Nourriture + boisson
Si vous avez déjà erré dans les rues de New York tard dans la nuit, vous vous êtes probablement posé des questions essentielles: comment y a-t-il encore tant de rats dans les rues? Pourquoi personne ne semble s'en soucier? Qu'est-ce qu'une bodega? Cet homme a-t-il vraiment besoin de faire caca là? Et enfin: que se passe-t-il lorsque des milliers de barmans, serveurs, chefs et hôtes quittent leur travail… ont-ils leurs propres bars secrets où ils se rendent tous pour se détendre et faire la fête?
Et pour répondre à cette dernière question, je peux vous promettre (en tant que serveur / barman au centre-ville de Manhattan depuis 4 ans) que oui, oui, nous le faisons.
Mais nous ne sortons pas comme nos clients - les soi-disant «normies» ou «moldus dans le monde magique des pourboires» - nous sortons comme si c'était la pleine lune et que la transformation en Party Party est terminée. Comme des gens qui viennent de passer les huit dernières heures debout, préparer des cocktails pour des gens qui pensent qu'un grognement équivaut à un «merci». Comme les gens qui ont utilisé la dernière moitié de leur quart de travail pour se «réchauffer» en prenant des photos avec leurs habitués et qui sont maintenant prêts à sortir et à se saouler.
Nous allons aux endroits où nous pouvons nous asseoir à 1h47 du matin, commander des plats directement au chef cuisinier et danser comme des fous entre les tables (maintenant que les chaises ont été retournées). Nous allons dans les endroits où nous pouvons fumer au bar et boire avec une telle férocité qu’avant de pouvoir dire «alcoolique de haut niveau», nous avons déjà tué toute la bouteille de Fernet Branca.
Donc, si vous cherchez à devenir comme un barman de New York, voici quelques endroits que mes slingers de boissons préférés et que j'aime hanter dans la grande ville… après avoir recueilli vos pourboires toute la semaine:
1. Cinéma Nighthawk
instagram.com/p/xuVpjaTYXf/
Pourquoi nous l'aimons: parce que les barmans aiment mélanger la boisson avec tout, y compris une projection de The Hunt For Red October à 16h10 le mercredi. Ouvert tous les jours de 16h à 1h au 136 Metropolitan Avenue, Brooklyn.
2. Auberge ancrée
Boire à ma barre préférée à #brooklyn #anchoredinn mon quartier!
Une photo postée par trnathe (@trnathe) le 29 juin 2012 à 15h13 HAP.
Pourquoi nous l’aimons tant, parce que la salle de heavy metal attenante garantit que vous ne pourrez pas entendre les autres clients parler pendant que vous mangez un hamburger méchant à 2h52 le dimanche. Et parce que rien ne dit "froid" comme Poutine vous regarde fixement depuis une peinture sur le mur. Ouvert tous les jours de midi à 4 heures au 57 Waterbury Street, Brooklyn.
3. Dynaco
Dans le bar du Dynaco récemment ouvert. #bedstuy
Une photo postée par clay williams (@ultraclay) le 20 mai 2013 à 17h58 heure avancée du Pacifique
Pourquoi nous l'aimons: parce qu'ils gardent un poêle à bois allumé dans l'arrière-salle pendant les mois d'hiver, où les serveurs et les barmans viennent de partout à Bedstuy pour parler de la lenteur de la saison, des cocktails qu'ils veulent lancer à leur patron, et se blottir à 1h36 le lundi. Ouvert tous les jours de 17h à 2h au 1112 Bedford Avenue, Brooklyn.
4. Le duplex
J'aime sérieusement cet endroit. #instagay #nyc #pianobars #duplexnyc
Une photo postée par Lauren. (@laurenkaloz) le 23 avr. 2014 à 20h36 HAP
Pourquoi nous l’aimons: parce que se présenter le mardi à 23h33 avec huit de vos meilleurs amis garantit que vous aurez tout le plancher de danse à l’étage (et le bar bien approvisionné qui l’accompagne). C'est aussi un bon endroit pour apprendre le vogue avec le barman Micah. Ouvert tous les jours de 16h à 4h au 61 Christopher Street, Manhattan.
