Les barmans passent leur vie professionnelle à répondre aux besoins des autres. Cette proximité nocturne avec l'humanité vous apprend une chose ou deux sur la façon d'être une personne bien équilibrée. Voici quelques leçons de vie que nous avons apprises en travaillant derrière le bar.
1. Ne sois pas un abruti
Oui, c’est la leçon de vie la plus évidente, mais d’une certaine manière, beaucoup de gens semblent avoir raté le mémo. Si je pouvais tirer une leçon de ma vie de barman, c’est qu’un peu de compréhension peut aller très loin. Si le bar est encombré, donnez à votre barman une minute supplémentaire avant de commander. Les rachats doivent être salués avec appréciation, pas d'attente. Je sais qu'attendre un verre dans un bar animé peut être frustrant, mais rien ne gêne l'humeur d'un barman plus rapidement que les clients impolis.
2. Si ce n'est pas cassé, ce sera bientôt
Tout tombe en morceaux finalement. Dès que vous réparez une imprimante en panne, la machine à glace cesse de fonctionner. Vous êtes presque à l'abri des mauvaises herbes lorsqu'un verre se brise sur votre barre. Plus vous pouvez anticiper les problèmes potentiels, plus vous pouvez éviter d'être pris au dépourvu. Et quand les choses se cassent, corrigez-les immédiatement. Les propriétaires de bar adorent les pansements, mais nous savons tous que plus vous appliquez des pansements, plus la plaie sera coûteuse à long terme.
3. Soyez toujours prêt
Dans le secteur des services, il existe un dicton qui dit: «Attendez-vous toujours à être occupé.» Même s’il s’agit d’un lundi soir en plein hiver, vous devez vous assurer que vous êtes approvisionné correctement. Lorsque vous faites du barman, tout peut arriver (voir ci-dessus). Donc, toutes les complications possibles qui peuvent être évitées - par exemple les fûts chauds ou le manque de limes - doivent être évitées. Comme dans la vie, travailler dans un bar peut être très stressant. La préparation enlève une partie de ce stress.
4. Faites de votre mieux avec ce que vous avez
Personne n'est parfait. Certaines nuits, vous êtes sous-préparé. Certaines nuits, vous êtes pris au dépourvu. Certaines nuits, vous êtes fatigué ou malade ou tout simplement pas d'humeur. Dans ces moments-là, vous devez reprendre votre souffle et vous dire: "Je fais de mon mieux avec ce que j'ai." Ce n'est peut-être pas aussi bien qu'hier. Ce n'est peut-être pas aussi bon que demain, mais c'est le meilleur que vous ayez aujourd'hui. Tant que les robots n'occuperont pas nos postes, c'est tout ce que tout le monde peut demander.
5. Parfois, vous êtes le problème
Le barman donne le ton à tout le bar. Nous sommes l'hôte de la fête. Je sais que j'ai déjà dit que les clients peuvent être des abrutis, mais nous sommes parfois les plus gros abrutis. Ces nuits-là, quand on a l'impression que chaque client vous donne du fil à retordre, vous devez regarder de près votre propre énergie. Lorsque nous sommes stressés ou agacés, nous émettons des ondes négatives. Les clients absorbent souvent, involontairement, cette énergie et nous la reflètent. Il est essentiel de faire une pause et d'essayer de laisser tomber.
6. Parfois, vous êtes la solution
À l'inverse, nous avons le pouvoir d'améliorer le quotidien d'une personne. Parfois, se concentrer sur l'expérience client, prendre le temps de discuter vraiment avec un nouvel invité ou de créer un cocktail spécial pour un habitué peut à la fois améliorer notre humeur et rendre quelqu'un d'autre heureux. Rien ne vous sort mieux de votre tête que d'être généreux avec une autre personne.
7. Cela aussi passera
Chaque soir au bar, c'est un rappel qu'on peut tout faire. Que vous soyez occupé ou ennuyeux, vous finissez toujours votre journée de travail. Dans ces moments, lorsque vous vous noyez dans des commandes de boissons, il est utile de vous rappeler que cela ne durera pas éternellement. Le dernier appel est toujours à l'horizon.
