Voyage
1. Los Angeles, Californie
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Remplissez vos serviettes de table et installez-vous au Doomie's Home Cookin pour déguster leur légendaire menu secret Big Mac, ainsi que leurs oreos frits et leur crème brûlée. Vous auriez du mal à trouver un restaurant qui ressemble à ce que vous dînez parmi les plats végétaliens les plus parlés de toute la ville.
Bien sûr, la variété d'options végétaliennes de Los Angeles n'est pas pour rien. Ils ont également la nourriture saine et chic de Plant Food and Wine; des hamburgers épiques et des sandwichs à la galette de poulet végétaliens à Organix (qui est aussi une petite épicerie); Shojin abrite quelques-uns des rouleaux de sushi les plus créatifs du pays (ne vous laissez pas tromper par la sombre porte d'entrée; une fois dedans, c'est un rêve et l'un des services les plus attentifs que vous puissiez trouver); vous ne voudrez pas manquer le repas végétalien au poulet et aux gaufres chez Flore; ou les plats crus, sans gluten et principalement faits à partir de produits à gratter - ainsi que de jus de fruits, de smoothies et de kombucha - chez Suncafe. Adorable, lumineuse et kitsch, Kitchen Mouse propose un fantastique sandwich au TLT (tempeh, laitue, tomate) et de délicieux petits-déjeuners végétaliens.
Prévoyez des repas époustouflants d'inspiration vietnamienne et chinoise à Au Lac (fait intéressant: le chef Ito n'a pas prononcé de mot depuis plus de 15 ans, pour des raisons religieuses. Il communique toujours avec les clients en termes de langage corporel accueillant.; souvent trouvé frotter les huiles essentielles sur les poignets des clients et du personnel). Vous pouvez également consulter Crossroads - appartenant au chef personnel d’Ellen Degeneres, Tal Ronnen - pour une cuisine raffinée et des visites de célébrités; ou prenez un taco végétalien (ou cinq) à Trejo's Tacos, un restaurant récemment créé appartenant au célèbre acteur Danny Trejo.
Oh, et vous pourrez me remercier plus tard d’avoir demandé à Donut Friend: le magasin de beignets entièrement végétalien de LA proposant des beignets incroyablement uniques et personnalisés, comme leur beignet à la noix de coco et au bacon glacés à l’érable, ou le beignet à gâteau au chocolat garni de glaçage au chocolat, de poivre de Cayenne, cannelle et copeaux de chocolat. Que diriez-vous d'un beignet traditionnel rempli de crème fouettée, de fraises fraîches et recouvert de glaçage au chocolat? Ou le bourré de beurre de cacahuète et parsemé de beignet Sriracha?
2. New York, NY
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New York est peut-être la ville du pays la plus respectueuse des végétaliens. Pour les meilleurs gâteaux, cupcakes, cronuts et autres friandises, arrêtez-vous à l'un des deux cafés Peacefood. Assurez-vous également d'essayer leurs frites de pois chiches ou leur smoothie au moka. Café Peacefood est décontracté, ce qui le rend parfait pour les familles.
Pour des salades gigantesques et copieuses, des salades Rosemary Seitan et des jus de fruits et des smoothies santé et fraîchement pressés, balançoire du Jivamuktea Cafe à Union Square. Vous pouvez également venir un peu plus tôt pour suivre un cours de yoga juste à côté (au studio du même nom). Plus tard, retirez vos chaussures et installez-vous au rez-de-chaussée pour déguster des plats coréens végétaliens à Hangawi; ou prenez quelques sushis dans l'un des trois restaurants Beyond Sushi.
Il y a aussi l'itinéraire romantique aux chandelles de Blossom on Carmine, avec son dîner bio aux pétoncles et au seitan. (Vous ne pouvez pas partir sans essayer leur tiramisu végétalien fabuleux, cependant.)
Mais si vous voulez juste un hamburger copieux, le Superiority Burger primé saura satisfaire tous vos besoins. Plus tard, vous pourrez prendre le train L et vous rendre à l’arrêt Montrose à Brooklyn pour acheter des beignets fourrés à la gelée et du café biologique chez Dun-Well Donuts. Promenez-vous dans East Williamsburg pour digérer, puis faites de la place pour un copieux repas classique dans le style souper au Champs Diner, situé au coin de la rue. (Biscuits et sauce, macaroni au fromage, bénédict de tofu, ou que diriez-vous du seitan frit du pays ou d'un flotteur de crème glacée?)
