Voyage
1. Philly Cheesesteak - Philadelphie, Pennsylvanie
Photo: kimberlykv
Qu'est-ce qui ne pas aimer dans un long rouleau garni de bifteck et d'oignons en dés et garni de fromage? Le ribeye finement tranché du sandwich n'est pas garni de vieux fromage, cependant. Vous avez généralement le choix entre Cheese Whiz, fromage américain ou provolone. Peut-être que les magasins les plus célèbres rivaux au fromage Philly se trouvent dans le quartier italien du marché de South Philadelphia: Pat's King of Steaks (commandez le Whiz Wit - un sandwich au steak avec Cheese Whiz et oignons coupés en dés) et Geno's Steaks. Essayez-en un et vous jugerez qui mérite vraiment le titre d’inventeur du cheese-steak de Philly.
2. Pizza profonde - Chicago, Illinois
Photo: Heather Clemons
Peut-être que c'est le temps froid, mais d'une manière ou d'une autre, chaque nourriture du Midwest semble être semblable à une casserole, et la pizza de Chicago ne fait pas exception. Chicago est célèbre pour ses tartes profondes cuites au four dans une poêle ronde et qui ressemblent davantage à un gâteau qu’à une pizza. Caractérisé par de grandes quantités de fromage et de sauce tomate épaisse, commander un plat profond chez Giordano est une affaire fourchette et couteau. Le choix d'une pizza bien préparée pour la table est généralement accompagné d'un avertissement indiquant un temps de cuisson de 45 minutes, mais heureusement, Chicago est également réputée pour avoir gardé les boissons débordantes en attendant.
3. Beignets - New Orleans, Louisiana
Photo: Phil Roeder
Synonyme de beignet frit anglais, beignet est le terme français qui désigne une pâte frite. Un petit-déjeuner célèbre à la Nouvelle-Orléans, des cafés et des restaurants comme le bien nommé Café Beignet on Royal Street servent la pâtisserie bien chaude garnie de sucre en poudre. Lavez-le avec un café au lait et vous raffolerez de la pâtisserie, que l'on décrit comme un mélange entre une pâtisserie française et un beignet américain.
4. Pizza à la new-yorkaise - La ville de New York, New York
Photo: Chunso
De grandes tranches de paradis croustillantes et croustillantes garnies de mozzarella gluante et d'une couche de sauce tomate ne peuvent être qu'une chose: une pizza à la new-yorkaise. Célèbre pour sa pâte mélangée à la main dont le produit cuit se prête bien à être pliée en deux pour être mangée, la pizza à la new-yorkaise est souvent imitée à l'échelle nationale et internationale. Promenez-vous dans les rues de la Petite Italie à New York et trouvez des touristes et des locaux qui s’enroulent autour d’une grande part de pizza. Avec plus de 400 pizzerias à New York seulement, la renommée de cette nourriture d'origine italienne ne s'estompe pas de si tôt.
5. Tarte au citron vert - Key West, Floride
Photo: facture cyclone
La combinaison de sucré et de tarte qui caractérise Key Lime Pie a eu des sudistes raconter le festin aux visiteurs et aux gens du pays pendant des décennies. Originaire de pêcheurs inventifs de Keys n'ayant pas accès à un four ni au lait frais, la tarte au citron vert (à base de jus de citron vert, de lait concentré sucré et de jaunes d'oeufs en croûte) était un phénomène simple et délicieux qui pris vite. On dit que la cuisine de Mme Mac à Key Largo est parmi les plus savoureuses au sud de Miami et au nord de Cuba. Alors, faites-vous plaisir et commencez à réserver vos prochaines vacances dans les Florida Keys.
