Nourriture + boisson
La route dégagée a beaucoup plus d'avantages que de inconvénients, mais les vacances peuvent être un moment où vous souhaiteriez côtoyer vos amis et votre famille, vous bourrant le visage d'un buffet de nourriture apparemment sans fin. Regardons les choses en face, vous ne ferez jamais une dinde rôtie avec tous les accompagnements sur un réchaud au propane à deux brûleurs. Voici donc quelques façons de goûter un peu à la sensation d'être chez soi pendant les vacances tout en cuisinant sur la route..
La viande
1. Steaks de jambon glacés au feu
Si facile et si savoureux. Tout d’abord, faites rincer le feu sous une grille.
Maintenant, mélangez ½ tasse de cassonade avec 1/4 tasse de moutarde à l'ancienne, 3 c. À soupe de miel et une pincée de vinaigre.
Dans un jambon cuit et non coupé, coupez un bon steak de ½ pouce pour chaque ami.
Une fois que le feu est rougeoyant, badigeonnez le jambon avec de l'huile d'olive et jetez-le sur la grille. Griller chaque côté pendant quelques minutes, badigeonner de glaçage des deux côtés et cuire jusqu'à ce que le tout soit collant et caramélisé.
2. La Turquie et tous les hamburgers de parures
Prenez une livre de dinde hachée crue, une demi-livre de saucisse italienne crue, une demi-tasse de chapelure à l'italienne et mélangez à un œuf pour lier.
Faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés, mais juteux. Pendant la cuisson, mélangez un sac de farce avec de l'eau chaude et laissez reposer.
Servir les hamburgers sur un petit pain tartiné de sauce aux canneberges, de mayo et d'une boule de farce
3. Steaks de dinde grillés avec beurre à la sauge et glaçage à la canneberge
Steaks de dinde en un rien de temps. Couper les côtelettes d'un pouce d'épaisseur d'une poitrine de dinde crue entière.
Badigeonner d'huile d'olive, saler et poivrer et les faire griller.
Pendant la cuisson, prenez un morceau de beurre et 8 feuilles de sauge et placez-les dans une casserole sur le feu. Cuire le beurre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et commence à brunir.
Servez la dinde avec une cuillère de beurre de sauge et une cuillerée de sauce aux canneberges.
Les cotés
4. Cuire la farce tout-en-un
Qui n'aime pas cuisiner dans une marmite, surtout en camping? Cela vous donnera toutes les saveurs des fêtes en une seule bouchée.
Prenez un sac de farce et mélangez-le avec de l’eau chaude en suivant les instructions sur le sac.
Vaporiser une poêle en fonte profonde ou une poêle antiadhésive.
Smoosh une ½ couche de farce au fond de la casserole et à mi-hauteur des côtés.
Remplissez la farce dans cet ordre: une couche de sauce aux canneberges, une couche de dinde cuite, une sauce préparée, de la purée de pommes de terre cuite ou instantanée, des épinards cuits ou congelés, puis créez un couvercle avec davantage de farce.
Cuire au feu jusqu'à ce que le fond soit croustillant et que l'intérieur soit chaud - environ 40 minutes.
5. Les ignames grillées
Enveloppez les ignames entières dans quelques couches de papier d'aluminium et jetez-les dans les flammes, tournez toutes les 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Coupez-les et badigeonnez-les d'un mélange de beurre fondu, de cannelle, de noix de muscade et de sel.
6. Râpé de légumes au bacon
Le bacon est la vedette du spectacle dans ce plat à poêles. N'oubliez pas d'apporter une râpe.
Faites chauffer une casserole en fonte ou une bonne poêle au-dessus d'un brûleur à feu ou à gaz et ajoutez une bonne quantité de bacon haché.
Pendant la cuisson, râpez un plat avec les oignons, les carottes, le céleri-rave, le panais et la patate douce. Assaisonner de sel et de poivre et ajouter au bacon.
Cuire jusqu'à ce que le fond soit joli et brun et soit le retourner pour cuire l'autre côté ou mélanger le tout.
7. Casserole de haricots verts
Prenez 2 carrés de papier d'aluminium épais par personne et vaporisez d'un aérosol de cuisson.
Ajoutez à présent une poignée de haricots verts cuits ou en conserve, quelques cuillères à soupe de crème de champignons et une bonne pincée d’oignons croustillants.
Assaisonner, fermer et cuire dans les braises pendant 8 à 10 minutes.
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Le dessert
8. Pots à tarte à la citrouille
Pour cela, vous aurez besoin d’une boîte de conserve vide et propre par personne. Assurez-vous donc de les conserver au préalable.
