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Ceci est mon histoire préférée à propos de Barracuda Taqueria dans le Bas Queen Anne, à Seattle.
Un couple amène leur fils, probablement âgé de 8 ou 9 ans, dans le minuscule restaurant et l'attend près d'un mur recouvert de capsules de bouteilles de bière clouées selon un motif méticuleux. Ils s'assoient à la grande table familiale proche de la fenêtre pour pouvoir voir la Space Needle, versent quelques verres d'eau dans le pichet en forme de poisson et étudient le menu.
Le gamin est un fin gourmet qui cherche une valeur choc. Il considère les tacos - poitrine hérissée de chipotle, carne à la plancha, pollo en mole. Ses yeux se posent sur la description des tacos Lengua.
«Le secret de cuisine de rue bien-aimé du Mexique et l'une des viandes les plus délectables de la planète. Si vous n'êtes pas familier avec Lengua, demandez à l'un de nos employés de vous renseigner.”
Décision prise. Il en commande deux sans enquête et profite des sourcils levés de ses parents.
La serveuse les dépose - viande râpée garnie d'oignons rouges marinés et de queso fresco dans des tortillas de maïs faites maison. Elle regarde, et ses parents aussi, lorsqu'il prend sa première bouchée et hoche la tête.
«Bien», annonce-t-il.
Amusé, sa mère se penche plus près. "Savez-vous ce qu'est la lengua?"
Le gamin secoue la tête, la bouche pleine. Elle sourit.
"C'est la langue."
Le gamin réfléchit à cela en examinant son taco. Il prend une autre bouchée, mâche pensivement, avale, puis demande:
"Langue humaine?"
La poitrine, le pasteur al, et le poisson frais du marché sont certains de mes favoris à cet endroit, et le guacamole est fou. Je recommande fortement d'essayer la langue, cependant - c'est fabuleux. Si vous ne sentez pas que vous avez le courage, commandez d'abord un peu de sangria ou un dos équis, ou promettez-vous la récompense d'un gâteau à la noix de coco imbibé de rhum lorsque vous avez terminé.
Et pas de soucis; Barracuda ne sert rien digne d'Hannibal Lecter.
Barracuda Taqueria
159 Denny Way # 109
Seattle, WA 98109
(206) 448-2062
![Comment Obtenir Quoi Que Ce Soit Avec Les Scanners TSA [VID] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/images/983581/how-to-get-anything-through-tsa-scanners-vid-j.webp "Comment Obtenir Quoi Que Ce Soit Avec Les Scanners TSA [VID] - Matador Network")
