Voyage
Dans lequel l'auteur embrasse un titre ridicule et explore certains des condiments les plus aimés au monde.
Ajvar. Photo par mymiscpics
Ajvar
Ajvar est une savoureuse sauce très populaire dans les Balkans. Il est principalement composé de poivrons rouges, d'aubergines, d'ail et de piment. Les principaux ingrédients sont à la fois cuits et cuits à l'étouffée, ce qui rend la création d'Ajvar assez laborieuse et longue.
Currywurst. Photo par l'auteur.
Sauce Currywurst
C’est l’ingrédient le plus important de l’un des fast-foods les plus populaires et les plus délicieux d’Allemagne - la currywurst. Bien que vous puissiez l'acheter en bouteille dans la plupart des magasins en Allemagne, il est assez simple de confectionner cette célèbre garniture de wurst, composée de ketchup dosé de poudre de cari et de paprika.
Salsa Lizano. Photo de believekevin
Salsa Lizano
Un aliment de base de toutes les cuisines du Costa Rica, Lizano est un condiment légèrement sucré qui offre un punch épicé, compte tenu du curcuma, du poivre et de la moutarde. Cela semblerait également créer une dépendance: des babillards de babioles pour les gourmands sont remplis de cuisiniers désespérés qui cherchent un endroit pour trouver une bouteille dans leur pays.
Chutney. Photo de bassclarinetist
chutney
Les types de chutney sont aussi variés que les régions indiennes dont ils sont originaires. Parmi les plus populaires figurent la mangue, le tamarin et le piment rouge / peanunt. D'autres préparations peuvent inclure des ingrédients tels que la betterave, les crevettes, les feuilles de curry et les aubergines.
Pebre. Photo de ryangreenberg
Pebre
Encore un peu du secret du voyageur, les yeux deviennent vitreux quand on discute de ce condiment chilien. La recette dit tout: coriandre, oignon émincé, huile d'olive, ail et poivrons aji moulus ou en purée. Il est généralement empilé sur de la viande au barbecue et souvent accompagné de pain.
Sauce de poisson (oui, vous avez bien lu la marque). Photo par thatgirl
Sauce poisson
Le gaggiest de tous les condiments, la sauce de poisson est un aliment de base dans de nombreux plats de l'Asie du Sud-Est, tels que le délicieux Amok du Cambodge. Dégoûtant comme une odeur, il devient en quelque sorte un ingrédient magique lorsqu'il est utilisé dans les bonnes combinaisons.
Lorsque je passe une mauvaise journée de travail, j’imagine ce que ce serait de travailler dans un endroit qui fabrique ce produit, qui est en grande partie composé d’anchois ou de sardines fermentés.
Tzatziki. Photo de cathepsut
Tzatziki
Le plus souvent utilisé sur les gyroscopes, le tzatziki est un condiment (une trempette) qui associe la purée de concombre et du yaourt égoutté à l'ail, au sel, à l'huile d'olive et au poivre. Tout cela ressemble un peu à ce qui sort du cerveau d'un zombie après qu'il ait été fendu avec une hache.
Shiracha. Photo de bump
Sauce Sriracha
Personne ne semble savoir quel était le but initial de la sauce Sriracha, mais celle-ci est désormais transformée en un fourre-tout. Souvent utilisé comme condiment avec des fruits de mer, il a également été utilisé comme garniture pour tout, du sushi à la pizza. Les piments forts lui donnent le whallop pour lequel il est connu. Aussi connu sous le nom de sauce au coq, qui provient du logo sur la bouteille.
Photo de stephenliveshere
Vegemite
L'inclusion de ce condiment est simplement pour apaiser les Australiens (et cintres) qui adorent cette pâte faite à partir d'extrait de levure. Les Britanniques parleront également de leur marmite créée de la même manière. Avec plus de 20 millions de bouteilles fabriquées uniquement par Kraft chaque année, sa popularité ne peut échapper. Certains disent même que c'est un excellent remède contre la gueule de bois.
Chimichurri. Photo par scaredykat
Chimichurri
Le chimichurri est une sauce populaire d'Argentine et d'Uruguay, souvent utilisée comme marinade pour la viande. La plupart des gens font le son Homer Simpson Drooling Sound quand il est mentionné. Les principaux ingrédients sont le persil haché, l’ail émincé, l’huile, le vinaigre et les flocons de piment rouge.
Photo de davecobb
Sauce HP / sauce brune
Certains Américains ont un goût prononcé pour la sauce à steak, mais la plupart de l’étang sont consommés par elle. Quelle est la combinaison magique qui le rend si populaire? Que diriez-vous du vinaigre de malt mélangé à des fruits et des épices (HP) ou du bouillon de viande mélangé à de la farine (Sauce brune)…
Harissa. Photo de geekstinkbreath
Harissa
Harissa est une sauce au piment fort à base de piments piri piri broyés, de tomates et de paprika. Cette création nord-africaine est même parfois servie seule en apéritif, notamment en Tunisie, où elle est présente à chaque repas.
Gochujang. Photo de robobbpy
Kochujang (Gochujang)
C'est un must pour la cuisine coréenne. Le gochujang ressemble un peu au ketchup haut de gamme, mais son goût est très différent en raison de ses ingrédients: piments rouges, poudre de riz gluant, soja fermenté et poivrons rouges. C'est presque sacré lorsqu'il est combiné avec du Bibimbap (un plat à base de riz, de légumes et de viande tranchée). Non recommandé comme condiment lorsque vous mangez des animaux vivants, cependant.
Photo de theedinburghblog
Sauce hoisin
Plus qu'une sauce à tremper qu'un condiment, ce liquide sucré à base de soja ne contient pas de poisson, même s'il se traduit littéralement en anglais par «fruits de mer». Il est souvent servi avec des rouleaux de printemps ou du porc.
Photo de julep67
Sauce Chaude Cholula
Cholula est une marque mexicaine qui crée une sauce piquante très attrayante. Emballé avec un bonnet en bois, ce condiment est composé de poivrons pequin, de poivrons rouges et d'épices variées.
Photo de verity borthwick
Mayonnaise
J'allais exclure cela, mais j'ai ensuite pensé au tollé suscité par les Européens, qui poussent la mayo vers de nouveaux niveaux d'obsession. De plus, toute occasion de montrer une photo de l’un des plaisirs coupables du voyage (frites, frites, frites, etc.) est une bonne chose.
C’est probablement le meilleur endroit pour énumérer également Salsa Golf, un goop sud-américain qui consiste en une simple combinaison de mayo et de ketchup, généralement recouvert de pommes de terre.
Tahini. Photo de singlecupofcoffe
Tahini
Le tahini est une garniture du Moyen-Orient souvent utilisée dans les pitas. L'ingrédient principal est la pâte de graines de sésame, ce qui lui donne un goût incomparable. N'ayant rien de particulièrement épicé, il sort même souvent de la poche la plus chaude.
Pépites de schichimi. Photo de hamachipop
Shichimi
La poudre de piment rouge aux sept arômes est un aliment de base au Japon et est souvent ajoutée aux soupes et aux plats de nouilles, bien que les chefs sushis s'y soient récemment lancés. Son goût unique provient de l'ajout d'autres éléments, notamment de la peau de mandarine, des graines de pavot, du sésame et du nori.
Photo par abielskas
Heinz Ketchup
Ce n'est que lorsque vous avez eu la boue aqueuse d'un goût de tomate d'un autre pays que vous commencez à apprécier le ketchup infusé de fructose que Heinz fabrique. Passez un mois en Russie ou au Laos et vous serez surpris à quel point vous le manquez.
