Voyage
LES ANCHOIS OBTENIR UN MAUVAIS RAP comme une garniture de pizza en raison de leur salinité et de leur nausée - à moins d’être le Dr. Zoidberg - alors peut-être devrions-nous commencer à les apprécier davantage en tant qu’êtres vivants.
Prenez cette vidéo, par exemple, réalisée par la Scripps Institution of Oceanography à l’Université de San Diego. Il montre une énorme école d'anchois près de la jetée de Scripps à La Jolla, en Californie, et c'est captivant. Le mouvement du poisson en tant qu'école est d'un autre monde venu d'en haut, fluide et gracieux de sous l'eau (ce que vous pouvez voir en sautant à la marque 1:45 sur cette vidéo).
Mis à part leur incroyable comportement scolaire, les anchois font partie des poissons les plus durables que l’on puisse manger. En effet, ils sont petits, nombreux et situés au bas de la chaîne alimentaire, ce qui signifie que leur élimination de l'écosystème a moins d'impact sur l'environnement.
