Allison Grossman photographie la cérémonie spirituelle et culturelle du mochitsuki, au cours de laquelle un mochi, un gâteau de riz japonais à base de riz gluant, est pilé et moulé.
Comme l'explique Carolyn Carreno:
Selon la croyance shinto, la fabrication de mochi invite les kami, ou dieux et esprits, à se rendre. On pense que les mochi eux-mêmes contiennent la présence du kami; ils représentent également la perfection et la pureté et sont censés conférer au mangeur ces qualités.
Allison Grossman rend visite à la famille Chino sur son terrain de 50 hectares, juste au nord de San Diegoto, pour assister à la cérémonie du mochi.
1. Le ventilateur refroidissait le mochi.
2. Lisser le nouveau riz avant qu'il soit cuit à la vapeur et transformé en mochi. Ce travail d'amour, d'esprit et d'âme commence peu après le lever du soleil.
3. En versant le riz cuit à la vapeur à piler, la cérémonie a commencé. Cela prend vraiment un village.
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4. Perfectionner le martèlement du riz gluant.
5. Une fois que le riz est suffisamment pilé, il est amené à la table avant d'être déchiré en petites boulettes de riz.
6. Mochi assis jolie. Les shintos croient que le mochi invite et contient le kami - japonais pour les dieux.
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7. Bien que le mochi soit la vedette principale du spectacle, les sushis et les sashimis sont largement consommés pendant la cérémonie.
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9. Up and close.
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10. Onigiri - riz gluant enveloppé d'algues.
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11. La phase finale de la cérémonie commence par l'ajout du yomogi (armoise) au riz. Le dos courbé illustre le travail acharné mis en œuvre pour bien exécuter cette cérémonie.
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13. Après une dure journée de travail, une boisson indispensable est recherchée et inspectée avec soin.
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