Planification de voyage
en partenariat rémunéré avec
Les Canadiens disent souvent qu’il n’ya pas de mauvais temps, seulement des vêtements impraticables. La solution? Emmitouflez-vous! Une fois que vous êtes bien équipé, vous serez prêt à découvrir les aurores boréales et les étoiles aussi clairement que vous les verrez jamais. Et tout comme l'air froid signifie ciel clair, eau froide signifie eau claire - portez la bonne combinaison et plongez dans un coin du Pacifique si rempli de vie marine qu'il s'appelle la poche de Dieu.
Enfilez votre tuque - ou toque comme on l'appelle ici - et vous serez prêts pour l'explosion de festivals qui se déroulent partout au pays pendant les mois d'hiver: faire la fête dans le seul hôtel de glace sur le continent à Québec, rejoignant le snowboard de haute montagne des soirées au-dessus de Vancouver, le festival des arts interactifs de Toronto… tout se passe de novembre à mars. Quand les jours raccourcissent, le Canada s'améliore tout simplement.
1. Whistler, C.-B
Photo: Mike Crane, gracieuseté de Tourism Whistler
Avec plus de 200 courses, le nombre de superlatifs pour décrire la réponse du Canada à Aspen est presque infini. Couvrant 8 171 acres sur deux montagnes, ce n'est pas seulement le plus grand domaine skiable d'Amérique du Nord; Whistler a la plus forte baisse verticale du pays, 16 bols, et une des meilleures variations de terrain à démarrer. Et en plus de tout cela, la région est touchée avec une moyenne d'environ 430 pouces par an. En fait, il y a tellement de neige que la saison dure jusqu'en avril. C'est à ce moment-là que le Festival mondial de ski et de snowboard s'empare de la ville pour 10 jours de concerts gigantesques, de compétitions de photographie, de cinéma et de ski, et de véritables après-midis. Pas étonnant que les pistes de Whistler soient souvent considérées comme les meilleures du monde.
Mais il a également été élu station de ski numéro un en Amérique du Nord pour ses activités hors-piste. Ne manquez pas le festival de nourriture et de boissons Cornucopia, organisé en novembre, qui réunit le meilleur de la cuisine du Nord-Ouest du Pacifique, des événements de bien-être et une véritable rivière de vins et de bières brassées localement. D'autres activités incluent le saut à l'élastique en hiver sur la rivière Cheakamus, alimentée par les glaciers, la recherche des aigles lors d'une excursion à la vie sauvage, la visite du festival du film de Whistler (fin novembre - décembre chaque année) et la détente au spa Scandinave Whistler, où les bains sont entourés de vallées montagneuses parsemées de pins et d'épicéas.
2. Yellowknife, Territoires du Nord-Ouest
Photo: Martina Gebrovska pour Blachford Lake Lodge
À seulement 250 milles au sud du cercle polaire arctique, Yellowknife est l’un des meilleurs endroits au monde pour observer les aurores boréales. L'aurore, causée par l'énergie électromagnétique attirée par les pôles de la Terre, illumine le ciel par vagues vertes et roses toute l'année, mais le meilleur moment pour voir le phénomène se situe entre novembre et avril, lorsque les nuits étoilées et gelées sont longues et claires..
Observez les aurores comme bon vous semble: dans un spa situé dans une cabane en pleine nature, en traîneau à chiens sur des lacs gelés dans une forêt boréale, dans un tipi chauffé… ou simplement dirigez-vous vers l'extérieur avec une couverture et un thermos.
Pendant que vous êtes là-haut, détendez-vous au Snowking Winter Festival, une série d'événements, de dîners et de concerts en direct qui durent un mois et se tiennent tous au mois de mars dans un immense palais des neiges construit sur le Grand lac des Esclaves. Il y a des expositions d'art, des groupes et des festivals de films - le festival propose même un défilé de mode «Best in Snow».
