Planification de voyage
en partenariat rémunéré avec
Vous pouvez penser que chaque endroit a son propre rythme: les attitudes des habitants locaux au cours de leur journée, la symphonie de sons et d'odeurs qui définissent les grandes villes, le choeur de la flore et de la faune endémiques qui imprègnent les paysages naturels.
En Colombie, ce rythme est celui que vous ressentez dans les rues avec un rythme de cumbia. C’est la version colombienne de la joie de vivre qui règne chez les habitants d’ici, une sorte d’optimisme obstiné né de moments difficiles, qui se manifeste dans la véritable amitié manifestée envers les visiteurs. Et c’est sans aucun doute la palette de couleurs et de saveurs vibrantes de la cuisine nationale, servie dans les marchés, les restaurants et les stands de rue par des gens qui aiment ces goûts presque autant qu’ils aiment les partager avec d’autres.
Lors de votre voyage en Colombie, si vous souhaitez puiser dans le vrai rythme du pays, voici par où commencer.
1. Promenez-vous dans le marché Paloquemao de Bogotá
/ AJR_photo
L'une des meilleures premières étapes pour apprendre à connaître un pays est d'explorer sa nourriture. Pour goûter à la vie quotidienne en Colombie, rendez-vous au marché Paloquemao, le plus grand de la capitale. C'est un endroit de choix pour regarder les gens, prendre des photos, acheter des fleurs et goûter des fruits exotiques. Au moment où les épiceries brillantes arrivent sur les lieux, Paloquemao est un symbole d'authenticité et de désinvolture, en plus de son statut de portail vers les meilleures traditions alimentaires de la Colombie.
N'oubliez pas d'essayer le chontaduro (pêche) avec du sel, une lulada délicieusement rafraîchissante (jus sucré du fruit lulo), la granadilla étrange mais merveilleuse (comme une version plus douce du fruit de la passion), ou le pitaya classique de fruit du dragon). Paloquemao est l'endroit où les chefs professionnels de restaurants réputés achètent leurs ingrédients et où les hôtels cinq étoiles obtiennent les fleurs magnifiques qu'ils utilisent pour décorer leurs propriétés. Il est ouvert tous les jours et il y a beaucoup de tiendas où vous pouvez prendre un repas complet.
2. Dansez la salsa jusqu'au lever du soleil à Cali
Si vous aimez faire la fête, Cali sera votre nouvelle favorite. Bien que plus petite que Bogota, c'est la ville la plus peuplée du sud-ouest du pays. Il respire la musique - la salsa en particulier - et chaque jour est une fête (enfin tous les soirs au moins).
Aucune autre ville colombienne ne propose une immersion plus profonde dans la culture de la danse, et caleños (les habitants de Cali) sont la raison pour laquelle la ville est connue comme la sucursal del cielo, ce qui se traduit en gros par «à côté du ciel». En d'autres termes, si vous savoir comment faire de la salsa, peu importe. Vous pouvez vous attendre à être tiré de toute façon.
Conseil: ne partez pas sans goûter aux aborrajados, une délicieuse collation frite à la plantain et au fromage à ne pas manquer!
3. Voyage dans le temps jusqu'à l'ère coloniale à Carthagène
Photo: ProColombia
Carthagène est l'une des destinations les plus populaires en Colombie, et pour cause. Bien que ce soit une ville relativement petite, sa riche histoire est à jamais gravée dans son architecture. D'un seul coup, vous pouvez visiter un village colonial coloré, une église qui conserve les restes d'un saint, un palais de l'Inquisition (aujourd'hui un musée historique) et un mur de guerre avec les cicatrices des batailles du passé - ils sont tous à l'intérieur distance de marche les uns des autres.
Vous pouvez sauter la plage locale; l'architecture et l'histoire sont les véritables attraits de la ville. Mais si vous souhaitez vous aventurer dans le sable, embarquez rapidement pour vous rendre sur l'une des îles voisines. Les plages de Barú, Playa Blanca et les Islas del Rosario (pour n'en nommer que quelques-unes) ne vous décevront pas.
4. Prenez des photos et magasinez dans Ráquira super coloré
La petite ville de Ráquira, malgré toute sa palette de couleurs conçue pour Instagram, est en quelque sorte bien cachée dans le département de Boyacá, juste au nord de Bogotá. Bien que cela devienne de plus en plus populaire, il est surtout fréquenté par les voyageurs qui s’arrêtent pour aller à la plus connue Villa de Leyva. Ráquira est également considérée comme la capitale artisanale du pays et constitue un endroit idéal pour trouver des souvenirs authentiques et originaux à rapporter à la maison.