Si vous allez à Penn Station ou passez par Penn Station, arrêtez-vous devant ce qui était autrefois un camion de cuisine végétalien devenu maintenant un restaurant rapide et décontracté à l'intérieur du bâtiment Pennsy: Cinnamon Snail. Reconnus pour leurs hamburgers épicés, leurs bols, ainsi que pour leurs gâteries salées et sucrées, il s’agit là d’une étape incontournable.
3. Chicago, IL
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Chicago est sans doute la ville la plus favorable aux végétaliens du Midwest. "Sans viande depuis 1983", le Chicago Diner est probablement le restaurant végétalien le plus apprécié et le plus connu de toute la ville. Essayez le plat de poutine frites à la canadienne, de style canadien, avec des nachos au chorizo de seitan, le seitan de bœuf salé Radical Reuben et, bien sûr, un milk-shake végétalien primé au beurre d'arachide au dessert. Ils offrent également un menu séparé sans gluten.
Kitchen 17 est confortable et ils ont une tarte à la pizza profonde plat multi-végétalien, alors, ouais. Faites un saut dans la salle de pause d'Upton pour déguster un sandwich Bahn Mi ou les tacos du petit-déjeuner et restez à la recherche d'un cornet swirly. Pour une cuisine thaïlandaise classique, découvrez l'un des deux sites d'Urban Vegan: les rouleaux de riz enrobés de Fresh Rolls et de Pad Thai sont à ne pas manquer.
Si vous êtes Mexicain, dirigez-vous rapidement vers le Quesadilla La Reina del Sur pour son super burrito, ses flautas frites et ses tortas au pollo de soja. Si vous vous trouvez près de North Side au bord de la rivière, procurez-vous un riche bol d'Acai de Hi-Vibe Superfoods & Juicery (conseil: si Nick est là-bas, demandez-lui de le préparer. C'est un grand fabricant de bols et le propriétaire de l'entreprise)..
Sans aucun doute, le meilleur brunch de la ville est le biscuit et le plat à sauce, avec un côté de feuilles de chou vert, et un riche moka au lait au lait d’amande, au guidon (ils ont aussi une sélection de bières féroces et sont ouverts tard). Enfin, si vous avez besoin d'une coupe ou d'une couleur, rendez-vous au seul salon sans cruauté de la ville: Starship Salon in Humboldt Park.
4. Portland, OU
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Demandez à n'importe quel amateur de cuisine végétalienne quelle est leur destination principale et où les chances sont grandes qu'ils diront Portland, Oregon. Ce qui différencie Portland des autres villes américaines favorables aux végétaliens, c'est la qualité et la variété de la nourriture. Cette ville regorge d'options végétaliennes à chaque coin de rue - y compris les dizaines d'établissements entièrement végétaliens, ainsi que les innombrables endroits offrant des options végétaliennes.
Portland propose de tout, du restaurant gastronomique, Farm Spirit, réservé sur réservation, aux plats inspirés du panier alimentaire Homegrown Smoker. Vous pouvez choisir entre des options italiennes à la Trattoria Portobello Vegan, des options de brunch classiques épiques à l'élégante Harvest at The Bindery, ou vous pouvez vous procurer un café au lait, un scone, un muffin ou un cupcake de la société Sweetpea Baking Company ou de Back to Eden. Visitez la boutique de fromages entièrement végétalienne, la Vtopia Cheese Shop & Deli! Heck, vous avez même le choix entre trois bars entièrement végétaliens (Black Water, Bye & Bye et Sweet Herfter), un magasin de tatouage appartenant à une population végétalienne (Scapegoat Tattoo), un magasin de vêtements végétalien (Herbivore Clothing) et une épicerie végétalienne (Bataille de nourriture!).
Il existe même un bed and breakfast végétalien, appelé Cherokee Rose Inn (tenu par la femme la plus gentille). Et si cela ne suffisait pas, vous pourrez également visiter Casa Diablo, le premier et le seul club de strip-tease végétalien au monde (la propriétaire est végétalienne, ainsi que toute la nourriture servie).
5. Philadelphie, PA
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Philadelphie est rapidement en train de devenir l'une des villes les plus parlées du pays pour les végétaliens, avec de nouveaux restaurants végétaliens variés ouverts chaque année. Vous y trouverez des jus de fruits fraîchement pressés, des aliments crus sains et certains des employés les plus sympathiques de PS & Co. Vous pouvez essayer un Philly Cheesesteak végétalien primé ou une part de pizza au nacho de Blackbird Pizzeria.