3. Banff et Lake Louise, Alberta
Photo: Paul Zizka Photography
Banff et le lac Louise sont connus pour leurs pistes de ski et le célèbre festival du film et du livre de montagne de Banff, mais il y a encore beaucoup à faire dans ce terrain de jeu en montagne. Le blues de l'hiver ne fait pas vraiment ici, même avec le peu de lumière du jour au solstice. Pendant les SnowDays, il y a tout un mois de festivités pour dissiper toute crainte enneigée: dégustations de scotch du patrimoine, patinage sur le spectaculaire lac Louise et feu de glace lors de la soirée de lancement du festival. Chacun peut s'amuser dans la neige. Le lac Louise accueille également Ice Magic, une exposition et une compétition internationales de sculpture sur glace.
Le lac Minnewanka, juste après le lotissement urbain de Banff, abrite un phénomène naturel impressionnant: des bulles de méthane gelées en formations complexes dans la glace. Lorsque la surface de la glace est libre de neige, vous pouvez voir d'innombrables sphères, suspendues dans le temps, ce qui vous permet de prendre une photo Insta beaucoup plus fraîche que les vieilles vacances à la plage tropicale de vos amis. Plus près de Calgary, jetez un coup d'œil à Yamnuska Wolfdog Sanctuary pour une rencontre personnelle avec les loups.
4. Ville de Québec, Québec
Photo: Hôtel de Glace
Avant de planifier quoi que ce soit, commencez par vous procurer une chambre dans le seul hôtel de glace sur le continent. L'Hôtel de Glace est ouvert de janvier à fin mars. Il faut cinq semaines pour construire 500 tonnes de glace et 15 000 tonnes de neige. De l'immense lustre de glace dans le grand hall à la chapelle au bar de glace, cet endroit est incroyable. Il y a aussi un spa extérieur et un sauna qui sont aussi surréalistes que bien au chaud - ils sont également parfaits pour l'observation des étoiles.
Après l'enregistrement, dirigez-vous tout droit vers Carnaval. Il s'agit du plus grand festival d'hiver en plein air de la planète. Il comporte un concours international de sculpture sur neige. Ce ne sont pas non plus des bonhommes de neige typiques de votre jardin, mais des œuvres d'art de haute qualité réalisées par des concurrents du monde entier. Il existe également des courses de canoë et de traîneau à chiens, et pour goûter à la culture locale, vous pouvez essayer tire sur la neige - la tire faite en versant du sirop d'érable frais sur de la glace pilée ou de la neige.
À Québec, la semaine de Noël au 31 décembre se réchauffe dans la rue piétonne de la Grande Allée. Le festival Jour de l'An est l'endroit idéal pour se plonger dans l'esprit des vacances en conduisant une grande roue avec de la musique de Noël en l'air. Le moment venu, débutez la nouvelle année lors d'une grande et gratuite soirée dansante en plein air. Bonne année!
5. Winnipeg, Manitoba
Photo: Jacqueline Young pour RAW: Almond
Surnommée «Winterpeg» pour des raisons évidentes, Winnipeg fait vraiment bien l'hiver. Découvrez par exemple le Festival du Voyageur de Winnipeg, qui célèbre le passé du Canada dans le commerce de la fourrure, lorsque des chasseurs et des explorateurs canadiens-français échangeaient des peaux contre d'autres marchandises provenant de leurs énormes canoës. Et puis, aucune visite hivernale dans les Prairies canadiennes n’est complète sans un peu de curling - assistez à un match à l’Omnium Open du Manitoba.
Vous pensez avoir tout vu en matière de restauration? Si vous n'avez pas visité Winnipeg en hiver, vous vous tromperiez. Faites une réservation à RAW: Almond, un restaurant construit sur la surface gelée de la rivière Assiniboine. Apportez votre tuque pour un dîner de style communautaire ou lacez-vous et dirigez-vous vers le brunch avec patinage.
Prendre le train depuis la ville pour faire un petit détour à Churchill pourrait vous permettre de voir les aurores boréales d'une toute autre manière… depuis une aurore chauffée dans la toundra. Bonus: Churchill est également célèbre pour ses ours polaires. Les heures de visionnement sont en octobre et novembre, mais vous pouvez aussi les voir en hiver.