6. Hot-dog à la mode de Chicago - Chicago, Illinois
Photo: adactio
Dites-le moi: un tout-bœuf franc sur un pain aux graines de pavot garni d'oignons blancs en dés, de moutarde jaune, de relish sucré, d'une lance de cornichon à l'aneth, de quartiers de tomate, de poivrons sport, de moutarde jaune et de sel de céleri. Maintenant que vous avez terminé, vous vous retrouvez officiellement dans le club de hot-dog à la mode de Chicago - tant que vous promettez de ne jamais, jamais, pensez même à mettre du ketchup sur votre chien. Les Chicagoiens sont assez sérieux pour respecter les règles strictes, alors ne commettez pas l'erreur de demander du ketchup lorsque vous dévorez un chien au Red Hots de Jimmy's sur Grand Avenue.
7. Burger de Buffalo - Jackson Hole, Wyoming
Photo: Ambernectar13
Ne laissez pas le nom vous confondre: les burgers de bison sont en fait fabriqués à partir de bison américain, un mammifère terrestre gigantesque qui passe sa vie à brouter dans l'ouest américain. Beaucoup plus maigre que le bœuf, un burger au bison (quand il est cuit correctement) est un burger juteux et propre à essayer si vous êtes dans l'Ouest. Jackson, dans le Wyoming, est un endroit où les burgers de bison sont particulièrement efficaces. Lors de votre prochain arrêt dans le pays des cow-boys (et croyez-moi, vous voulez être un cow-boy pendant un jour ou deux), arrêtez-vous au Local Restaurant and Bar pour leur burger au bison élevé dans le Montana. Le prix de 14 $ peut sembler raide, mais le hamburger est digne de la bave jusqu'à la dernière bouchée.
8. Huîtres - Seattle, Washington
Photo: avlyx
Ils disent que vous avez eu une excellente huître quand vous pouvez goûter la fraîcheur de l'océan dans votre bouche. Ce n'est pas un hasard si Seattle, au nord-ouest, est un pays d'huîtres frais et délicieux. Introduit pour la première fois dans cet État par le Japon dans les années 1900, les huîtres de Kumamoto sont maintenant récoltées à des fins commerciales dans les baies du sud de Puget Sound. Plusieurs variétés d'huîtres sont disponibles dans toute la ville et les bars à huîtres avec dégustation ont toujours la cote. Visitez Ballard Annex Oyster House pour une variété de mollusques et de crustacés frais en rotation, y compris, bien sûr, des huîtres sur la demi-coquille.
9. Crabe royal de l'Alaska - Alaska
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Aucun jour n'est un mauvais jour lorsqu'il s'agit de manger du crabe royal de l'Alaska. Les aficionados du crabe considèrent régulièrement le crabe royal de l'Alaska comme étant le meilleur au monde. Peut-être s'agit-il des expéditions de pêche dangereuses par lesquelles les crabes sont capturés, ou des eaux glaciales de l'hiver alaskien qui donnent au crabe royal de l'Alaska son goût riche et décadent. Une chose est sûre: personne ne se soucie vraiment de ce qui les rend si savoureux, se concentrant plutôt sur la fissuration de ses jambes épineuses et la correction de cette viande succulente si douce. Si, pour une raison quelconque, l'Alaska n'est pas sur votre radar lors d'une visite, rendez-vous sur le site Web de Great Alaska Seafood Company et faites vous livrer un crabe sucré délicieux directement à votre porte. Maintenant c'est le service!
10. Barbecue - Le sud américain
Photo: USDAgov
Le barbecue n'est pas simplement une technique de cuisson, c'est un mode de vie et une source principale de rivalité entre les États du sud. Dire que le barbecue est originaire de n'importe quel endroit suscitera sans aucun doute un débat, voire même une fin de cuisson, sur la question de savoir qui peut mieux cuire lentement un morceau de viande. En pensant au mot barbecue, on pourrait imaginer du porc enduit de Sweet Baby Ray; mais, sachez que de délicieux morceaux de poitrine de bœuf, des côtes à la St. Louis et une épaule de porc rôtie lentement fument pendant des heures, sinon des jours, sur des braises ou chez des fumeurs. Alignez-vous sur un côté de la salade de chou, du gombo, du chou vert, du pain de maïs ou de toute combinaison de ces ingrédients.