Dans le salon, vous trouverez du café et des lattes biologiques, du fromage à la crème végétalien fait maison, des beignes et des bonbons fabriqués localement, ainsi que le wifi gratuit à la Grindcore House. Si vous recherchez une expérience gastronomique qui comprend certains des meilleurs plats simples à base de légumes entiers, ainsi que des cocktails uniques, Vedge est l'endroit à ne pas manquer. Il y a aussi l'expérience vintage, rétro-country, d'une table de ferme communale à manger chez Miss Rachels 'Pantry. Vous pouvez également vous procurer un hamburger et un milkshake à la fraise dans l'un des deux sites HipCityVeg, ou même vous rendre à Charlie Was a Sinner, où vous pourrez savourer de l'herbe de blé infusée de chartreuse. coups de feu aux côtés de vos gâteaux végétaliens 'Crab' de style Maryland.
6. San Francisco, Californie
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Si vous recherchez les meilleurs sushis végétaliens et petites assiettes japonaises du pays, Shizen est l'endroit où vous vous trouvez. Obtenez le rouleau Finale Surprise, la soupe aux nouilles ramen Miso à l'ail épicé et le rouleau Chandelier.
Pour des plats mexicains bio et une sangria fantastique, dirigez-vous vers Gracias Madre (ils ont également un emplacement à Los Angeles). Cha-Ya satisfera toutes les autres envies de nourriture japonaise que vous pourriez avoir (essayez la soupe miso); et terminez votre journée remplie de nourriture avec un sandwich végétalien avec biscuits à la crème glacée de Cookies Rule Everything Around Me (CREAM).
Ce serait bien de perdre votre temps à visiter East Bay pour découvrir trois de ce que beaucoup considèrent comme «le meilleur des meilleurs» dans leurs catégories gastronomiques respectives: offrez-vous un gigantesque petit pain chaud à la cannelle, artisanal et chaud. votre choix, de Cinnaholic. (Essayez celui avec la pâte à biscuits maison de Cinnaholic sur le dessus. Oh et le glaçage au caramel.) Dirigez-vous vers le café appartenant à tous les végétaliens à Oakland, Timeless Coffee, pour des infusions rôties et des brunchs le week-end. Ils offrent également des tonnes de friandises sucrées et salées - et pas trop de bonbons pour les yeux barista (si vous aimez les types barbus tatoués).
Souley Vegan, visitez le site Web de Souley Vegan. Terminez une soirée à East Bay avec un verre de vin bio et un délicieux repas à Encuentro. L'assiette de fromage végétalien va changer votre monde, de même que les quatorze gnocchi de carottes et d'ignames sucrées. Détendez-vous dans la petite décoration lumineuse et minimaliste du Sanctuary Bistro pour un excellent brunch le week-end ou un dîner chaud en soirée (essayez le tartare de betteraves et le ceviche de navet).
Faites vos courses [végétaliennes] à Berkeley dans la République Vegan d’Animal Place, où les recettes iront au profit du sanctuaire Animal Place Farm.
Prenez le court trajet en voiture jusqu'au parc Rohnert pour visiter le premier fast-food végétarien et végétalien d'Amérique (avec des milkshakes crémeux, des frites salées et des hamburgers copieux) à Amy's Drive Thru. Sur le chemin du retour, rendez-vous à High Tea dans l'un des établissements les plus uniques du pays: Muir's Tea Room. Inspiré de l'auteur et défenseur de l'environnement John Muir, ce salon de thé propose des casiers à thé superposés composés de confitures triées, de petits desserts, de scones, de pâtisseries et propose une multitude de pots de thé. La décoration est également quelque chose d’émerveillement, comme si vous pénétriez dans un salon confortable d’époque totalement différente.
7. Boston, MA
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La région de Boston est l'une des meilleures villes de la Nouvelle-Angleterre pour la découverte de plats végétaliens, mais souvent négligée.
Pour un dîner romantique à la lumière tamisée, composé de pleurotes en croûte de farine de maïs et de tempeh braisé au brandy fermé dans un sac à main phyllo, rendez-vous au True Bistro. Un brunch végétalien toute la journée au restaurant classique Veggie Galaxy (pensez aux gaufres au poulet et aux véganes, au pain doré farci et au café sans fond) vous fera revenir pour des tiers. Si vous avez envie de manger plus sainement, jetez un coup d'œil à nos bols bio et consistants, comprenant leur sauce signature au gingembre Nama Shoyu, ainsi qu'à des jus de fruits frais et des smoothies chez Life Alive. Pour les amateurs de latte: Les pissenlits au soja moka et soja de Life Alive sont particulièrement spéciaux. Restez léger et en bonne santé avec les sandwichs, les soupes, les salades et les smoothies décadents de l'O2 Vegan Cafe.
