1. la pluie
Je sais, je sais… la pluie me manque. La pluie en Espagne tombe principalement en Galice, et même si elle peut parfois être assez déprimante - il a plu presque tous les jours d'octobre à avril pendant que j'étudiais à l'étranger là-bas - je ne peux pas m'empêcher de penser que c'est l'un de mes meilleurs souvenirs de ma vie à Saint-Jacques-de-Compostelle. La pluie était un événement quotidien, nous n’avons même pas pris la peine de planifier cela. Nous sommes juste sortis quand même.
2. L'originalité
La Galice ressemble à son propre pays. La langue et le patrimoine y sont différents de ceux du reste de l'Espagne et, si la plupart des Galiciens parlent l'espagnol national castillan, tout le monde en Galice comprend le galego local. Cet aspect unique de la culture galicienne a été une surprise rafraîchissante à mon arrivée. Le seul problème était que je devais alors pratiquer deux nouvelles langues, pas une seule.
3. cette magnifique cathédrale
La cathédrale Saint-Jacques (Santiago), patronne de la Galice, est la destination finale sur le chemin de Saint-Jacques, ou el Camino de Santiago. Le Chemin est un pèlerinage chrétien, commençant traditionnellement dans les Pyrénées.
En tant qu'étudiant, je passais tous les jours devant la porte de cette cathédrale, rencontrant quelques-uns des milliers de pèlerins qui s'y rendent chaque année. Cela m'a fait souhaiter un peu que je participe moi-même au pèlerinage. Mais j'étais déjà à sa destination finale, alors pourquoi se donner la peine de revenir en arrière?
4. La tarta de Santiago
Rien n'était aussi satisfaisant qu'une tasse de thé dans l'après-midi avec une épaisse tranche de gâteau aux amandes dense. Aussi appelé tarta de almendra, ce type de gâteau se retrouve partout en Galice.
5. Les prix bon marché
Etudiant en échange de devises étrangères avec des fonds limités sur mon compte bancaire, je devais bien manger avec un budget limité, et la Galice était l'endroit idéal pour le faire. Au cœur de Saint-Jacques-de-Compostelle, vous trouverez facilement le menu du jour, qui comprend un grand plat principal chaud, une boisson et un dessert, souvent à 10 euros ou moins.
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Je tuerais d'avoir un déjeuner comparable ici aux États-Unis pour ce prix.
6. Polbo
Être juste à côté de l'océan Atlantique avait certainement ses avantages. Polbo, un mets délicat galicien, est une pieuvre bouillie puis grillée avec de généreuses quantités d’huile d’olive et recouverte de sel et de paprika, servie nature sur une assiette en bois avec des cure-dents pour tapas. La première fois que j'ai vu ce plat, il avait l'air si bon que j'ai fini toute une assiette par moi-même. Vous ne pouvez pas obtenir de bons poulpes lorsque vous quittez l'océan.
7. La liqueur
Le café Licor, ou liqueur de café, définit la soirée parfaite en Galice. Chaque touriste, chaque habitant et chaque étudiant participant à l’échange le croise au verre. Il s’agit essentiellement d’un verre de café glacé au coup de pied super doux. Aux États-Unis, il n'est pas très courant de boire un verre de liqueur de café, alors je suis coincé avec Long Islands ou Millers.
8. La vie nocturne
Je ne peux pas compter le nombre de fois où j'ai roulé dans mon appartement dans les petites heures du matin après avoir dansé dans tous nos bars préférés. Nous irions dans la vieille ville et finirions la nuit à Ruta, un club qui n’ouvre que vers 4 heures du matin.
9. L'histoire
Les États-Unis sont si jeunes que c'est drôle. La Galice regorge de bâtiments romans et d'architecture datant de plusieurs siècles avant même que les États-Unis n'aient été conceptualisés. En fait, Lugo, une grande ville située à quelques minutes en train à l'est de Santiago, abrite des murailles romaines presque intactes qui entourent sa vieille ville historique.
10. le peuple
Les Galiciens sont parmi les personnes les plus gentilles que j'ai jamais rencontrées. Même avec mon terrible espagnol castillan, j'ai réussi à me faire des amis avec des locaux qui ne pouvaient que comprendre le sourire sur mon visage. Une petite discussion a fait long feu avec eux. À la fin de mon année là-bas, mon photocopieur m'a même fait un câlin d'adieu!
