Voyage
Cet article a été publié à l'origine sur Business Insider par Emmie Martin.
La bonne nourriture est partout, mais certains restaurants se démarquent vraiment.
Pour trouver le meilleur restaurant que chaque État a à offrir, nous avons passé en revue notre liste des meilleurs restaurants d'Amérique, la liste des 101 meilleurs restaurants d'Amérique du The Daily Meal, les nominations aux prix James Beard, les critiques d'experts et les recommandations locales, en portant une attention particulière à l'amende. établissements de restauration.
Avons-nous bien compris votre état? Faites le nous savoir dans les commentaires.
ALABAMA: Bar et Grill Highlands
Photo: Ralph Daily
Lieu: Birmingham
Chef: Frank et Pardis Stitt
Bien qu'ils utilisent des techniques françaises, les chefs Frank et Pardis Stitt insufflent toujours le confort du sud à tous les repas au Highlands Bar and Grill. Le menu change tous les jours pour incorporer des ingrédients de saison. Le restaurant était un demi-finaliste de James Beard Outstanding Restaurants, ainsi qu'un des 100 meilleurs restaurants OpenTable en 2013.
ALASKA: Restaurant Jens
Photo: Jens 'Restaurant
Lieu: Anchorage
Chef: Jens Hansen
Classé constamment au premier rang des produits de la mer à Anchorage, le restaurant Jens a été nommé meilleur au total, meilleure ambiance et meilleure cuisine, entre autres, par OpenTable. Non seulement les ingrédients sont-ils frais de la mer, mais le menu également: le chef Hansen met à jour la sélection de façon saisonnière pour y intégrer les spécialités régionales de ses voyages les plus récents.
Pour une expérience plus discrète, vous pourrez vous rendre au bar à vin adjacent, qui propose un menu complet et plus de 40 variétés de vins.
ARIZONA: Kai
Photo: Wild Horse Pass Resort
Lieu: Chandler
Chef: Conor Favre
Kai - qui signifie «graine» dans la langue Pima - offre une combinaison gagnante de techniques modernes et de saveurs amérindiennes traditionnelles. Deux menus de dégustation sont proposés aux clients qui souhaitent tout essayer: «Short Story» à 135 $ et «Journey» à 225 $.
Kai a été classé n ° 8 sur la liste des meilleurs restaurants d'Amérique de OpenTable en 2014 et est récipiendaire du AAA Five Diamond Award. Le restaurant a également des notes presque parfaites à la fois sur Zagat (87/90) et sur OpenTable (4.9 / 5).
ARKANSAS: Sud sur la Main
Photo: sud sur la rue principale
Lieu: Little Rock
Chef: Matthew Bell
Un favori local, South on Main a été élu meilleur nouveau restaurant et finaliste du meilleur choix des lecteurs du Arkansas Times 2014. Arrêtez-vous pour des plats créatifs à la saveur du sud, tels que les huîtres BBQ ou le poisson-chat poêlé avec du gruau frit croustillant, mais restez pour le spectacle - l'espace sert également de salle de concert, mettant souvent en valeur les talents locaux.
CALIFORNIE: La blanchisserie française
Photo: Luigi Anzivino
Lieu: Yountville
Chef: Thomas Keller
Avec trois étoiles au Guide Michelin et de nombreuses récompenses, dont le n ° 44 sur la liste des 100 meilleurs restaurants du monde et le n ° 3 sur notre liste des meilleurs restaurants d'Amérique, le prix de 295 $ en vaut la peine à The French Blanchisserie.
Les convives peuvent choisir entre l’un des deux menus à prix fixe du chef Keller - le menu dégustation du chef ou le menu dégustation des légumes - qui changent tous les jours et ne répètent pas un seul ingrédient.
COLORADO: Frasca Nourriture & Vin
Photo: Frasca Food & Wine
Lieu: Boulder
Chef: Lachlan Mackinnon-Patterson
Revendiquant la place n ° 40 sur la liste du Daily Meal, Frasca Food & Wine est également très bien noté à Zagat et a remporté le prix James Beard 2013 pour son programme de vin exceptionnel. Outre des plats de qualité, le restaurant italien propose une carte des vins complète, comprenant plus de 200 bouteilles, ainsi que des serveurs compétents pour vous aider à choisir le complément idéal pour votre repas.
CONNECTICUT: Le Petit Cafe
Photo: Le petit café
Lieu: Branford
Chef: Roy Ip
Nommé n ° 1 dans l'état par Zagat, le Petit Café d'inspiration française met l'accent sur des saveurs simples et fraîches. Le chef Ip croit qu'il est important de laisser la nourriture parler d'elle-même. Avec le menu à prix fixe de 55, 50 $, les invités choisissent parmi une multitude d'entrées et de plats soigneusement sélectionnés, dont des cuisses de canard confites, du bar miso-glacé au chilien ou un carré d'agneau à la provençale, tous préparés par le chef Ip.
DELAWARE: Moro
Photo: Moro
Lieu: Wilmington
Chef: Michael DiBianca
Le chef DiBianca croit qu'il est important de servir «juste de la bonne nourriture» à Moro, où il souhaite donner une touche moderne aux plats classiques. DiBianca prépare des plats tels que des boulettes de viande de veau et de ricotta et du macaroni au fromage et crabe forfaitaire. L'endroit conserve une atmosphère de «venez comme vous êtes».
OpenTable a attribué à Moro le meilleur service dans le Delaware et sa nourriture a reçu une note élevée de 25/30 de la part de Zagat.