5. Être hypnotisé par la «rivière des cinq couleurs»
/ Sunsinger
L'un des surnoms de la rivière Caño Cristales est "arc-en-ciel liquide", et le tableau qui devrait vous tracer dans la tête est parfait. Les cinq couleurs distinctes de l'eau sont créées par certaines plantes et peuvent être observées à certaines périodes de l'année. Le plus étonnant de tous est un rouge profond et riche, et les couleurs restent séparées, comme des crayons de couleur fondue.
Beaucoup considèrent le Caño Cristales comme la plus belle rivière du monde… lorsque ce phénomène est actif. Assurez-vous de réserver votre voyage entre la saison sèche et la saison des pluies, entre septembre et novembre.
Conseil: lorsque vous vous trouvez dans le parc naturel national de la Sierra de La Macarena, vous serez également entouré d’incroyables formations rocheuses de quartzite (âgées d’environ 1, 2 milliard d’années!). Assurez-vous de passer quelques jours dans la région pour explorer ce paysage unique.
6. Voir dans le passé dans le désert de Tatacoa
Observez les étoiles: le désert de Tatacoa a un ciel dégagé toute l'année et un observatoire ouvert au public. Venez ici pour régaler vos yeux sur des milliards d’étoiles, dont la lumière traverse l’univers pendant des millénaires pour vous rencontrer dans cet endroit précis, à cet instant précis.
Si vous préférez ressentir le passé avec vos mains, arrêtez-vous dans le village voisin de Villavieja et explorez le musée de paléontologie, qui regorge d'objets archéologiques et de fossiles. Et si votre visite concerne uniquement le paysage, n'oubliez pas le désert lui-même. Il y a des zones de sable blanc et rouge, votre expérience ne sera donc complète que lorsque vous aurez vu les deux!
7. Renouez avec la nature - et vous-même - dans le parc naturel national Tayrona
C'est peut-être le parc naturel le plus célèbre de Colombie. Tayrona chevauche à la fois la plage et la forêt tropicale humide, où une faune étonnante et une histoire incroyable revendiquent le même espace. C'est un de ces endroits si majestueux que vous ne pouvez pas vous empêcher de penser au miracle de votre existence sur cette planète. Bien que vous ne puissiez pas nager ici, c’est l’endroit idéal pour faire du yoga et une randonnée afin de centrer votre moi intérieur.
Vous pouvez également explorer l'héritage culturel de la région sur le site archéologique El Pueblito. Vous apprendrez tout sur les anciennes cultures indigènes comme celles du peuple Tayrona (source du nom du parc) - une visite incontournable pour ceux qui s'intéressent à l'histoire précoloniale. Remarque: si c'est votre cas, ne manquez pas non plus le parc naturel national beaucoup plus vaste de la Sierra Nevada de Santa Marta, qui se situe dans les montagnes juste au sud de Tayrona et qui comprend des sites majeurs comme Ciudad Perdida (littéralement «cité perdue»). Dans ces deux parcs, vous pourrez interagir avec les cultures ancestrales colombiennes dans la vie réelle, en dehors des limites des musées.
8. Prenez le meilleur repas de votre vie - et pourtant le moins cher -
/ Anamaria Mejia
Et alors nous retournons à la nourriture. Après tout, la liste des aliments colombiens que vous devez essayer est longue, longue, longue. Voici quelques points saillants:
- Arepas rellenas et empanadas, qui peuvent être achetés n’importe où. Ils sont les aliments de rue les plus populaires et ont des variétés régionales. Un des meilleurs? L'arpa de huevo à Carthagène.
- Le meilleur plat - et parfois le plat principal - est le patacón, ou plantains frits croustillants. Préparé seul ou recouvert de tout, du fromage frais à la viande sautée, il est considéré comme un trésor national.
- Parmi les autres plats traditionnels figurent l’ajiaco, la bandeja paisa et les tamales. Essayez-les tous (peut-être pas au même moment).
Enfin, vous savez sans doute que la Colombie est connue pour son café, n'est-ce pas? Une des choses qui le rend si populaire est qu'il est cultivé dans un sol volcanique et récolté à la main, de sorte que seules les cerises parfaitement mûres font la coupe. Assurez-vous de prendre un sac à emporter chez vous si le café est votre étau préféré. Et si vous avez besoin de quelque chose, vous devriez maintenant avoir quelques idées.