Un voyage à Boston ne serait pas complet sans visiter ce qu'on appelle le «coin végétalien» de la ville: Allston. À quelques mètres de distance se trouvent Grasshopper (cuisine végétalienne de fusion asiatique et l'un des plus anciens restaurants végétaliens de la ville), Whole Heart Provisions («style de cuisine de rue» récemment ouvert, fast casual, bols et assiettes) et FoMu (glacier végétalien et café). Anecdote: FoMu est le seul magasin de crème glacée au pays à fabriquer et à stocker des gâteaux végétaliens de taille normale.
8. Asheville, Caroline du Nord
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Asheville abrite l'un des meilleurs restaurants végétaliens du pays: Plant. Fondée par un couple passionné de végétaliens et un chef tout aussi passionné et talentueux, Plant est parfaite pour tout, des dîners décontractés à la singleton, au brunch du week-end avec des amis, en passant par un dîner romantique à deux. Essayez le seitan en croûte de poivre et la tarte à la mousse blackout.
Pour une expérience de lecture de livre unique et / ou de détente au café, rendez-vous à Firestorm: une librairie gérée par un employé et un café végétalien proposant des tisanes, un espresso, du café, des collations et des sucreries. Rendez-vous à Nectar, dans le West Village Market, où vous trouverez des friandises biologiques et locales qui composent leurs délicieux sandwiches, salades, jus pressés à froid, nachos, macaroni au fromage et bien plus encore. Que ce soit un barbecue, des hamburgers ou des mets pour le petit-déjeuner au barbecue, Bean Vegan Cuisine vous accueille dans le rayon des plats réconfortants. THE BLOCK off biltmore (un bar de la justice sociale) propose un menu rotatif qui alterne des dîners d’Afrique de l’Ouest et des Caraïbes, ainsi que des démonstrations et des cours de cuisine, et propose un large choix de bières, de vins, de kombucha, de café et de musique en direct. Découvrez Elements Real Food pour des repas complets crus et des jus fraîchement pressés.
Si vous préférez la bière, rendez-vous à Sanctuary Brewing (une brasserie de défense des animaux proposant des aliments végétaliens) située à Hendersonville, juste à l'extérieur d'Asheville.
9. Seattle, WA
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Commencez la journée avec des gaufres à la belge, du pain doré ou du Country Bumpkin (un biscuit aux herbes chaud ouvert et garni de tofu brouillé et garni de sauce à la saucisse de campagne et d'un côté de légumes à la vapeur à l'ail)., du diner végétalien de longue date de Seattle, Wayward Cafe. Le bistro Plum est l'un des restaurants végétaliens les plus appréciés de la ville: parfait pour un dîner gastronomique ou une excursion romantique (ne manquez pas d'essayer leur recette de famille secrète primée, Spicy Cajun Mac 'n' Yease).
Pour des friandises, du pain et des friandises entièrement sans gluten et végétaliens, un excellent café, des lattes et des déjeuners légers, balançoire de Flying Apron Bakery.
Arrêtez-vous au Highline Vegan Bar pour des spectacles, une vaste sélection de bières et des plats de barres végétaliens (pensez aux cornichons frits, aux chips végétaliennes, à la poutine et aux corniches). Pizza Pi, une pizzeria entièrement végétalienne de Seattle, prépare non seulement de délicieuses tartes, mais aussi des amuse-gueules amusants comme des poppers au calzone, des plats de poulet, une soupe à l'oignon à la française et des tiges de pain au fromage. Passez de l'autre côté de la rue à Vegan Haven, une épicerie végétalienne, où le produit de la vente profite à Pigs Peace Sanctuary.
N'oubliez pas de consulter l'un des trois cafés biologiques Chaco Canyon pour ses jus verts fraîchement pressés, ses aliments crus et son échelle mobile (payez ce que vous pouvez) «un bol communautaire». Pour d'excellents plats végétaliens thaïlandais, visitez Araya's Place Nous avons trois endroits).
N'oublions pas le dessert. Seattle Cookie Counter est une société entièrement végétalienne préparant des sandwichs à la crème glacée. Ils ont commencé en tant que food truck mobile en juin 2014 et ouvriront leur premier point de vente au détail en avril 2016. Enfin, aucune visite à Seattle ne serait complète sans la visite de Mighty-O Donuts, une boutique de beignes entièrement végétalien et biologique. Procurez-vous un Twist glacé à la cannelle ou au sucre et un beignet aux pommes pour la route.
Et si vous recherchez un peu de solitude, vous voudrez certainement réserver quelques nuits au Bed & Breakfast Someday Farm Vegan à Freeland, dans l'état de Washington, à un trajet en ferry. Préparez-vous à un cadre paisible et magnifique, niché dans un petit sanctuaire pour animaux de ferme.
