Nourriture + boisson
1. Semlor
Photo: Frugan
Ces petits pains sucrés apparaissent quelque temps après Noël - ils étaient initialement supposés être mangés pour célébrer la fin du carême, mais tout le monde les aimait tellement qu'ils ont commencé à être faits le mardi gras, puis plus tôt et plus tôt. La base est un petit pain à la cardamome et elle est remplie d'un mélange moelleux de crème fouettée, de massepain (pâte d'amande) et de morceaux de petit pain laissés par l'évidement de la base. Vous posez le haut du dos comme un petit chapeau, puis vous essayez de tout fourrer dans votre bouche. Ils sont beaux, ont un goût subtil et ne sont pas si sucrés que vous ne pouvez pas en finir. Parfait pour un fika en semaine.
2. Tube de fromage
Photo: Brad Hagan
Quand je suis arrivé ici, je me méfiais du fromage en tube. Il vient dans une variété de saveurs, y compris "crevette" et "fromage bleu", et a une consistance que la plupart des gens associent à Velveeta. Mais le truc est étonnamment savoureux et fait un casse-croûte fantastique avec quelques knackebrod (pain croustillant). C'est la collation à ne pas manquer dans les écoles maternelles suédoises, ce qui signifie que l'un des premiers mots suédois que ma fille m'a dit concernait le fromage pressé.
3. Biltema Körv
Photo: Biltema Sverige
Bien que je ne les mange pas parce que je suis végétarien, j'aime cette idée. Quand j'habitais en Australie, il était extrêmement courant de trouver un «grésillement de saucisse»: une petite grille installée à l'extérieur d'un magasin vendant des saucisses sur des petits pains avec condiments, pour environ un dollar. L’Australie aime tellement les saucisses qu’elle a institué la «démocratie», dans laquelle vous pouvez acheter une saucisse de fête dans un lieu de vote après avoir voté. À l'extérieur des quincailleries, l'endroit le plus fréquent en Australie pour les tartes à la saucisse se trouve à Biltema, un magasin de matériel de rénovation et de rénovation automobile. Une récompense pour votre expérience d'achat, il s'agit de la pizza Costco de Suède.
4. Airelles
Photo: Visitez Lakeland
Ces minuscules fruits acidulés ne peuvent généralement être goûtés en dehors de la Suède que si vous habitez près d'IKEA. J'ai d'abord développé un yen pour moi quand j'étais enceinte, et leur douce aigreur était exactement ce que je voulais. Mais mon amour pour les airelles mûres n'a fait que grandir et je suis toujours heureux de les trouver dans des plats de restaurant raffinés ou comme confiture pour mes pancakes de petit-déjeuner.
5. Kladdkaka
Photo: Helen Alfvegren
Le gâteau au chocolat ultime, kladdkaka est presque un liquide, il est tellement gluant. Saupoudré de sucre glace et servi chaud de temps en temps, ce gâteau est le summum de la décadence au chocolat. Vous pouvez également l'obtenir avec de la crème fouettée. Je n'ai jamais été en mesure de terminer une portion entière, mais ce n'est pas faute d'essayer.
6. Pyttipanna
Photo: Sharon Hahn Darlin
Le nom de ce plat signifie «petits morceaux dans une casserole», et c'est ce que c'est. Habituellement fabriqués à partir de pommes de terre et d'oignons coupés en petits morceaux - plus tout ce que vous avez à faire et que vous souhaitez ajouter - la plupart des cultures ont une version de ce plat «hmm, que devrions-nous faire avec les restes». Ce qui rend la version suédoise délicieuse, c’est la prépondérance des pommes de terre et l’ajout de choses comme les câpres ou le navet mariné. Miam.
7. Västerbottensost
Photo: Västerbottensost
Le vasterbottensost est un fromage à pâte dure ressemblant au parmesan et au goût prononcé, mais que j'aime bien saupoudrer sur des pâtes ou pour faire du macaroni au fromage. Vous pouvez l'acheter en blocs énormes et le râper vous-même, ou l'acheter à l'avance dans des sacs pesant jusqu'à 1 kg. Avant de penser «comment vais-je utiliser un kilo de fromage?», Faites-moi confiance… vous allez le faire. Si vous manquez de vaisselle, vous pouvez la mettre directement dans votre bouche.
8. Gröt
Photo: Erik Forsberg
Les Suédois mangent du pudding au riz pour le petit-déjeuner - vous pouvez l’alimenter avec des noix ou des fruits secs, vous pouvez y mettre de la confiture (vous regarder, des airelles) et le manger tiède ou froid. C'est une entrée fantastique en hiver et vous pouvez le préparer avec n'importe quel type de lait.
9. réglisse salée
Photo: Marcin Floryan
Pendant des années, j'ai détesté les olives. Tout le monde me disait «ils grandissent sur toi», alors j'ai continué à les goûter même si je les détestais, et tout le monde avait raison: maintenant je les aime. C'est la même chose avec la réglisse salée. Je n’aimais pas ça quand j’ai déménagé ici - bien que j’aime bien la réglisse noire - mais j’essayais sans cesse de choisir quelques morceaux parmi les quantités abondantes de bonbons pick and mix disponibles dans tous les magasins, et après environ un an, cela m’a fait grandir. Je vais à peine acheter Supersalt de si tôt, mais je suis en train de grimper.
Et je déteste toujours…
1. Gaufres croustillantes
Photo: Erik Starck
Je ne peux pas m'en empêcher. J'aime que mes gaufres soient moelleuses et qu’elles contiennent de grandes mottes profondes pour contenir tout mon beurre et mon sirop. Les gaufres croustillantes en Suède ressemblent davantage aux cornets de crème glacée plats que les gaufres et elles ne sont pas mes préférées, surtout si j'oublie où je suis et que je suis excité par le fait qu'il y ait des gaufres au menu. Aucune quantité de confiture ne peut couvrir ma tristesse.
2. Surströmming
Photo: Mathias Klang
Hareng fermenté en canette. Il pourrit dans la boîte et sent la mort. Je ne peux même pas me résoudre à l'ouvrir, encore moins à l'essayer.
3. Kalles
Photo: Petey21
Chaque ménage suédois a un tube de Kalles. C'est ce qui manque le plus aux Suédois émigrés dans leur pays d'origine. Demandez-vous si vous voulez manger une pâte au caviar de la consistance d'un fromage à tartiner. Dans une sorte de couleur révoltante grisâtre-rosé, je vais répondre à cette question: ce n'est pas le cas.
