1. L'odeur de l'encens brûlant partout
Et je veux dire partout. Les Egyptiens le brûlent dans les magasins, dans la rue, dans les restaurants, dans les hôtels. Là où il y a des gens, il y a de l'encens. De minces bâtons de la substance brûlent lentement, emplissant la brise de délicieuses odeurs de vanille douce, de lavande épaisse ou de musc épais. Souvent, différentes saveurs se mélangent, créant une fine couche de fumée dans l'air.
2. Délicieuses boules de falafel égyptien
Le falafel égyptien n'est pas comme le falafel ordinaire. En raison d'une longue vie d'aversion pour les pois chiches, ce n'est qu'à 19 ans que j'ai essayé mon premier ballon de falafel. Heureusement, c'était en Égypte, où le falafel est fabriqué avec des fèves (fèves) au lieu des pois chiches, et ma vie a changé pour toujours. Je pouvais vivre presque exclusivement de ces petites boulettes frites, enveloppées dans une salade, ou même seules, servies dans des cônes en papier comme des chips au bord de la mer.
3. L'appel à la prière
C’est étrangement réconfortant d’avoir une routine quotidienne de chants en ville, et même une fois qu’on s’y est accoutumé, on s’aperçoit à peine. À moins que ce soit pour réaliser l'heure.
4. Les douces petites filles bédouines
Une fois que vous vous êtes lié d'amitié avec eux et qu'ils savent que vous êtes un local, ils cesseront de vous harceler. Lorsque vous utilisez des prénoms et que vous avez acheté au moins une douzaine de bracelets qu’ils tissent sur les orteils, ils cessent d’essayer de vous vendre. Au lieu de cela, ils viendront juste pour discuter, jouer et emprunter votre tuba et votre masque pour sauter dans la mer entièrement vêtus.
5. Explorer les rues au lever du soleil
Le soleil se lève vers 5 heures du matin. Par conséquent, il est assez difficile d’être levé au lever du soleil à moins d’avertir une alarme particulièrement forte ou de tirer toute la nuit. Cela en vaut la peine. La culture égyptienne se prête bien à des matinées et à des journées paisibles et tardives jusque tard dans la nuit. La plupart des magasins ne ferment pas avant tard le soir. Tôt le matin, explorer ne veut dire personne, mais beaucoup de chats.
6. Les chats, partout
Ce n'est peut-être pas idéal pour les personnes souffrant d'allergies ou de n'importe quelle quantité de distain pour les petits gars à fourrure. Ils sont partout en Egypte. Ils se trouveront dans tous les restaurants, cafés ou bars et n'attendront plus que votre cœur se brise et que votre nourriture tombe. Bien que je ne manque pas aux pleurs des combats de chats, souvent impossibles à distinguer des cris des bébés.
7. Passer des soirées chaudes et venteuses à fumer la chicha
Je ne fume pas, mais il y a quelque chose d'aussi beau et paisible à rester assis dans un café au bord de la mer, à respirer lentement l'air délicieux et à rire avec des amis. Vos poumons ne sont peut-être pas d’accord, mais rien ne vaut un shisha aux cerises douces lors d’une nuit humide.
8. Le meilleur restaurant thaï en Egypte
En réalité, je ne sais pas à quel point il est difficile d'être élu meilleur restaurant thaïlandais en Égypte. Blue House n'est peut-être qu'un des trois. Mais c'est sacrément savoureux, et quand vous pouvez obtenir un smoothie fraîchement préparé, des rouleaux de printemps et un curry vert végétarien thaï pour moins d'un repas, il n'y a aucune raison de ne pas y aller tous les jours. Sauf le lundi. Ils sont fermés le lundi.
9. Soirées agréables dans le désert
En sirotant un thé bédouin, blotti dans des oreillers et regardant dans un ciel rempli d’étoiles filantes. Bien sûr, vous devrez vous éloigner du Caire pour en profiter. En ville, vous auriez de la chance de constater quoi que ce soit grâce au smog et à la pollution lumineuse.
10. Heures passées à jouer dans la mer
Vivre à cinq minutes à pied de la mer Rouge signifie une évasion presque instantanée de la chaleur éternelle. Jette-toi dans l'eau. Cela ne fonctionnera pas en été, cependant, quand l'eau sera si chaude que vous ne sentirez aucune différence de température. Vous pourriez aussi bien entrer dans un bain.
Mais la mer Rouge possède certains des plus beaux sites de plongée et de plongée en apnée du monde. Des jardins de coraux parsèment le littoral, le poisson fourmille autour de votre corps et, si vous êtes incroyablement chanceux, vous verrez peut-être des tortues ou des dauphins.