6. Montréal, Québec
Photo: Quartier des spectacles
Montréal en Lumière éclaire littéralement la deuxième ville du Canada de février à mars. Le festival met en vedette des chefs locaux et internationaux, avec des dégustations de cidre local et des événements de cuisine live. Vous devriez également prendre le temps de vous rendre aux spectacles de cirque et aux foyers, ainsi qu’au toboggan en plein air de 360 pieds de la Place des Festivals.
Il y a aussi Igloofest (12 janvier - 19 février), le festival de danse de musique électronique qui domine le Vieux-Port pendant quatre week-ends pendant les mois les plus sombres de l'hiver. Procurez-vous un «Iglooswag» de couleur néon pour embellir le reste de votre hiver. Et puis, bien que l'heure de fermeture soit généralement à 3 heures du matin à Montréal, la Nuit Blanche de mars organise la fête jusqu'à 6 heures du matin; les meilleures salles de la ville ouvrent leurs portes et accueillent des spectacles et des visites gratuits toute la nuit.
7. Ottawa, Ontario
Photo: Tourisme Ottawa
La plus grande patinoire au monde recouverte de glace naturelle constitue également une voie de passage pour les citoyens d'Ottawa, qui concrétise vos stéréotypes du Grand Nord blanc. La patinoire du canal Rideau est ouverte 24 heures sur 24 pendant la majeure partie des mois de janvier et février (consultez les conditions sur le site Web). Il accueille également le Bal de Neige, une célébration de l'hiver avec des événements se déroulant la plupart des week-ends de février. Assurez-vous d’assister à la soirée de lancement en février avec de magnifiques sculptures de glace et une soirée dansante en plein air au parc de la Confédération.
Et que diriez-vous de vous inscrire au Triathlon du Bal de Neige? Il combine un patin de 8 km avec du ski de fond et de la course à pied. Il s’agit d’un événement difficile, surtout si l’on tient compte du fait que c’est l’hiver. Que vous soyez triathlon ou non, l'air glacial signifie que vous méritez probablement une gâterie - dirigez-vous vers le stand BeaverTails le plus proche pour un chef-d'œuvre canadien: une pâte frite recouverte de cannelle et de sucre. Ça va vous garder au chaud!
Également cet hiver, Red Bull Crashed Ice viendra dans la capitale pour la première fois de son histoire avec le Championnat du monde de glace, de cross-downhill. Les meilleurs patineurs du monde s'affronteront dans des épingles à cheveux terrifiantes - à une vitesse pouvant atteindre 40 km / h - sur les écluses du canal Rideau, les 3 et 4 mars 2017.
8. Port Hardy, C.-B
Photo: @Tiareboyes
Cette petite ville située à la pointe nord de l'île de Vancouver compte parmi les plongeurs en eau froide parmi les plus diverses au monde. Le parc provincial relativement nouveau de la région est appelé une poche de Dieu pour une raison. Avec un peu de chance, vous pourrez voir des anguilles-loups, des épaulards et le poulpe géant du Pacifique. Ensuite, il y a les colonies de coraux et d'anémones qui couvrent le mur de Browning - une paroi rocheuse immaculée sous l'eau qui descend à 230 pieds.
Port Hardy est également connu pour la pêche sportive en eau de mer en hiver, avec des harpons fauchés pour l'hiver commençant vers la mi-décembre. En ville, une variété de grandes peintures murales et de sculptures à la scie à la chaîne en dehors des entreprises montrent le travail d'artistes locaux; faites une visite autonome et promenez-vous dans les rues. Ne laissez pas le manque de neige sur le sol vous tromper - l'air humide est froid, alors emballez-vous. Puis réchauffez-vous avec un chocolat chaud et un scone fait maison au café Guido.
9. Saguenay-Lac-St-Jean, Québec
Photo: robertcupisz
Bienvenue à Saguenay, territoire d’hiver au pays des merveilles. Avec plus de 3 000 kilomètres de sentiers de motoneige balisés, dont le circuit «Le Circuit des Sommets», qui traverse cinq sommets en montagne de la chaîne des Monts-Valin, les terrains recouverts de neige ne manquent pas à explorer. Pour vous déplacer plus lentement, essayez la pêche sur glace dans un village temporaire à la surface de la rivière gelée. Vous verrez jusqu'à 1 500 cabines avec des voitures, des motoneiges et des patins à glace garés à l'extérieur.
