Hébergement
Les îles Baléares espagnoles ont sans aucun doute de nombreux points communs: une histoire intéressante, du soleil et de la mer, et des mets typiques comme le très populaire saucisson de porc Sobrasada. Mais chaque île est aussi un microcosme - si proche et pourtant si loin des autres. Contrairement aux habitants des îles Canaries, les habitants de l'archipel des Baléares s'identifient avec le nom spécifique de leur île et non de manière collective.
Parmi les quatre îles, Majorque a été témoin du développement du tourisme de masse plus qu'aucune de ses petites soeurs, alors qu'Ibiza est le lieu de fête le plus festif. Formentera, une fois le hippie, est désormais un incontournable de l'été pour les riches et les célébrités.
Qu'en est-il de Minorque? Eh bien, Minorque a la réputation d’être l’île la plus calme, la plus sauvage et la mieux conservée. Il est le seul à avoir été occupé par les Britanniques au 18ème siècle et depuis 1993, il a reçu le titre de réserve de la biosphère de l'UNESCO. De nos jours, surtout en haute saison, c'est une destination de vacances idéale pour les vacances en famille à la plage.
Mais avec la montée en puissance des hôtels ruraux ces dernières années, tout cela pourrait changer. Ce type d’hébergement pourrait être l’avenir de l’île et un moyen de diversifier le tourisme et d’attirer un autre groupe de voyageurs désireux de s’éloigner de la playa si cela signifie toujours une part du paradis de Minorque. Voici les meilleurs choix.
1. Hôtel Torralbenc
Photo: Torralbenc, Minorque / Facebook
Autrefois une ferme, Torralbenc est désormais un hébergement de luxe situé à moins de 10 minutes de route de la célèbre plage de Cala en Porter, sur la côte sud de l'île. Pour ceux qui sont tiraillés entre les joies de la campagne et celles de la vie à la plage, son emplacement offre le meilleur des deux mondes. À l’intérieur de chaque pièce, vous serez accueilli par le parfum du romarin flottant dans les airs, une décoration élégante, des couleurs neutres et des plafonds avec poutres apparentes. Mais si vous optez pour le chalet avec piscine, vous aurez également votre propre piscine privée avec vue sur la mer Méditerranée, vous souriant au loin.
Torralbenc s'étend sur plus de 18 hectares de campagne très étendue comprenant des terres agricoles, des champs de fleurs sauvages, des oliviers et les murs en pierre sèche de Minorque. Vous trouverez également une superbe piscine avec une terrasse bien exposée, un restaurant primé spécialisé dans les spécialités de Minorque à l'influence basque et un centre de bien-être pour les cours de yoga ou les retraites.
Les prix des chambres en haute saison commencent à 399 $ la nuit (petit déjeuner compris).
2. Hôtel Rural Binigaus Vell
Photo: Hôtel Rural Binigaus Vell / Facebook
À proximité du village d'Es Migjorn Gran, vous trouverez le Binigaus Vell, une authentique finca restaurée de Minorque qui propose une piscine d'eau de mer et un restaurant de cuisine familiale. Le bâtiment se distingue des autres bâtiments énumérés ici par son immersion dans de vastes zones rurales autrefois utilisées pour la production de blé et de fromage. Depuis leur première ouverture en 2010, sept nouvelles suites avec piscine privée ont été ajoutées en 2018 et les 27 chambres sont réparties entre la propriété des fermiers convertie, la grange et l'étable.
Ce qui rend cet hôtel unique, c'est le fait que, reflétant la passion des propriétaires, il dispose d'une écurie de chevaux Menorquín. Parmi de nombreuses autres activités, l'hôtel propose des randonnées guidées à cheval - de différents niveaux et de différentes longueurs - le long du> camí de cavalls de l'île. Ce sont des sentiers côtiers de 200 km de long qui couvrent tout le périmètre de Minorque, répartis en 20 étapes marquées. Autrefois utilisés à des fins de défense, ils font désormais partie des sentiers GR et constituent l'un des meilleurs moyens d'apprécier la beauté naturelle et solitaire de Minorque. Si vous n'aimez pas vraiment l'équitation, vous trouverez également des sentiers de randonnée agréables à proximité de l'hôtel. Le plus populaire d'entre eux conduit à la plage de Binigaus en passant par la Cova d'es Coloms.
Les prix des chambres en haute saison commencent à 300 $ la nuit (petit déjeuner compris).
3. Sant Joan de Binissaida
Photo: Sant Joan de Binissaida | Hôtel Rural & Restaurant / Facebook
Cet hôtel intime et rural est situé à l'extrémité orientale de l'île et offre une vue sur le port de Mahon. Son concept s’articule autour de l’agrotourisme durable. Le domaine de Binissaida comprend 30 acres de jardins bien entretenus, des zones reboisées, des champs où les troupeaux de moutons et de chevaux peuvent errer librement et une ferme en activité pour la production d'huile d'olive extra vierge de Binissaida, entre autres.