10. Louisville, KY
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Ce n’est peut-être pas le premier endroit qui vous vient à l’esprit lorsque vous pensez «végétalien», mais avec leurs quartiers diversifiés et animés par la communauté, Louisville, dans le Kentucky, devient définitivement un paradis pour les végétaliens.
Préparez votre repas végétalien du sud avec le food truck V-Grits, réputé pour son macaroni au fromage chargé avec son jacquier BBQ et son bacon à la noix de coco, ainsi que son Burger (un sandwich à deux pattes monstre «Où obtenez-vous votre protéine?»). Ils offrent également un service de restauration à domicile «v-box» qui comprend les recettes et les ingrédients nécessaires à leur préparation.
Dégustez un burger aux pois aux yeux noirs, des petits pains d'été à la salade jardinière, un smoothie aux amandes au datte du café ou un gâteau au café cannelle et noix issu de la boulangerie et café entièrement végétalien Half Peach. Ou que diriez-vous d'une des nombreuses options de tacos végétaliens chez Migo? Asseyez-vous et dégustez une tasse de café sans fin à 3 $ tout en parcourant la collection de livres éclectique (et souvent difficile à trouver) de McQuixote Books & Coffee; où vous pourrez également déguster de la crème glacée végétalienne et son fromage à la bière de noix de cajou, ses patates douces marinées, ses tranches de pommes, ses épinards et son sandwich végétalien aux oignons rouges. Dégustez un chili végétalien, des marmots ou une crème glacée molle de Dairy Kastle à un prix abordable. Découvrez le queso végétalien avec des nachos, ou le pain plat de focaccia italien fait maison au Ramsi's Cafe on the World; pour une délicieuse cuisine fusion asiatique, rendez-vous au Zen Garden sur Frankfort Ave. Restaurants côte à côte: Roots, Heart et Soy offrent de nombreuses options végétaliennes, notamment de fantastiques Pho, une salade de papaye verte et du Pad Thai, respectivement.
Enfin, rendez-vous sur Annie May's, un établissement entièrement sans gluten, sans noix et sans soja offrant de nombreuses options végétaliennes pour leurs cupcakes, biscuits, sandwichs à biscuits et gâteaux.
11. Maui, Hawaii
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D'accord, nous couvrons toute une île ici au lieu d'une seule ville, mais cela ne vous dérange pas, n'est-ce pas? Après tout, on pourrait faire le tour de l’île en une journée environ. Bien sûr, chacune des îles hawaïennes possède un peu de charme végétalien, mais Maui est l’un des meilleurs en termes de variété et de quantité d’options de restauration.
En haut de la liste se trouve Choice Health Bar. Des bols d'açaï incroyables, des salades, des smoothies et des jus de fruits - cet endroit est certainement l'un des endroits végétaliens les plus sains et les plus purifiants de l'île. Si vous souhaitez faire vos courses, allez faire un tour chez l'un des seuls épiciers végétariens du pays: Down to Earth. Vous auriez bien du mal à trouver une barre de commande aussi végétalienne que la leur. Mana Foods (située dans la ville populaire de Paia) est une autre épicerie fantastique et très respectueuse des végétaliens. Elle contient des tonnes de produits frais provenant d’agriculteurs locaux, un hot bar et des sandwichs préparés, ainsi que de nombreux produits végétaliens emballés. Emballé du sol au plafond, y compris une zone dynamique de suppléments, il est cool d'aller y faire un tour, sinon d'acheter quoi que ce soit.
Si kombucha est votre confiture, vous aurez envie de visiter Maui Kombucha. Un endroit petit mais riche proposant des plats végétaliens crus et cuisinés comme des pains plats, des roulés et des salades - sans oublier de mentionner la plus grande brasserie de kombucha de Maui - cet endroit est un incontournable. Dans le même parking, vous trouverez un autre restaurant végétalien: Veg Out. Ils ont un peu de tout (mexicain, italien, une variété de salades, wraps et hamburgers).
De retour à Paia, vous trouverez quelques options végétaliennes chez Flatbread Pizza Company et Ono Gelato (prenez le chocolat noir). De même, jetez un coup d'œil à Thai Spice - à quelques portes d'Ono Gelato - pour quelques options végétaliennes (assurez-vous de demander, car elles ne mentionnent pas clairement les options végétaliennes).
Prendre la route de Hana? Veillez à réserver le marqueur de mile 27 ½ pour ne pas manquer le stand de glaces entièrement végétalien, Coconut Glens. Si vous avez du temps supplémentaire, programmez une visite du sanctuaire des animaux de la ferme Leilani pour une expérience vraiment mémorable avec des créatures sauvées de tous types.
