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De l'autre côté de la baie de Hong Kong, les 12, 7 kilomètres carrés de Macao ne comptent pas que des millions d'individus (c'est la région la plus densément peuplée du monde): ils en attirent des millions d'autres. Des restaurants étoilés au Michelin, des spas de luxe, des sites historiques et quelques-uns des divertissements les plus réputés au monde se côtoient de plein fouet, créant ainsi un lieu somptueusement éclectique, à nul autre pareil. En partie chinois, en partie portugais et en partie en macanese, ces sept expériences devraient vous montrer à quel point Macao peut être complexe - et incroyable -.
1. Explorer les petits villages historiques loin de l'agitation
/ eXoxideZ
Si vous pensez à Macao, vous imaginez probablement des hauts et des bas, du moins c'est le portrait que Google dresse. Mais l'histoire de cette région est aussi longue que son horizon est grand. Voici quelques endroits où vous pouvez avoir un aperçu:
- Le vieux village de Taipa, situé sur l'île de Taipa, au sud du continent de Macao, est connu pour sa rue de la nourriture et son musée House. Il a ce look de village, avec ses rues étroites, ses vieilles maisons minuscules et ses temples antiques, parfaits pour errer avec une tarte aux œufs à la main.
- L'île de Coloane - et son village - est la partie verte et plus calme de Macao. Faites une randonnée sur le sentier Coloane ou accrochez-vous simplement sur la côte rocheuse en vous laissant embué par l'eau.
- Une énorme statue de la déesse A-Ma domine le village culturel A-Ma. Visitez son musée, escaladez la colline pour «atteindre les dieux» et explorez le palais de la dynastie Qing et ses tours.
2. Renouer avec la nature au jardin Lou Lim Ieoc
La vie à Macao peut avoir un rythme effréné, ses jardins et ses espaces verts sont donc particulièrement prisés. Le jardin Lou Lim Ieoc, conçu pour imiter les jardins classiques vénérés de Suzhou en Chine, a le style le plus évident en Chine et est l’un des plus connus. Les principes taoïstes sont au cœur de sa conception - des bosquets de bambou aux hauts murs en passant par un grand étang rempli de carpes, chaque élément représente soit le yin, soit le yang. L'étang incarne le passif, cédant le yin en complément direct du yang actif et agressif des montagnes.
Remarque: le jardin Lou Lim Ieoc est situé à proximité de plusieurs lignes de bus. Vous pourrez donc vous imprégner de ces paysages sereins dès que vous aurez besoin de vous ressourcer.
3. Se promener dans un centre-ville désigné par l'UNESCO
/ Chen Min Chun
Avec un riche mélange d'influences portugaises et chinoises remontant au milieu du XVIe siècle, Macao a toujours été un lien crucial entre l'Est et l'Ouest. Pour préserver et honorer cette histoire, le Centre du patrimoine mondial de l'UNESCO a désigné 22 bâtiments publics et monuments historiques comme centre historique de Macao. Divisé en deux zones, le site contient des monuments tels que les ruines de Saint-Paul, le temple dédié à la déesse A-Ma (construite dans les années 1400) et la forteresse de Guia - le plus ancien phare, chapelle et forteresse de style occidental en Chine.. Tous sont libres d'entrer.
Il y a aussi l'incontournable Place Senado, avec son trottoir d'inspiration portugaise en noir et blanc et ses styles architecturaux contrastés. Outre la Sainte Maison de la Miséricorde et le bâtiment Leal Senado, la place Senado abrite également le bureau de poste général de Macao - qui ne ressemble presque certainement pas au vôtre.
Remarque: pendant les fêtes de Noël et le nouvel an chinois (en février), les bâtiments de la place Senado sont décorés de lumières et les habitants et les touristes s'y rassemblent pour presque tous les festivals.
4. Dîner dans l'un des restaurants les plus proches de votre guide Michelin…
De taille modeste, Macao abrite 19 restaurants étoilés au guide Michelin et l'UNESCO l'a désignée comme une ville créative de la gastronomie (à juste titre). Si vous recherchez une expérience culinaire plus haut de gamme, vous avez l'embarras du choix.
