Voyage
Taquería Mi Ciudad. Photo de casasroger
Les tacos sont si bons qu'on pourrait croire qu'ils proviennent d'un vendeur de rue mexicain, même si vous êtes à Madrid.
Taquería Mi Ciudad. C'est ce que dit le panneau.
Ce n'était pas dans un guide ni sur une carte, mais je l'ai vu en me dirigeant vers le métro Opera et j'ai décidé de tenter le coup. J'avais déjà mangé à Madrid un Mexicain terne, déjà prêt pour les touristes, mais ce joint proche de la plongée semblait prometteur. De la manière que seules les articulations proches de la plongée peuvent.
À l'intérieur? Tacos transformateurs qui changent la vie.
OK, alors peut-être que c'est un peu lourd, mais c'est comme ça que la nourriture m'a frappé. Pourquoi? Parce que le concept d'un taco simple et bon marché est devenu de plus en plus bâtard au fur et à mesure que la recette fait le tour du monde. C'étaient la vraie chose, pas une approximation espagnole de ce qu'un Américain Taco Bell voudrait.
Il n'y avait que trois choix de remplissage en ce qui me concernait; un pollo mole épais et fumé, un Rojo épicé / sucré avec des graines de citrouille et un enfer de cochinita pibil (un porc imbibé d'agrumes). Depuis, j'ai eu cinq fois ces trois tacos, prétextant que Madrid était la plaque tournante des voyages en Espagne. J'ai fait des efforts surprenants pour que leurs sensations gustatives mettent mes papilles dans une position dormante.
Tacos simples et incroyables. Photo de Sergi Depazos
Les tacos sont préparés sous vos yeux, juste à la barre des huit places, dans une pièce qui ne peut contenir plus de 20 personnes. Les garnitures sont extraites de Tupperware réfrigéré et combinées avec des tortillas chauffées sur plaque chauffante. Il n'y a pas de faste ni de garniture à froufrous. Tout simplement de la nourriture savoureuse et assortie, préparée à partir de véritables recettes mexicaines. Les gars qui travaillent ici sont heureux et charmants, presque timides, je pourrais aimer leur nourriture suffisamment pour revenir deux fois. Ils ne comprennent certainement pas beaucoup d'anglophones. Je n'ai jamais vu l'endroit sans au moins dix personnes à l'intérieur, principalement des gastronomes espagnols locaux qui savent à quoi sert une excellente cuisine mexicaine. À 1, 50 € le taco, il fait partie des meilleures affaires de Madrid. Les margaritas à 5 € sont fraîchement préparées et ne sont pas mélangées - elles rivalisent avec la nourriture en authenticité.
Taquería Mi Ciudad
34 608 621 096
Calle de las Fuentes 11
Madrid, Espagne
