Nourriture + boisson
Le véganisme n'est plus réservé aux yogis qui brûlent de l'encens. Maintenant, votre frère qui est allé un peu trop fort à Vegas revient en disant: «Je vais devenir végétalien pendant quelques semaines; Je dois faire le ménage », comme s'il s'engageait à courir. Même le plat de poulet frit au coin contient une petite section de son menu dédiée aux options végétaliennes. Il n’est donc peut-être pas surprenant qu’il existe des forfaits vacances complets basés sur l’échantillonnage de la cuisine végétalienne.
Grâce à Vegan Food Tours, la première entreprise à organiser des randonnées végétaliennes dans plusieurs villes, vous pouvez explorer les capitales de la gastronomie telles que Londres et Barcelone. Pour des vacances plus longues, vous pouvez également manger à votre guise à travers l'Italie au fromage joyeux ou la Thaïlande infusée de poisson sans toucher à un produit animal. Ou même prendre un safari végétalien. Nous avons parcouru le monde à la recherche des meilleures tournées gastronomiques pour les végétaliens et en avons trouvé 11 qui plairaient même au carnivore le plus assidu.
1. Barcelone
Photo: Vegan Food Tours / Facebook
La cuisine catalane ne se compose pas uniquement de crustacés et de porc salés. Il y a aussi des olives! En fait, Barcelone a une tonne d'endroits pour les végétaliens, et une visite à pied de trois heures avec Vegan Food Tours vous emmène à travers les meilleurs quartiers des quartiers les plus populaires du Barca. Commencez juste à côté de La Rambla et promenez-vous dans El Raval, El Barrio Gothic et El Borne, en admirant l'architecture en dégustant des tapas à base de plantes. Vous découvrirez que des plats végétaliens comme la paella et les patatas bravas, ainsi que des plats de légumes qui surpassent tout ce qui est fait avec de la viande.
Coût: 72 $
2. Israël
Lorsque votre nourriture nationale est composée de pois chiches moulus frits et servis avec une salade, il est facile de devenir le pays le plus favorable aux végétaliens du monde. Inutile de dire que faire le tour d'Israël est plus facile pour les végétaliens que, disons, le Texas. Néanmoins, si vous souhaitez un voyage où vous n'aurez pas à demander à un seul restaurant comment ils préparent leur pita, essayez l'itinéraire de huit jours de Yarkon Tours en Israël. Vous commencerez la semaine par un festin végétalien à Tel-Aviv, puis passerez à une visite végétalienne du célèbre marché de Jaffa. Pendant tout le voyage, vous en apprendrez sur la production d'huile d'olive, irez déguster du vin sur les hauteurs du Golan et découvrirez tous les lieux saints de Jérusalem avec des dîners végétaliens à Tmol Shalom et à l'Eucalyptus.
Coût: Visites quotidiennes de trois heures pour 50 $; les itinéraires complets de huit jours commencent à 1 810 $
3. Inde
Photo: Intrepid Travel / Facebook
La cuisine indienne est depuis longtemps un favori des végétariens, grâce à son accent mis sur les sauces, les épices et les légumes dans bon nombre de ses plats de base. Destination incontournable de l'Inde pour les végétaliens, les premiers circuits végétaliens d'Intrepid Travel se sont vendus en plusieurs semaines cette année, bien que, heureusement, ils aient ajouté une multitude de nouveaux départs.
La visite se déroule à travers Delhi, Agra et Jaipur, où vous visiterez les zones les moins fréquentées de la ville, en goûtant à la cuisine de rue végétalienne que vous ne découvririez probablement jamais autrement. Ensuite, restez dans le château de Kanota au Rajasthan, où vous recevrez un festin végétalien et des cours de cuisine végétalienne dispensés par des habitants. Le tout est dirigé par une équipe d'influenceurs végétaliens du Royaume-Uni, du Canada et d'Australie qui ont travaillé avec les résidents pour trouver l'itinéraire ultime.
Coût: à partir de 980 $ pour huit jours
4. Italie
Il n’ya pas de pénurie de visites végétaliennes spécifiques à une ville en Italie. Vegan Food Tours effectue une excursion de trois heures dans le quartier de Monti, à Rome, où elle sert des pizzas, des antipasti et des pâtes végétaliennes (la plupart des pâtes sont juste de la farine et de l'eau). Vegan Jaunts and Journeys organisera également un voyage de 10 jours du 4 au 13 mai à travers Rome, Florence, Venise et Bologne, bien que les détails ne soient disponibles qu’en avril.
Pour les végétaliens qui aiment planifier à l'avance, Intrepid propose une visite gastronomique italienne de huit jours à travers Venise, Bologne, San Gimignano et Rome, qui comprend deux nuits dans une villa toscane entièrement végétalienne. Vous pourrez également dîner dans le premier restaurant entièrement végétalien de Venise, La Tecia Vegana, et un autre à Rome en activité depuis 30 ans.
Coût: l' excursion d'une journée commence autour de 75 $; Intrépide tournée de huit jours coûte environ 2 329 $
5. Montréal
Une ville bien connue pour ses bagels lourds en œufs et ses sandwichs à la viande fumée n'est pas un paradis végétalien, mais Round Table Tours de Mountreal propose une visite à vélo de la ville qui explore ses pratiques alimentaires durables. Vous passerez dans les allées verdoyantes de Montréal, en passant par les fermes urbaines, les sites de culture des champignons et les apiculteurs. Vous visiterez également deux sites de production alimentaire en milieu urbain et dégusterez un menu de dégustation de huit plats dans un restaurant végétalien biologique. Assurez-vous de réserver celui-ci pendant la saison des festivals, car il ne se déroule que de mai à octobre.
