Voyage
1. Junkyard Brewing Company, Moorhead
Une photo publiée par Junkyard Brewing Company (@junkyardbrewing) le 11 févr. 2016 à 10:13 am PST
La bière de Junkyard est brassée par petites quantités (c'est une nano-brasserie) mais les saveurs sont grandes et audacieuses. Les frères Dan et Aaron Juhnke proposent une sélection hebdomadaire rotative de 10 offres expérimentales (parfois extravagantes), allant de favoris comme The Coal Miner's Daughter (une bière brune riche et impériale) au classique classique culte de la bière, Free Candy, une bière quadrupèle à la belge. La buzzy taproom est l'endroit où il faut être à Moorhead (ville sœur de Fargo, Dakota du Nord) et la musique en direct et l'observation des étoiles sur le trottoir (parfois avec télescope) décoiffent.
2. Third Street Brewhouse, Cold Spring
Une photo postée par Third Street Brewhouse (@thirdstreetbrewhouse) le 4 avr. 2014 à 11h12 HAP.
La salle de thé lumineuse et moderne, des brasseries toute l'année, et une sélection rotative de bières spéciales et saisonnières attirent les amateurs de bière dans la petite ville de Cold Spring, une communauté d'un peu plus de 4 000 âmes près de St. Cloud. Essayez la bière maltée Lost Trout Brown Ale ou rendez-vous entre novembre et mars pour goûter à Sugar Shack, une stout sucrée et crémeuse au sirop d'érable provenant de l'abbaye et de la forêt de l'abbaye de Saint John, située à 12 miles sur la route.
3. Brau Brothers Brewing Co., Marshall
Une photo postée par Landon Brown (@lanbron) le 25 sept. 2014 à 21h40 HAP.
L'équipe de Brau Brothers croit tellement aux ingrédients locaux qu'elle élève 11 variétés de houblon et cultive et maltise son propre orge à deux rangs près de sa brasserie du sud-ouest du Minnesota. La salle de thé confortable et familiale est ouverte tous les jours et propose un menu étonnamment complet pour compléter la sélection de 12 bières en rotation. Le lait soyeux et moelleux MoosJoos Oatmeal Milk Stout est un best-seller, mais Bancreagie, une aigre tourbée, offre un changement de rythme légèrement fumé.
4. Brasserie de Mankato, Mankato
Une photo publiée par Mankato Brewery (@mankatobrewery) le 16 janv. 2016 à 09h51 PST
Le salon sans fioritures propose six bières toute l'année et une poignée d'offres de saison. Essayez la Imperial Red Ale, avec des notes de raisin sec, de caramel et de cassonade, ou le knockout croustillant et houblonné que constitue l'IPA de Haymaker.
5. August Schell Brewing Company, New Ulm
Une photo publiée par Schells Brewery (@schellsbeer) le 28 déc. 2015 à 15:04 HNP
Cette fière brasserie se tient sur les rives de la rivière Cottonwood depuis des générations. La première brique a été posée en 1860. La bière artisanale allemande a été produite dans cette communauté d'un peu plus de 15 000 habitants du sud du Minnesota pendant presque aussi longtemps. Découvrez l'histoire du Museum of Brewing, dégustez un brique réfractaire (un ambre de Vienne modéré et malté) ou essayez Schell's Pils (un pilsner à l'allure européenne).