Les grands espaces autour de la ville offrent également des sites parfaits pour le snowkite - oui, le snowkite! Enfilez vos skis de descente ou votre planche à neige, installez votre cerf-volant spécialement conçu et dirigez-le, et vous êtes prêt à glisser avec le vent.
Le parc national des Monts-Valin propose des balades en raquettes dans la Vallée des Fantômes. Chaque hiver, il tombe environ 20 pieds de neige - l'équivalent d'un bâtiment de deux étages - ce qui donne des arbres recouverts de poudre fraîche et ressemblant à des apparitions fantomatiques. La base de la vallée est accessible par une navette à chenilles et toute la neige rendra le pavillon Antoine-Dubuc, une cabane en rondins de patrimoine, encore plus confortable. Traînez près de la cheminée avec un chocolat chaud pendant que vous admirerez le désert blanc et doux.
10. Vancouver, BC
Photo: GoToVan
Deuxième ville la plus chaude du Canada après Victoria, Vancouver accueille toute l'année, et il y en a beaucoup tout l'hiver. Le jardin botanique VanDusen illumine ces cieux de la côte ouest avec des spectacles de lumière dansants sur le lac principal pendant le mois de décembre du Festival des lumières. Si vous faites la fête en ville pour le réveillon du Nouvel An, emportez vos toiles d'araignées du lendemain matin en rejoignant des milliers d'autres personnes au Polar Bear Swim à English Bay. Aucune casse-glace requise.
Tous les vendredis, obtenez une vue parfaite de ce qui pourrait bien être la métropole la plus photogénique au monde avec «Jam Over the City» de Grouse Mountain, une fête de snowboard au sommet d'une montagne avec DJ, concours et photographes vous capturant à - espérons-le? - votre meilleur. Bonus: Il y a parfois de la nourriture gratuite, aussi.
11. Parc provincial Algonquin, Ontario
Photo: Tourisme Ontario
Le parc le plus ancien de l'Ontario, accessible à la fois à Toronto et à Ottawa, contient suffisamment de pins et de ruisseaux gelés recouverts de neige pour couvrir trois îles du Rhode. Dirigez-vous ici le week-end de la fête de la famille (le troisième week-end de février) pour le festival Winter in the Wild, où vous trouverez des activités hivernales (préparez-vous à travailler votre talent de forgeron), de la nourriture et des jeux, et l'entrée est gratuite.
Le camping du lac Mew est ouvert toute l'année (séjournez dans l'une de leurs yourtes chauffées) et constitue un pied-à-terre idéal pour les activités en cours du parc: ski, raquette et autres animaux non hibernants. Vous pouvez également profiter d’un permis d’arrière-pays et vous lâcher dans la nature pour trouver des campings éloignés accessibles uniquement en ski de fond. Des sociétés comme Call of the Wild et Voyageur Quest proposent des balades en traîneau à chiens à travers le parc. Il y a une patinoire entourée d'arbres enneigés, avec des filets pour les parties de hockey sur glace.
12. Edmonton, Alberta
Photo: IQRemix
Edmonton est une plaque tournante résolument nordique - elle est située le long du 53e parallèle - et elle secoue fondamentalement tout ce qui est hiver. Au Silver Skate Festival, vous mangerez du pain de poil cuit au feu de bois dans le camp d'hiver des Cris ou ferez une promenade en traîneau enneigé pour la Saint-Valentin. Chaque année, les châteaux de glace d’Edmonton construisent à la main d’énormes structures autoportantes, n’utilisant que des glaçons et de l’eau; ils ressemblent un peu à des cascades gelées, mais ils sont meilleurs.
À proximité, le Strathcona Wilderness Centre vous amène dans une forêt de pistes de ski… où vous ne serez jamais à plus de 3 km du lodge chauffé et d’une boisson chaude. En mars, ils organisent la Great Pastry Caper, un événement organisé où vous pouvez faire du ski de station de biscuits en stations de biscuits. Aucune excuse pour ne pas emprunter les sentiers.