Réservez une table chez Mizumi, qui a reçu cinq étoiles du Guide de Voyage Forbes et deux étoiles Michelin. Parce que les chefs de Mizumi accordent une telle importance à la qualité et à l'omotenashi (hospitalité), tous les ingrédients sont frais et importés du Japon. Essayez leurs nouilles au bœuf A4 Wagyu servies avec un dashi clair ou leurs sushis ou sashimis aux crevettes botaniques. Si vous avez envie d'une excellente cuisine indienne, arrêtez-vous au Golden Peacock. Des cornichons aux épices, tout est fait à partir de rien ou fraîchement moulu - c'est le seul restaurant indien en Asie à avoir reçu une étoile Michelin convoitée.
5.… ou opter pour des tartes au thé et aux œufs en pot d'argile
/ Ghing
Si vous ne faites qu'un seul arrêt pour les desserts macanais, ce devrait être Lord Stow's Bakery and Cafe, le créateur de ce qui est sans doute le plus célèbre exportateur de produits alimentaires de Macao: la tarte aux œufs à la portugaise. Voici l'histoire: En 1989, l'Anglais Andrew Stow a commencé sa boulangerie et son café sur l'île Coloane de Macao, partageant son amour de la cuisine et du pain européens. Bien que ce soit humble et modeste, le café a commencé à attirer les habitants de Macanese grâce aux ingrédients frais et de haute qualité utilisés par Stow dans tous ses produits. Après un voyage au Portugal, Stow a décidé de recréer les pastéis portugais de Nata pour ses clients de retour sur Coloane. Avec quelques modifications, il développa une tarte aux œufs remarquable avec une touche anglaise. Et avant de le savoir, il en était devenu célèbre.
Pour le côté liquide de "l'emblématique Macao", arrêtez-vous au café Sei Kee dans le village de Taipa. Il existe un menu de plats traditionnels tels que des petits pains à la côtelette de porc, mieux connus pour leurs cafés et leurs thés en terre cuite, qui sont brassés à l'aide de la chaleur du charbon de bois. Remarque: pour les pains et le café les plus frais, arrêtez-vous tôt le matin, car ils ont tendance à vendre leurs articles les plus populaires.
6. Faire sauter votre esprit sans même quitter l'hôtel
Il y a des logements vraiment luxueux à avoir à Macao. Cas concrets:
- Wynn Palace, à 20 minutes du cœur de la ville, en a plus que la plupart des villes. Avec plus de 1 700 chambres et suites, un restaurant étoilé au Michelin, un gigantesque spa, un complexe commercial encore plus gigantesque et le spectaculaire lac Performance Lake, il est étonnant de ne pas avoir son propre bureau de poste.
- Morpheus Hotel est la «Cité des rêves». (Son architecture futuriste mérite au moins un coup d'œil rapide sur Google.) Réclamation: une piscine ciel sur le toit, une vaste collection d'art moderne et des vues épiques depuis le Sky Bridge du 21e étage.
- Le Legend Palace Hotel se trouve sur Fisherman's Wharf (avec de superbes vues sur la rivière des Perles), et les chambres sont vraiment magnifiques. Il y a une brasserie française, un club de santé, un bar au bord de la piscine et tout un quartier commerçant où flâner.
7. Regarder des lumières danser sur l'eau
Photo: La maison de l'eau dansante
Créée par City of Dreams et le groupe de divertissement Franco Dragone, la House of Dancing Water est un spectacle aquatique à couper le souffle d'une durée de 85 minutes. Il s'agit en fait d'un film à grand succès, avec des éléments de romance et de fantaisie ainsi que de nombreux effets spéciaux. Joué dans une piscine ultramoderne de 3, 7 millions de gallons, le «théâtre» à 270 degrés dessine une intrigue avec des jets d'eau colorés, des plongées en hauteur, des cascades à moto et des pirates.
Lors de la réservation de vos billets, n'oubliez pas que les premières rangées de zones 300 à 500 sont désignées zones d'éclaboussure et que les membres de l'auditoire assis dans les premières rangées des autres zones de places assises peuvent également être mouillés. Hé, quel meilleur moyen d'obtenir l'expérience complète?