Vaporisez chaque aérosol avec un aérosol de cuisson et remplissez au tiers avec votre recette préférée de garniture de tarte à la citrouille (vous pouvez le préparer à l'avance).
Maintenant, alignez les boîtes de conserve près du feu après avoir poussé les charbons de côté.
Tournez toutes les 5 minutes jusqu'à la cuisson, le temps dépendra de la chaleur de votre feu.
Faire griller des noix de pécan hachées dans une poêle et ajouter une cuillère ou deux à chaque boîte.
Servir avec de la crème à fouetter lourde et froide ou des produits à vaporiser.
9. Vin chaud aux fruits pochés à la crème
Assurez-vous de faire un supplément juste pour boire. Prenez une bouteille de vin rouge, ½ tasse de cassonade, 3 bâtons de cannelle, 4 clous de girofle, 6 épices, 6 grains de poivre noir et l'écorce et le jus d'un citron et d'une orange et amenez à ébullition au feu ou sur votre réchaud de camping..
Cuire vos fruits jusqu'à tendreté et servir avec de la crème fouettée. Les fruits qui fonctionnent le mieux sont les prunes, les poires, les pommes et les abricots.
10. Pomme cuite au charbon avec viande hachée
En Angleterre, nous mangeons des pâtés en croûte à Noël; ce sont des pâtisseries feuilletées contenant un mélange de fruits secs habituellement cuits au whisky. Vous devriez pouvoir trouver de la mincemeat en conserve dans la plupart des épiceries. Sinon, prenez simplement un mélange de fruits séchés et laissez-le mijoter avec du jus d'orange, du whisky et une touche de sucre brun jusqu'à l'obtention d'un sirop.
Pour le désert de pommes, coupez les pommes de haut en bas à travers le trognon et retirez le trognon ainsi que de la chair en créant une petite cavité.
Remplissez chaque moitié de viande hachée et mélangez la pomme en sandwich.
Badigeonnez de beurre fondu et de cassonade, puis enveloppez-les dans du papier d'aluminium très résistant.
Cuire directement dans les braises jusqu'à ramollissement et servir avec des charges de crème pâtissière ou de crème.
Après le souper
11. Chocolat chaud au thème Boozy
Si facile et vous pouvez l'adapter en mélangeant votre chocolat chaud préféré avec l'un des suivants: Mardi Gras: Bourbon, Me Laddy: Baileys, Pôle Nord: Crème de menthe, Étalon italien: Amaretto, The Safari: Amarula, l'ami de l'écossais: Whisky.
Soyez averti, ne faites pas un avec tous les alcools qu'il contient.
12. Cidre de pomme Bourbon
Réchauffez un litre de cidre de pomme avec 3 bâtons de cannelle, 4 épices entières et un soupçon de noix de muscade. Incorporer du bourbon et ¼ de tasse de sucre brun. Cela vous réchauffera.
13. lait de poule irlandais
Doux, crémeux et délicieux. Mélanger des parties égales de lait de poule avec la crème irlandaise Baileys et garnir de noix de muscade râpée.
Le petit déjeuner du lendemain
14. Saucisse et farce de gâteaux avec des œufs au plat
Prenez des restes de farce et mélangez-les avec un œuf battu.
Préparez des galettes de la taille d'un hamburger et faites-les cuire dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes des deux côtés.
Garnissez d'un œuf au plat et, bien sûr, d'une sauce, si vous en avez.
15. Frittata aux légumes rôtis
Vous aurez besoin du feu pour celui-ci alors assurez-vous qu'il brûle jusqu'à la braise avant de commencer à cuisiner.
Battre les œufs et mélanger les restes de légumes coupés en morceaux (en particulier ceux issus du hachis de légumes-racines), puis mélanger la ricotta et le cheddar râpé.
Vaporiser un plat en fonte ou utiliser une poêle antiadhésive. Faites chauffer la poêle et versez le mélange. Couvrir de papier d'aluminium et cuire directement sur une fine couche de braises jusqu'à ce que tout soit ferme.
16. pancakes à la citrouille
Un plaisir pour la foule et un excellent moyen d’utiliser toutes les restes de purée de citrouille en conserve.
Prenez 15 onces de citrouille, une boîte de lait évaporé, une cuillère à café de mélange d'épices et 2 œufs.
Battre ensemble avec le mélange de crêpes instantané jusqu'à l'obtention de la consistance voulue. Faites-les cuire et servir avec du sirop d'érable, du bacon et une bonne cuillerée de beurre.
