1. Banitsa avec boza
En Bulgarie, vous ne mangerez peut-être jamais beaucoup ce petit-déjeuner stéréotypé, mais pour une raison quelconque, vous craquerez certainement après votre départ du pays et vous ne pourrez plus en manger. Quand je vivais à Londres, je faisais des voyages d’une heure et demie dans le Nord, juste pour pouvoir acheter une pâte roulée prête à l'emploi avec des œufs et du fromage feta et une bouteille en plastique remplie de ce qui est fondamentalement brun, pain liquide aigre-doux. Banitsa avec boza semble être un tranquillisant de mal du pays.
2. Le rythme de vie plus lent
Il semble que le temps soit presque arrêté dans certaines zones rurales de la Bulgarie - des personnes âgées sont assises et bavardent sur un banc entre prendre soin du jardin et nourrir les animaux. La radio diffuse toujours la chanson de Shturtsite intitulée Vkusat na vremeto (Le goût du temps) datant de 1982. Personne n’est pressé de faire son travail et il est toujours temps de faire une sieste occasionnelle de 14 h à 16 h. Même à Sofia, la capitale animée de la Bulgarie, la vie n’est pas aussi mouvementée que dans la plupart des métropoles. Lorsque je vivais à Londres, j’avais l'habitude d'écraser mon muesli du matin tout en buvant du café et en faisant les cent pas sur le battement «Harder, Better, Faster, Stronger» du Daft Punk sur mon chemin du travail.
3. Voyager dans “votre village”
Avoir des parents ou des grands-parents qui ont une maison dans un village bulgare est une bénédiction que vous ne tenez plus pour acquise après votre départ. Vous n'obtenez pas seulement le coffre occasionnel plein de salades fraîches, de pommes de terre, de fruits, de viande et d'œufs, mais vous avez également votre lieu où vous pouvez échapper à la vie trépidante de la ville. Dans votre village, vous avez passé la majeure partie de vos vacances d’été à l’école et vous garderez toujours un doux souvenir de votre enfance à courir autour d’un bâton, à grimper aux arbres pour manger des greenplums (djanki) et à jouer à cache-cache avec vos amis.
4. Faire la fête jusqu'au lever du soleil
Il me manque une bonne fête bulgare qui se termine par un shkembe chorba (soupe aux tripes) ou une pizza à la bière pour le petit-déjeuner, accompagné de nouveaux et anciens amis avec qui vous vous êtes bien amusés la nuit précédente. Nos soirées se réchauffent vers 1 heure du matin et se poursuivent jusqu'au lever du soleil. Nous le faisons par équipes - il y a les boissons avant la fête, la fête et la fête après, quand tout le monde se sent saoul-affamé et bavard. La vie nocturne bulgare me manquait vraiment lorsque je vivais en Angleterre, où le plaisir se termine par la course au dernier train. Environ une heure après minuit.
5. montagne de rhodope
En quittant la Bulgarie, vous quittez également ses montagnes mystérieuses et enchanteresses, notamment le mont Rhodope. Certaines des régions les plus propres des Balkans sont situées dans la région des Rhodopes, et nous, les Bulgares, en sommes très fiers. Une récente interview réalisée par Nova TV a montré un couple de rhodopes âgé de 87 ans qui a avoué qu'ils avaient toujours des relations sexuelles plusieurs fois par semaine, pendant 72 ans. Plus besoin de publicité pour la magie de cette région.
6. avoir un grand espace de vie
Non seulement l'herbe, mais le loyer est aussi «plus vert de l'autre côté». Soyons honnêtes, lorsque vous vous déplacez à l'étranger, vous ne pouvez généralement vous permettre qu'un petit corridor faisant office de pièce. Écartez les bras et vous risquez de toucher les parois latérales de votre nouveau nid. Votre nouvel hébergement mesurera environ un tiers de la taille de votre chambre bulgare et une salle de bain pourrait être encombrée. Il est difficile de laisser tomber le savon pendant que vous prenez une douche - s'il n'y a pas d'espace pour vous baisser, vous devrez choisir la barre glissante avec vos orteils et la passer entre vos doigts. En tant que Bulgare, je ne pouvais pas tolérer que mon espace de vie ne soit pas assez grand pour faire la roue. Les tours et les maisons soviétiques sont peut-être grises et laides à l'extérieur, mais elles sont très spacieuses à l'intérieur.
