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MON AMOUR AFFAIRE AVEC LES BUFFETS TOUS VOUS POUVONS MANGER a commencé au Greenspun Jr. High à Henderson, NV. En tant que nerd grassouillet avec des parents gourmands, j'ai grandi avec une saine appréciation de la variété des repas et des comestibles de niveau supérieur. Le fait que l'école organise leur déjeuner «A» au buffet local de Sunset Station Feast Buffet la force motrice derrière toute réussite scolaire que j'ai réussi à l'école primaire.
Ayant depuis passé du temps dans les grandes villes du monde (pour m'installer un peu ironiquement à Portland, capitale du pays du fitness et de la lutte anti-gorge-soi-même), j'ai appris qu'apparemment, "buffet" est un mot sale en dehors de Nevada. Ce sont des endroits à éviter… à moins que vous ne cherchiez à manger beaucoup de plats sans goût, à dépenser 12, 50 $ sur le risque de malaise intestinal, ou à vous faire honte à travers trois assiettes de desserts après une mauvaise journée.
Je ne peux donc pas m'empêcher de manquer la pléthore d'énormes buffets de classe mondiale de ma ville natale, car après avoir passé le pâté de maisons, je peux maintenant affirmer avec une certitude absolue: personne ne fait de buffets comme le Nevada.
Pour commencer, il y a plus de 136 buffets dans l'état
Croquez-le une minute. Chaque jour, des milliers de personnes iront à chacun de ces 136 buffets se régaler. Et bien que le Nevada n’ait pas le plus grand nombre de buffets de tous les États, le Silver State en a toujours environ un pour 20 875 personnes (ce qui se rapproche rapidement des niveaux de fréquence de Starbucks).
Et seuls 72 de ces buffets sont à Las Vegas
Bimini Buffet, Moulin à poivre (West Wendover, NV)
Bien sûr, un peu plus de la moitié des buffets de l’ensemble de l’état se trouvent à Vegas, mais cela laisse toujours 64 buffets dispersés dans le reste du Nevada, desservant les habitants et les voyageurs. Pour référence (et à mon grand chagrin), il n’ya que 53 buffets dans l’ensemble de mon état d’origine actuel, l’Oregon.
Certains des buffets les plus durs ne sont même pas sur le Strip
Il est évident que nous ne pensons pas au Vegas Strip si nous prenons en compte les excès et la surabondance qui sont au cœur de la culture des buffets, mais certains des meilleurs buffets de Vegas se cachent dans les banlieues. Prenez le Feast au Green Valley Ranch à Henderson, par exemple, qui abrite le «meilleur buffet de brunch de la ville», le Las Vegas Review-Journal, et où vous n'aurez aucun mal à aller dîner avec les habitants.
Et vous savez qu'ils sont légitimes, lorsque des milliers de personnes se rendent à ces buffets chaque jour
Promenez-vous dans les halls du Bellagio ou du Wynn et vous saurez exactement quand vous approcherez du buffet. Ou plutôt, quand vous approchez de la file d'attente pour le buffet… puisque le Buffet au Bellagio et le Buffet au Wynn (comme la plupart des buffets sur le Strip) desservent environ 4 000 personnes. Chaque. Célibataire. Journée. Prenez cela, stigmatisation sous forme de buffet!
Il y a au moins un buffet dans presque tous les coins du Nevada
Rotisserie Buffet, Nugget Casino Resort (Sparks, NV)
Sérieusement, les Nevadiens adorent les buffets… ils en mettent un peu partout. Bien sûr, il y a des tonnes de buffets à Las Vegas, Reno, Laughlin et Henderson, mais il existe également des restaurants tout-en-un très bien cotés à Carson City (le buffet Rum Jungle), au Mesquite (le buffet du Town Square Mesquite).), North Las Vegas (la fête autour du monde), West Wendover (le fameux buffet Oceano), Sparks (restaurant-rôtisserie et buffet) et Pahrump (le buffet des mineurs d’or à l’intérieur du minuscule hôtel-casino de la ville), pour en nommer quelques-uns.
Il est agréable de jouer et d’aller à des spectacles, mais ce n’est que dans le Nevada que l’on peut avoir un vrai buffet
Pas pour les faibles de cœur ou les faibles d'estomac, si vous êtes sérieux au sujet de votre nourriture (et que vous vous plongez dans le coma), vous pouvez réellement acheter un laissez-passer par Césars qui vous donne un accès ininterrompu pendant 24 heures à cinq des meilleurs buffets de la ville (Paradise Garden au Flamingo, Spice Market Buffet chez Planet Hollywood, Le Village à Paris, Flavours chez Harrah's et le Carnival World Buffet au Rio). Et il y a juste assez de distance entre ces buffets pour que vous puissiez vous promener bébé avant de commencer le tour suivant.
