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Il n'y a rien de comparable aux beignets et au café au lait frits.
La cuisine célèbre de la Nouvelle-Orléans est décadente et indulgente, mêlant les meilleures saveurs de ses nombreuses influences ethniques à l’âme de la ville.
Mais à la Nouvelle-Orléans, vous devriez laisser de la place pour le dessert. Ces sept sont parmi les friandises les plus célèbres et les plus largement disponibles de la ville.
1. pouding au pain
Bien que cela ne soit pas unique à la Nouvelle-Orléans, de nombreux restaurants de la ville ont mis au point leur propre version de cette utilisation délicieuse du pain rassis. À la base, le plat consiste à faire fondre le beurre fondu sur les restes de pain et à le cuire avec du sucre, de la cannelle, de la vanille, des œufs battus et des raisins secs. Il est généralement servi chaud et trempé dans une sauce au rhum ou au whisky.
2. Pralines
Vous pouvez créditer le français pour avoir présenté ce bonbon, maintenant omniprésent à la Nouvelle-Orléans. Les pacanes sont en suspension dans un mélange crémeux de sucre et de beurre si riche que vous ne pourrez probablement pas en manger plus d'un. Ils sont disponibles, généralement emballés individuellement, dans de nombreuses boutiques de souvenirs de la ville et sont disponibles en plusieurs variétés comme le chocolat et le rhum. Si vous ne voulez pas ressembler à un étranger, dites-le «praw-leen».
3. Gâteau Roi
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Si le gâteau royal est consommé principalement pendant la saison du mardi gras, vous pouvez le trouver à tout moment de l’année si vous regardez suffisamment dur. Il existe de nombreuses variantes avec différentes garnitures, mais un gâteau royal est essentiellement un énorme pain à la cannelle avec des pépites et généralement glacé dans les couleurs du Mardi Gras - violet, vert et or.
La plupart des gâteaux royaux ont un petit bébé en plastique à l'intérieur, censé représenter l'enfant Jésus, car Mardi Gras est enraciné dans le catholicisme.
4. Beignets
C'est prononcé «ben-yay», qui est français pour la pâte frite. Le charme de ce dessert réside dans sa simplicité, car ce n’est rien d’autre que de la pâte frite recouverte d’un tas de sucre en poudre. Achetez une «commande» de trois beignets avec une tasse de café au lait ou de lait au chocolat.
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Il est célèbre à la célèbre tente French Quarter du Café du Monde, près du Mississippi, mais il existe quelques autres endroits où vous pouvez vous laisser aller à ce que de nombreux habitants appellent «café et beignets». N'inhalez pas lorsque vous prenez une bouchée..
5. Gâteau Doberge
Aucun anniversaire de la Nouvelle-Orléans n'est complet sans un gâteau doberge. Un boulanger de la Nouvelle-Orléans a adapté le dobos torta hongrois et lui a donné un nom à consonance française. Doberge est né. Le gâteau se compose de plusieurs couches de gâteaux et de poudings, généralement au chocolat ou au citron, garnis d'un glaçage riche. Oh, et ça se prononce «pâte-bash».
6. boules de neige
Les boules de neige - ou snoballs - ne sont certainement pas les mêmes que les cônes de neige. Les boules de neige ressemblent à de la poudre fraîche, et le jus ne coule pas au fond de la tasse, contrairement aux cônes de neige croustillants. Les machines SnoWizard, inventées par la Nouvelle-Orléans, réduisent les blocs de glace pour obtenir une consistance parfaite.
En été, autour de la Nouvelle-Orléans, les stands de boules de neige sont bondés. Chacune offre des dizaines de saveurs, du gâteau de mariage au superman à la margarita et plus encore. Vous pouvez les obtenir «farcis» de crème glacée molle ou arrosés de lait concentré. Miam.
