Bars + Vie nocturne
Certains insisteront pour que toute ville soit aussi bonne que ses cocktails. Je suis un de ces fanatiques - et à Portland, dans l'Oregon, vous trouverez des cocktails tellement bons que vous souhaiterez ne pas vous être évanouis après le dernier en marmonnant: «Le Christ dans un coupé», car alors peut-être que vous pourriez ont bu un de plus.
Portland a une nouvelle réputation en tant que Beertown, Planet Earth - et j'en ai marre. Bien sûr, les IPA sont aussi variés que les délices de la cuisine à l'assiette, mais nous excellons aussi dans les boissons qui viennent avec de petits parapluies qui sortent de celles-ci. Et peut-être une cerise au marasquin. Et une tranche de Satsuma. Ou un demi-ananas maintenu en place avec une épée courte pour repousser les bâtards qui essaient d'attraper mon daiquiri à la fraise (non mélangé, vous païens Spring-Breaker).
La scène des cocktails de Portland s’est raffinée au fil de décennies d’essais et d’erreur. Voici les meilleurs cocktails de Portland et où les trouver:
Sapphire Hotel
Photo: Tomas Jasovsky
Le Sapphire propose l'un des menus de cocktails les plus complets et les plus amusants de la ville (avec une sélection de chacun des cocktails préférés du barman et une option «choix du revendeur»). Il est donc difficile de choisir un favori et de ne pas me décider., généralement aller pour quelque chose de bizarre. Commencez par le Lounge Singer ésotérique, qui combine deux styles de whisky avec du vermouth aux figues et une infusion de sorcière nommée Zwack pour un style presque démodé qui étonnera à merveille même les palais les plus blasés.
Shalom Y'all
Photo: Shalom
Vous tous
Le Bar Spritzvah est le cocktail le plus sur le nez en ville, une combinaison paradisiaque de ce commerce de raisin casher Concordia, de vin d’apéritif et de bulles. Bon pour un dessert après avoir dégusté le meilleur houmous et peut-être le seul shakshuka de toute la ville.
Pepe Le Moko
Photo: Pépé le Moko
Ce bar à huîtres souterrain chic est peut-être le seul endroit assez audacieux (et français) pour servir un thé glacé à Long Island avec un soupçon de romantisme. Je l'ai transmise et je suis allée chercher la sauterelle. Pour les moins audacieux, procurez-vous l'Espresso Martini.
Luc Lac
Photo: Luc
Lac
La cuisine vietnamienne appelle sa propre gamme de cocktails, et Luc Lac fournit une liste de neuf articles, y compris un Sassy Sour pour les âmes plus sombres qui ont besoin d'un coup de pied fruité, tandis que le Samba Zing propose une tequila dans un mélange à assortir avec des nouilles vermicelles et grillées. crevette.
La Société secrète n’est pas seulement un lieu de jazz moderne et de spectacles de variétés à «sex-positifs», ce lieu possède également un petit salon qui propose d’excellents mélanges d’absinthe. Essayez la longue marche de la société, qui combine l'absinthe à la tequila et à la chartreuse verte.
Club de rhum
Photo: rhum
club
Essayez le brillant et doux Celeste Swizzle pour sa combinaison de rhums jamaïcain et d'absinthe sur glace pilée, ou le Old Quartermaster pour son mélange de rhums, de sherry et de scotch. Ça va impressionner votre date au Rum Club. Au moins jusqu'à ce que vous leur donniez accidentellement un coup de tête lorsque vous vous évanouissez au bar. Alib est un pilier du tiki de Portland depuis les années 40, essayez le banana hamac. J'entends dire qu'il goûte des bananes et de la crème.
Défense
Photo: Tusk
L'Eastern Maid, avec son mélange d'eau de rose noisette et de yogourt, est l'un des cocktails au gin les plus rafraîchissants et les plus complexes jamais conçus. Il se marie à la perfection avec presque tous les mets délicieusement cuits et dorés à tendance méditerranéenne servis au Tusk.
Urdaneta
Photo: Urdaneta
Long Walk Home de ce bar à tapas espagnol associe un cidre non gazé originaire du pays basque et cette liqueur aux herbes italienne bien-aimée. Commandez le ventre d'agneau et les poivrons farcis au sanglier. Peut-être suivi d'un verre de Tempranillo. Et un expresso avec un seul cube de sucre brun.
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