Avec autant de buffets entassés dans le Nevada, chacun apporte son "A-game"
Wicked Spoon, le cosmopolite (Las Vegas, NV)
Demandez à tous ceux qui ont assisté à certains buffets dans le Nevada, et chacun vous dira qu'ils ont un «buffet-vorite» différent… parce que chaque buffet dans l'état doit offrir quelque chose de spécial pour amener les gens à traverser la porte. C'est la concurrence qui oblige les buffets tels que la Wicked Spoon à proposer des coupes de viande de choix provenant d'une boucherie maison, ou les buffets comme le Bacchanal à Caesars pour tout servir, du bar frais au canard rôti. Quoi qu'il en soit, les véritables gagnants sont ceux d'entre nous qui se montrent appétits.
Ce qui signifie que la nourriture ne craint pas
La seule façon pour l’ensemble de l’institution de prospérer dans un endroit où des chefs renommés du monde entier possèdent leurs propres restaurants est de fournir le summum absolu en matière de qualité et de variété des aliments. Honnêtement, je ne sais pas comment les hôtels ont les moyens de maintenir ces offres - bien que je parie que la plupart des gens (qui ne sont pas moi) traitent ces buffets comme un repas du soir, plutôt que de se laisser aller comme s'ils étaient se préparer à hiberner pour l'hiver.
Et pourtant, ils sont toujours bon marché
Le buffet, Eldorado (Reno, NV)
À n'importe lequel des buffets du pays, vous pouvez vous régaler pour moins d'un cocktail à Manhattan. N'oubliez pas que lorsque vous revenez pour votre cinquième portion de filet mignon enveloppé de bacon.
Certains buffets sont même à volonté
Pourquoi cesser de manger des quantités absurdes de nourriture, alors que vous pouvez tester votre courage avec des aubaines à boire dans des endroits comme Cravings au Mirage, au Buffet au Bally's, au Studio B au M Resort et au Las Vegas Buffet à l'Aria?
Les buffets du Nevada ressemblent davantage à des restaurants (avec des plats signature que vous êtes simplement autorisé à manger beaucoup)
Buffet Bacchanal, Caesars Palace (Las Vegas, NV)
Dans un effort supplémentaire pour se démarquer des stéréotypes des buffets, de nombreux buffets du Nevada ont mis un nouvel accent sur l'expérience culinaire, proposant une atmosphère de restaurant chic et chic aux côtés de leurs plats. Le Bacchanal at Caesars propose 500 plats de signature et la Wicked Spoon du Cosmopolitan place ses assiettes de manière professionnelle dans le but de renforcer l’atmosphère du restaurant (plutôt que de la mangeoire).
Si vous voulez de l'opulence, il y a un buffet pour ça
Comme au légendaire Sterling Brunch chez Bally's, où un serveur habillé de smoking tiendra votre flûte de champagne pleine pendant que vous attendez une omelette au homard, au cognac et au fromage Boursin, confectionnée à la commande.
Ou si vous aimez le kitsch, il existe également un buffet
Island Buffet, Moulin à poivre (Reno, NV)
Comme au Island Buffet au Peppermill Mill de Reno. La signalisation au néon illumine les faux arbres géants poussant sur le tapis sous-marin, donnant à l'endroit un peu le même air que le Krusty Krab et qu'un Rainforest Cafe avait un bébé au thème tropical / nautique.
Oubliez ce que vous pensez savoir sur les buffets à volonté. À Vegas, vous pouvez obtenir du caviar
Sterling Brunch, Bally's (Las Vegas, NV)
Et pas seulement à un buffet, vous verrez les clients déguster des centaines de dollars du meilleur caviar dans leurs assiettes à des endroits comme le Sterling Brunch chez Bally's et le Buffet au Bellagio. Et si ce n'est pas ce que Las Vegas a de plus à dire, je ne sais pas ce que c'est.
Et oubliez absolument ce vieil adage: "Ne mangez pas les fruits de mer au buffet."
Nous avons tous entendu quelqu'un dire: «Méfiez-vous des fruits de mer sous forme de buffet.» Certains d'entre nous ont même appris à leurs dépens pourquoi cela est généralement vrai… et pour un État complètement enclavé comme le Nevada, il semble juste de tenir compte de ces conseils. Mais quand vous servez plus de 4 000 convives par jour, vous pouvez apparemment faire des folies et faire transporter vos fruits de mer peu de temps après, c'est donc presque aussi frais que si vous les retiriez vous-même.
Et finalement, ils sont plus qu'un simple endroit pour manger
Buffet au Wynn, Wynn (Las Vegas, NV)
Ils disent que vous mangez les yeux devant la bouche, alors que vous dîniez dans un buffet haut de gamme «en aluminium brossé et en bambou» avec des chefs renommés flambant votre dessert devant vous ou devant un «il y a des gens qui dansent autour du dragon». «costumes» (comme ceux que vous trouverez à Town Square à Mesquite), vous trouverez forcément un festin pour tous les sens.