Les salles, dont les noms sont inspirés par certains des plus grands compositeurs de musique classique, peuvent être aussi vivantes qu’une pièce de Mozart ou grandioses comme une symphonie de Beethoven. Si tout va bien, vous avez envie de mélomane car l'hôtel organise des soirées musicales au bord de la piscine. Le lendemain matin, les épicuriens peuvent réserver un brunch Bini, préparé à partir d'ingrédients biologiques frais du potager et agrémenté d'une pincée d'amour dans le restaurant gastronomique de l'hôtel, Ses Forquilles.
Les prix des chambres en haute saison commencent à 375 $ par nuit (petit déjeuner compris).
4. Alcaufar Vell Hotel Rural & Restaurant
Photo: Alcaufar Vell / Facebook
Niché dans la campagne reposante à proximité des plages du sud-est d'Alcaufar et de Punta Prima, Alcaufar Vell est en activité depuis 1998, mais son histoire remonte au XIVe siècle. Le bâtiment principal est un manoir classique de Minorque construit dans la belle pierre de marés que l’on retrouve généralement dans l’architecture historique et religieuse de l’île.
Les chambres et suites sont situées à la fois dans le manoir et dans les bâtiments annexes. Elles sont meublées avec goût et disposent, en prime, d'un bain à remous et de boissons gratuites dans le minibar. Le lien avec le passé chez Alcaufar Vell est également évident lorsque vous êtes assis à la table, à l'ombre des oliviers. Ici, vous pouvez avoir le menu dégustation «Secrets of Don Joan», un voyage gastronomique et historique pour découvrir la cuisine de Minorque et l'évolution de l'hôtel à travers le temps.
Les prix des chambres en haute saison commencent à 375 $ par nuit (petit déjeuner compris).
5. Hôtel Rural Sant Ignasi
Photo: Hôtel Rural & Restaurant Sant Ignasi / Facebook
Sant Ignasi est une retraite quatre étoiles située dans le nord-ouest de Minorque, à environ 15 minutes de route de la vieille capitale animée de Ciutadella. L'accès aux criques et aux plages de la côte nord depuis l'hôtel est facile, y compris les rocheuses Cala Morell ou les immaculées Cala Algaiarens (également appelées La Vall). Les chambres de cet hôtel sont spacieuses et élégantes, pas somptueuses. Dehors, la majestueuse maison jaune moutarde se distingue du fond vert de conte de fées, qui abrite une flore et une faune telles que des forêts de chênes centenaires, des tortues et des paons. Les activités vont du tennis aux massages. Vous pouvez aussi vous détendre au bord de la piscine et contempler ce qu’il ya à manger au dîner aux chandelles.
Les prix des chambres en haute saison commencent à partir de 287 $ la nuit (petit déjeuner compris).
6. Hort Sant Patrici
Photo: HORT SANT PATRICI / Facebook
Celui-ci est réservé aux adultes et est situé au centre de l'île, non loin de Ferreries. Le fait d'appeler Hort Sant Patrici un hôtel et un restaurant ruraux ne lui rend pas justice. La maison principale de style colonial, Ca Na Xini, est entourée de vignes. La propriété possède également une fromagerie et un musée du fromage. Alors que le style est résolument traditionnel à l'extérieur, les huit chambres entièrement blanches dégagent une atmosphère plus moderne et contrastée.
Pour une vraie saveur de Minorque, tout ce que vous avez à faire est de participer à une visite guidée de la cave et de la fromagerie, qui comprend une dégustation de vin et de fromage. Hort Sant Patrici est l'un des rares établissements vinicoles locaux et ses vins de merlot, de cabernet sauvignon et de shiraz ont obtenu le label de qualité Isla de Menorca et Vino de la Tierra. En même temps que le vin, le fromage DOP Mahon est également produit à partir du lait de vaches heureux de Minorque qui broutent toute l'année sur de l'herbe riche en iode, ce qui donne à ce queso son goût unique.
Les prix des chambres en haute saison commencent à 248 $ par nuit (petit déjeuner compris). Seulment les adultes.
7. Hôtel Rural Biniarroca
Photo: Hôtel Rural Biniarroca / Facebook
Au sud-est de Minorque se trouve Biniarroca, tout près de la capitale Mahon et de l'aéroport. Il se trouve également à distance de marche de la ville de Sant Lluís. Cet hôtel est réservé aux adultes. Vous n'avez donc pas à craindre de faire crier vos enfants trop tôt pour vous réveiller. Son cadre romantique attire davantage les couples que les fêtards dans ses murs couverts de bougainvillées.
Les principales attractions sur le site sont les piscines de style néoclassique installées dans des jardins luxuriants, mais il y a également des zones de détente et des salons de bibliothèque intérieurs pour éteindre votre téléphone et vous déconnecter pendant un certain temps. Les chambres sont tout aussi romantiques et viennent avec ou sans terrasse ou accès au jardin. Imaginez-vous une pomada - une boisson rafraîchissante à base de gin et de limonade Xoriguer de Minorque - à savourer dans l'un de ces environnements. Le bistrot et restaurant Biniarroca propose de superbes cocktails, parfois avec une touche innovante, ainsi que des spécialités de haute cuisine méditerranéenne et internationale préparées avec des produits de la région.
Les prix des chambres en haute saison commencent à 199 $ la nuit (petit déjeuner compris). Seulment les adultes.
