Nourriture + boisson
Une question fréquente qui m’est posée est de savoir si le jardinage me permet d’économiser de l’argent. Je dirais oui et à plus d'un titre.
Le jardinage est semblable à un CSA: vous payez tout ce que vous avez à payer à l'avance, puis vous appréciez la nourriture pour la saison. À ce stade, ma cour est déjà séparée. J'ai le nombre de pots dont j'ai besoin et les semences qui restent des années précédentes. J'ai aussi de l'aide. Mon grand-père m'aide à planter au début de chaque printemps et répond aux questions en cas de doute. En dehors de lui, mes connaissances ont été empiriques.
J'ai tendance à planter pour l'été et l'automne et à ignorer l'hiver et le printemps (parce que le travail me submerge et que mon jardin médiocre est négligé). Vers janvier / février, je commence à réfléchir à ce que je veux planter pour l’été, à commencer par ce qui a fonctionné l’été précédent et ce que j’aime manger. Aliments de base: maïs, tomates, laitue. Et je garde des herbes en pot sur mon rebord de fenêtre toute l'année.
Je garde aussi une liste de choses que je veux expérimenter. Par exemple, je veux vraiment planter des choux de Bruxelles, mais je n'ai nulle part où le planter pour le moment. Jusqu'à récemment, je n'avais jamais vu de choux de Bruxelles dans le sol. C'est comme un tronc d'arbre avec un hybride de chou.
La plupart de mes plantes que j'ai achetées au marché de mon producteur local. Je trouve que les plantes y sont plus belles et durent plusieurs saisons. Les fraises du marché de l'agriculteur produisent encore des fruits trois ans plus tard, ce qui n'a pas été le cas avec certaines plantes des magasins à grande surface.
Je préfère planter des plants car cela accélère le processus de croissance et a moins de marge d'erreur. Toutes les graines que vous plantez ne pousseront pas. Mais vous n'avez aucun moyen de savoir si on le fera ou non jusqu'à ce que vous le mettiez dans le sol.
Certaines des plantes achetées au marché de producteurs: ail, oignon, sauge, thym, laitue.
DÉPENSES
34, 68 $: Tomates (12 plantes à 2, 69 $ par plante)
1, 69 USD: Paquet de semences de maïs
32, 50 $: Herbes du marché des fermiers (deux fraises, basilic, thym, origan, romarin, sauge)
10 $: fruits du marché des agriculteurs, etc. (oignons, ail, cantaloup, melon d'eau)
10 $: framboise achetée l'année précédente
15 $: vigne achetée l'année précédente
30, 97 $: Treillis supplémentaire pour les vignes
10 $: 2 sacs de compost
10 $: 5 bocaux en verre de Goodwill pour conserver la sauce tomate
1 $: gants de jardinage à un magasin
0 $: Graines de tournesol utilisées de l'année précédente
0 $: Kale et bette à cardes de l'année précédente
0 $: Pelles, râteaux, arrosoirs - cadeau de grand-père
TOTAL: 155, 84 $
Mon arrière-cour a à peu près la taille d’un terrain de volley-ball avec un peu plus de place sur le côté de la maison. Je vis à Los Angeles, la saison de croissance est donc beaucoup plus longue que dans d’autres régions du pays.
Pastèque encore attachée à la vigne.
Combien a produit le jardin? Bien plus que ce à quoi je m'attendais. J'ai mis en conserve environ 25 pots de sauce à spaghetti: certains ont été mangés pendant l'été, beaucoup ont été donnés. J'ai fait de la gelée de raisin parce que les vignes produisaient plus de 10 lb de raisin et je ne voulais pas que cela soit gaspillé. (Voir, essai et erreur!) La sauce spaghetti m'a duré de juin à octobre et la gelée de raisin m'a duré jusqu'au mois de janvier de l'année suivante.
Cet été, j'ai mangé des tonnes de produits frais. Mon petit déjeuner typique était des fruits frais avec du yaourt. Déjeuner et dîner J'ai eu des repas similaires de spaghettis à la sauce rouge, salade de pâtes / fruits / légumes, bruschetta ou riz aux herbes fraîches. J'ai commencé à faire mes propres vinaigrettes, généralement une vinaigrette au citron avec des herbes fraîches et de l'ail.
Plat typique
J'ai dépensé beaucoup moins pour tout ce qui s'est passé cet été, de l'épicerie à la médecine. J'avais acheté plus de lait de soja et d'œufs lorsque je manquais de stock, mais sinon, je viens de faire une grosse journée de shopping au début et à la fin de l'été. La plupart du temps, je mangeais dans le jardin. Ma facture d'épicerie est passée de 150 $ à 75 $ par mois en juin, juillet et août.
Le plus grand avantage pour moi est l'amélioration de ma santé mentale et physique. Je prends tellement de plaisir à soigner mes plantes et à pouvoir littéralement manger les fruits de mon travail. De plus, j'ai des allergies alimentaires et environnementales assez graves, alors je me sens malade la plupart du temps. Cependant, lorsque je cultive ma propre nourriture, je constate que je n'ai pas autant de symptômes d'allergie et de problèmes d'estomac. En me sentant mieux et en mangeant mieux, mon bien-être mental s’améliore.
Toutes les photos ont été prises il y a quelques étés lorsque j'ai produit un peu moins de la moitié de ma nourriture. En fonction des exigences professionnelles et personnelles, je continue à produire entre 20% et 50% de mes propres aliments. Un jour j'aimerais avoir assez d'espace pour grandir encore plus.