7. Lactobacillus bulgaricus
Grâce à cette bactérie découverte par un scientifique bulgare, nous pouvons déguster du yaourt. Lorsque vous quitterez la Bulgarie, vous allez certainement manquer le goût aigre authentique de son yogourt. C'est pourquoi nous n'appelons pas cela du yogourt, mais du «lait aigre». Désolé, Grèce, ton yaourt grec n’est pas aussi bon que le nôtre. Même au Japon, où la marque de yogourt numéro un s'appelle Burugaria (ル ガ), le yogourt a un goût plus sucré et plus crémeux que d'habitude. Déteste annoncer la nouvelle, Japon. Ce n'est tout simplement pas la même chose. Nulle part. Autre.
8. La beauté bulgare
Même si je suis curieux pour les gars de différentes cultures et races, je ne peux pas nier à quel point les Bulgares peuvent être chauds, en particulier ceux qui ont un corps ciselé, une peau brillante, des cheveux épais et foncés et un sourire incroyablement mignon. Même MTV reconnaît le tennisman bulgare Grigor Dimitrov comme l’un des 10 hommes les plus sexy du monde. Les femmes bulgares sont encore plus reconnues en matière de séduction et de beauté. Un de mes amis bulgares a déjà expliqué à quel point «chaque femme qui se promène dans la rue ressemble à un mannequin: grande, mince et magnifique».
9. L'alphabet cyrillique
Contrairement à la croyance ignorante commune, l'alphabet cyrillique n'est pas originaire de Russie. Il a été développé dans le Premier Empire bulgare et nous, les Bulgares, en sommes fiers. À moins que vous ne vous rendiez dans l’un des 12 pays où le cyrillique était l’alphabet national, il vous manquera certainement de pouvoir lire et écrire dans votre propre alphabet.
10. Avoir quatre saisons
Bien entendu, la Bulgarie n'est pas le seul pays à avoir quatre saisons. Mais il y a beaucoup de pays qui manquent d'hivers neigeux et d'étés chauds, ou sont trop brumeux et manquent de soleil. La plupart des Bulgares seront déprimés en Angleterre, avec une moyenne de 58 jours de soleil par an en moyenne. En comparaison, la Bulgarie offre 230 à 300 journées ensoleillées sur un total de 365. Vous ne pourrez certainement pas dévaler les pistes en hiver et vous faire bronzer au soleil sur les plages de la mer Noire en été.
11. Dîner en famille le soir de Noël
Le dîner du réveillon de Noël est le moment de l'année où il est déprimant de s'éloigner de sa famille et de ses proches et de manger des plats tout préparés pendant qu'ils préparent un festin végétalien. Feuilles de chou et de vigne farcies, pain maison, banitsa à la citrouille fourrée de papier de fortune, poivrons rouges séchés farcis de haricots et de légumes au vinaigre sont parmi les plats que tout Bulgare voudra certainement avoir devant eux en attendant Noël.
12. Danse horo
Ahhh, danser à un rythme irrégulier tout en tenant en sueur la main de ses amis et des étrangers dans un cercle, non seulement brûle la banitsa avec un festin de boza, mais crée un sens de la solidarité introuvable nulle part ailleurs. Après avoir quitté la Bulgarie, vous ne manquerez pas vraiment d'horo, car il y a tellement de Bulgares à l'étranger que vous aurez suffisamment d'occasions pour vous réunir avec la communauté et former ce cercle énergisant.
13. Exprimer de vraies émotions
L'expression des émotions est tout à fait acceptée et tolérée en Bulgarie. Si vous aimez quelqu'un, vous pouvez le montrer ouvertement en étant détendu, bavard et enthousiaste, comme si vous étiez déjà de vieux amis. Lorsque vous vous sentez en colère, vous pouvez marmonner, bouger, soupirer, faire des grimaces ou vous disputer. Vous n'êtes pas obligé de sourire aux personnes que vous détestez, à l'exception des sourires diaboliques. Dans certains pays, être émotif peut être perçu comme de la grossièreté, mais pas ici.
Photo: del mich