5. Projet Mulberry
"Ron Jeremy" @ #MulberryProject (facile à parler en extérieur, #NYC) - Mezcal, coriandre, concombre, jalapeño
Une photo publiée par Dana Donovick (@donovick) le 13 juin 2015 à 13h20 HAP.
Pourquoi nous l'aimons: parce que chaque barman finit par trouver des idées de nouveaux élixirs, et que cet endroit compte deux des plus talentueux mixologues de la ville (en particulier parmi ceux que vous trouverez à 23h11). Les jeudis). Ouvert tous les jours de 17h à 2h au 149 Mulberry Street, Manhattan.
6. s'il vous plaît ne dites pas
#PDT #PleaseDontTell #Speakeasy #bar #EastVillage #NYC
Une photo postée par Teresa deWilde (@dewildepix) le 22 août 2014 à 21h38 HAP.
Pourquoi nous l'aimons: parce que l'entrée cachée de la cabine téléphonique rend difficile pour les touristes de s'y aventurer sans être au moins partiellement sobres. En outre, la première règle de «Etiquette PDT» consiste à «maintenir le volume de votre conversation à un niveau raisonnable». Profitez de cette ambiance avec un cocktail personnalisé et un chien chili à 12h03 le mardi. Ouvert tous les jours de 18h à 2h au 113 St. Marks Place, Manhattan.
7. Le noeud rouillé
Boissons dans le village la semaine dernière #nyc #westvillage #nyigers #bar
Une photo postée par Moya McAllister (@moyamcallister) le 17 février 2015 à 20h46 PST
Pourquoi nous l’aimons: c’est un génie qui a construit une plongée à thème nautique sur la West Side Highway avec un juke-box, des bretzels, une table de billard tout à fait correcte et un petit aquarium brillant près de la fenêtre (que vous pouvez regarder tout en méditant) écrasante solitude de 2 heures du matin le jeudi). La vue sur le New Jersey n'est pas mal non plus. Ouvert tous les jours de 16h à 4h au 425 West Street, Manhattan.
8. Les Narrows
Ladies Night
Une photo postée par thenarrows (@thenarrows) le 7 déc. 2012 à 18h31 PST
Pourquoi nous l’aimons tant, car un Negroni congelé et des huîtres à 1 dollar rendent un peu plus supportable 18h23 un dimanche après-midi. Et le barman / propriétaire Keith déposera du jus de citron vert dans votre Sol et du Jalapeno dans votre tequila pour que la vie en vaille la peine. En outre, ils ont des dés (et vous devrez vérifier pour voir ce que je veux dire). Ouvert tous les jours de 17h à 16h au 1037 Flushing Avenue, Brooklyn.
9. Park Bar
Une photo postée par Park Bar (@parkbarnyc) le 26 décembre 2013 à 16h54 PST
Pourquoi nous l’aimons tant, car c’est là que votre serveuse sexy du Village se rend dans les vastes stands de la salle de bain à 3 h 47 le jeudi. Achetez-leur un martini Hendricks sec avec une touche de citron au bar pour savoir quoi. Ouvert tous les jours de 15h à 4h au 15 East 15 th Street, Manhattan.
10. Manhattan Inn
Tu vas me laisser seul quand tu partiras. #mybubba #manhattaninn #greenpoint #brooklyn #vscocam
Une photo postée par Daniel McClure (@allthepickles) le 8 juin 2015 à 18h55 heure avancée du Pacifique
Pourquoi nous l'aimons: parce qu'il y a toujours quelqu'un qui chatouille les ivoires du piano dans l'arrière-boutique, même quand personne ne les paye pour le faire à 22h29 le lundi. Ouvert tous les jours de 17h à 2h au 632 Manhattan Avenue, Brooklyn.
11. King Noodle
@mitchdean boire dans le style
Une photo publiée par King Noodle (@kingnoodlebk) le 27 janvier 2014 à 18h05, HNP
Pourquoi nous l’aimons tant, parce qu’un bon bol de nouilles aux œufs avec du porc et des crevettes à 1h27 du mercredi est le meilleur moyen de faire face à la prochaine gueule de bois de demain. Ils proposent également des bols à scorpion à 11 dollars après minuit, pour ceux qui veulent boire trois cocktails sans avoir à commander trois fois. Ouvert tous les jours de midi à 2 heures du matin au 1045 Flushing Avenue, Brooklyn.