13. Fredericton, Nouveau-Brunswick
Photo: Tourisme Fredericton
Pendant les quatre week-ends de janvier et février, Fredericton se transforme en la plus grande fête hivernale du Canada atlantique. Plus de 100 événements - des fêtes de patinage aux tentes à bière artisanale - ont lieu pendant FROSTival dans la capitale du Nouveau-Brunswick. Glissades géantes sur glace, raquettes au clair de lune, nez de whisky et ateliers sur tout, de la fabrication de bijoux à la méditation, en passant par des musiciens et des conteurs jouant dans des salles du centre-ville? Je vous avais dit que le Canada était brillant en hiver.
14. Toronto, Ontario
Photo: David Fulmer
Même s’il est vrai que Toronto, la plus grande ville du Canada, est toujours très animée, c’est particulièrement vrai en hiver. L'édition de Noël de Gladstone Flea au boutique-hôtel d'art de Queen Street West en est un excellent exemple. Le «marché organisé» regorge de trouvailles vintage, de friandises antiques et de friandises faites maison. Ensuite, il y a Long Winter, un festival d'arts interactif pour tous les âges, qui se déroule dans le Grand Hall de Toronto de style victorien de novembre à mars. Théâtre et danse? Vérifier. Art de la performance? Vérifier. Sculptures massives et jeux vidéo créés localement? Oui, ça aussi.
Après tant de stimulation, vous voudrez peut-être simplement vous détendre un moment. Toronto vous a couvert, de la manière peut-être la plus confortable qui soit - câliner à des amis félins au premier café pour chats de Toronto, Tot the Cat Cafe. Gardez juste un œil sur votre brouillard londonien avec tous ces chatons assoiffés.
15. Earltown, Nouvelle-Écosse
Photo: Scott Munn pour Sugar Moon
Une érablière en activité située juste à l'extérieur de Earltown, dans le nord de la Nouvelle-Écosse, dans le nord de la Nouvelle-Écosse. Sugar Moon fabrique le sirop le plus fin du monde. Elle distille à l'ancienne à l'aide d'évaporateurs chauffés au feuillus de montagne. Dans une cabane à sucre traditionnelle, les visiteurs peuvent se réchauffer avec de la moutarde à l'érable sur leurs saucisses et de la crème fouettée à l'érable sur leurs crêpes. Faites un tour pour savoir comment le sirop est produit à partir des quelque 2 500 robinets d’érable de la vaste propriété. La visite «Maple Magic» comprend un brunch, une dégustation de sirop d'érable et une visite du camp de sucre - et vous pouvez créer votre propre friandise «du sucre sur neige», tout droit de l'arbre. La ferme de 200 acres est ouverte les samedis et dimanches, de 10 h à 16 h de décembre à février, et de 9 h à 17 h une fois que la frappe de l'érable commence en mars.
La Nouvelle-Écosse n’a pas seulement une scène hivernale d’aliments et de boissons comprenant des festivals de vin de glace et de films gastronomiques - la province est également connue pour ses conditions de surf hivernales épiques. Certains des meilleurs sites de surf se trouvent autour de Halifax. Parcourez les plages environnantes et suivez les vagues, ou dirigez-vous 30 minutes plus au sud vers la plage de Lawrencetown pour une houle toujours bonne.
16. Niagara, Ontario
Photo: Festival du vin de glace du Niagara
Icewine, la boisson de spécialité bien-aimée de l'Ontario, a son propre festival ici. Vingt des établissements vinicoles de la région se combinent pour présenter leurs meilleures coulées à côté du pays des merveilles de l’hiver, le vin de glace en plein air. Dégustez des châtaignes grillées, des guimauves au vin de glace et des plats préparés par certains des plus grands chefs du Niagara.
Visitez également le Peller Estates 10Below Ice Lounge, où près de 30 000 livres de glace sont utilisées pour créer un igloo lounge accessible toute l'année. Ne vous inquiétez pas, des parkas sont fournis. Et vous devriez bien sûr vous arrêter aux chutes elles-mêmes, dont l’hiver est sans doute le plus magique à n’importe quel autre moment de l’année. Les lampadaires et les bancs sont recouverts d'un spray gelé de plusieurs centimètres, et les cristaux de glace remplissent l'air d'arcs en ciel.