Coût: 135 $
6. Paris
Manger des croissants sans beurre et faire des sauces sur des sauces à la crème sans produits laitiers semble être une aussi bonne utilisation de vos calories à Paris que d'avoir un Big Mac sur le Champs-D'elysee, mais creusez un peu plus loin et vous découvrirez que la nourriture végétalienne française peut être aussi délicieux que ses homologues alimentés par des produits laitiers.
VegNews vous le prouvera lors de son circuit d'une semaine vegan à Paris, dans lequel vous prendrez des cours de cuisine française végétaliens, piquerez un pique-nique à la Tour Eiffel et ferez généralement tout ce que les non-végétaliens font lorsqu'ils visitent. Cela inclut des dégustations de vin et de chocolat, ainsi que des visites de thé et de pâtisserie. Vous ferez également une croisière au clair de lune le long de la Seine, vous ferez une visite privée de Versailles et ferez du vélo dans les ruelles moins explorées de la ville.
Coût: à partir de 4 395 $ par personne pour une chambre à occupation double
7. Londres
Photo: Vegan Food Tours / Facebook
Vegan Food Tours propose deux ou trois visites à pied de trois heures à Londres, dans Shoreditch et Camden Town, qui proposent les meilleurs aliments à base de plantes du Royaume-Uni. À Shoreditch, vous commencerez à la station de métro Old Street, passerez devant certaines des œuvres les plus remarquables de Banksy et dégusterez des plats et des boissons dans quatre restaurants situés dans l'un des meilleurs quartiers culinaires de Londres. À Camden, vous explorerez le street food de Londres en essayant des trucs comme du poulet frit végétalien et des nachos chargés dans des stands situés le long du célèbre marché de Camden. C'est un peu plus chaotique que d'autres tournées de cette liste, et probablement la moins saine. Mais si vous êtes en vacances, c'est un peu le but.
Coût: Camden 44 $, Shoreditch 67 $
8. Californie
Il n’ya pas beaucoup plus de Californie que de pédaler à travers les collines en mangeant de la nourriture végétalienne, n'est-ce pas? Vegan Epicure Travel le pense, comme le montre la version végétalienne du circuit Amgen en Californie, qui traverse la côte centrale, la vallée de San Joaquin et le lac Tahoe avant de terminer à Sacramento. Même si vous ne participerez pas à la course, vous emprunterez le même chemin, vous mêlant à des cyclistes professionnels tout en dégustant une nourriture végétalienne dans certains des meilleurs restaurants de Californie. Et si vous vous trouvez dans un coma alimentaire végétalien incontournable, vous aurez un véhicule d'assistance qui vous conduira aussi longtemps que vous en aurez besoin.
Coût: 4 495 $
9. Iran
Si vous avez besoin d'un signe que l'Iran fait des vagues en tant que destination de voyage du 21ème siècle, ne cherchez pas plus loin que sa première et unique tournée végétalienne. Ces voyages biannuels vous emmènent à travers l’histoire fascinante de la Perse et de l’Iran, depuis les artefacts des anciennes capitales aux beaux-arts de mosquées vieilles de plusieurs siècles. Pendant 12 jours, vous dégusterez de la nourriture végétalienne persane provenant de restaurants, de maisons et de marchands ambulants, et vous apprendrez comment la cuisine a contribué à façonner l'histoire de la région. Les visites en petit groupe fournissent un moyen guidé de découvrir un pays que certains pourraient hésiter à visiter tout en se renseignant sur la nourriture de personnes que vous n'auriez jamais rencontrées autrement.
Coût: 1 800 $
10. Thaïlande
Pour les non-amateurs de fruits de mer, la cuisine thaïlandaise peut présenter un dilemme: Presque chaque sauce, plat au curry et aux nouilles que vous commandez contient de la pâte de crevettes ou de la sauce de poisson quelque part, et souvent le «pad thai végétalien» au bas du menu. est votre seule option. Une meilleure option, cependant, est le voyage de huit jours d'Intrepid de Bangkok à Chiang Mai, où vous découvrirez ce que font les chefs thaïlandais avec des ingrédients comme les champignons, le bambou et la crème de noix de coco. À Kanchanaburi, vous visiterez un marché local avec un chef pour cueillir des légumes frais pour un repas que vous créez ce soir-là. Et vous visiterez le célèbre Chinatown de Bangkok, où vous découvrirez toutes sortes de plats à base de plantes dont vous n'aviez jamais entendu parler.
Coût: 1 205 $
11. Safari végétalien au Botswana
Certains pourraient dire qu'il y a un conflit inhérent à prendre des vacances où vous passez la journée à apprécier les animaux sauvages, puis passez la nuit à en manger d'autres. Vegan Safari Africa consiste à aimer tous les animaux. En plus de vous faire découvrir certaines des réserves de gibier les plus préservées d'Afrique, ils vous nourriront pendant votre séjour d'un régime exclusivement à base de plantes. Le voyage ne se fera pas sans manger de viande, cependant, de nombreux invités rapportant avoir vu des lions traquer et dévorer un gnou ou voir des vautours redescendre abattus. Mais s’émerveiller de la chaîne alimentaire tout en s’en retirant volontairement peut être une expérience décisive. Ou au moins un moyen de voir à quel point les autres animaux doivent travailler dur pour se nourrir.
Coût: disponible sur demande
