriques pourraient être la nourriture saoule la plus américaine ici. Mon meilleur endroit pour les manger est à Are U Hungry? à State College ou RU Hungry? chez Rutgers.
23. Shawarma
Photo: facture cyclone
Vous savez, compte tenu du fait que tant de pays arabes sont profondément musulmans et ne sont donc pas des adeptes de la consommation d'alcool, il est étrange qu'ils nous aient donné autant d'aliments parfaits et saouls. Je suis fan de shawarma et de falafel, et le meilleur que j'ai jamais été a été dans la magnifique ville de Londres. Heureusement, le film The Avengers donne un nouvel élan à la nourriture, donc si ce n’est pas près de chez vous à l’heure actuelle, ce le sera bientôt. Je sais que j'ai préféré DC à cet article avec mes choix, mais Amsterdam Falafel à Adams Morgan, DC est trop bien pour ne pas le recommander à tout le monde.