FLORIDE: Bern's Steak House
Photo: Bern's Steak House
Lieu: Tampa
Chef: Habteab Hamde
Tous les éléments du Bern's Steak House, des steaks parfaitement vieillis à la carte des vins élaborée en passant par les desserts impeccables, se combinent pour transformer une soirée normale en un repas que vous n'oublierez jamais. Un des restaurants de James Beard, demi-finaliste et n ° 10 de notre liste des meilleurs restaurants d'Amérique, le Bern's connaît la gastronomie.
GEORGIE: Bacchanales
Photo: Nous rêvons en couleur
Lieu: Atlanta
Chef: David A. Carson
Nommé le restaurant n ° 1 à Atlanta par Zagat et le restaurant n ° 26 en Amérique par Business Insider, Bacchanalia sert des plats américains contemporains, tels que les raviolis au céleri-rave et le bisque de crevettes aux moules. La fraîcheur est une priorité ici, et le restaurant utilise tous les ingrédients biologiques, dont beaucoup proviennent de la ferme personnelle du chef.
HAWAII: MW
Photo: MW
Lieu: Honolulu
Chef: Wade Ueoka
Pour une nourriture aussi belle que le paysage environnant, le MW de Honolulu est tout indiqué. Le restaurant sert une variété de saveurs locales, allant d'opakapaka en croûte de mochi à une crème brûlée aux fruits tropicaux. Découvrez le menu dégustation à cinq plats pour 65 $ ou commandez à la carte.
MW était également un demi-finaliste du prix du meilleur nouveau restaurant décerné aux James Beard Foundation Awards 2014.
IDAHO: État et Lemp
Photo: State & Lemp
Lieu: Boise
Chef: Kris Komori
L’Idaho ne se limite pas aux pommes de terre. La cuisine américaine contemporaine de State & Lemp brille par son menu à cinq plats à base de plats créatifs et locaux, tels que le gyoza au porc avec salade d’algues et soupe de céleri-rave. Il s’agit également du restaurant le mieux coté de l’état sur OpenTable, avec 14 récompenses décernées au meilleur de l’état, dont le meilleur dans l’Idaho et la meilleure cuisine dans l’Idaho.
ILLINOIS: Alinea
Photo: Sandor Weisz
Lieu: Chicago
Chef: Grant Achatz
Chez Alinea, les clients peuvent toujours s'attendre à quelque chose de moderne et d'exquis. Alinea, le seul restaurant de Chicago à posséder trois étoiles au Guide Michelin, compte également quatre prix James Beard à son actif et figure au n ° 7 de notre liste des meilleurs restaurants d'Amérique. Selon le jour de la semaine, les billets pour le menu dégustation varient entre 210 $ et 265 $.
INDIANA: Restaurant Tallent
Photo: Restaurant Tallent
Lieu: Bloomington
Chef: David Tallent
Le restaurant Tallent, dirigé par le demi-finaliste de James Beard à huit reprises, David Tallent, qui avait récemment été nommé pour le meilleur chef, Great Lakes, propose à Bloomington des plats italiens créatifs, tels que le scarpinoc à la semoule-gnocchi bolognaise ou au fumé. Tallent s'efforce autant que possible d'utiliser de la viande issue de l'agriculture biologique et des produits provenant de fermes locales. Un menu de dégustation de cinq plats est disponible pour 65 $ par personne, ou des articles peuvent être commandés à la carte.
IOWA: Centro
Photo: CentroDSM
Lieu: Des Moines
Chef: George Formaro
Que vous vous sentiez aventureux ou que vous ayez envie de simples plats réconfortants, le menu italien éclectique urbain de Centro, qui propose tout, des pizzas de spécialité aux pétoncles grillés et aux pâtes faites maison, ne manquera pas de plaire.
Le restaurant a été nommé meilleur au total, meilleure ambiance et meilleure cuisine d'Iowa sur OpenTable et meilleur spot de premier rendez-vous par le magazine local Cityview, qui a également qualifié le chef Formaro de meilleur à Des Moines.
KANSAS: Harry's Restaurant
Photo: Jd S.
Lieu: Manhattan
Chef: Cadell Bynum
Situé dans l'historique Wareham Hotel, le restaurant Harry's sert des plats classiques et haut de gamme qui correspondent au glamour du lieu. Le pilier de Manhattan a été présenté sur les listes «Best of the Midwest» de Midwest Living et «United States of Deliciousness» de Travel + Leisure et a été nommé par OpenTable l'un des meilleurs restaurants au total près de Kansas City.
KENTUCKY: Bois de lait
Photo: MilkWood
Lieu: Louisville
Chef: Kevin Ashworth et Edward Lee
Demi-finaliste 2014 des prix James Beard Foundation du meilleur nouveau restaurant et désigné comme l'un des meilleurs nouveaux restaurants du Midwest par Condé Nast Traveler, MilkWood confère une touche asiatique aux saveurs typiques du Sud. Du bacon de pieuvre au poulet étouffé par le miso, en passant par le sorgho et la crème glacée, le chef Lee aspire à repousser les limites de ce que peut être la cuisine du sud.
LOUISIANE: Palais du commandant
Photo: NathalieMaynor
Lieu: New Orleans
Chef: Tory McPhail
Réclamant la place n ° 11 sur la liste des repas quotidiens et n ° 33 sur la nôtre, le Commader's Palace sert des repas élégants dans le quartier des jardins de la Nouvelle-Orléans depuis 1880. Ce bâtiment historique est un monument historique, complété par la cuisine classique créole du chef McPhail., notamment le vichyssoise à ébullition de crabe, le poisson du golfe saisi en fonte et les beignets à la fraise.
MAINE: rue avant
Photo: rue avant
Lieu: Portland
Chef: Sam Hayward
Même si son prix est élevé (plus de 50 USD par personne), la nourriture sera toujours fraîche à Fore Street. En fait, le chef Hayward s'approvisionne en ingrédients auprès d'agriculteurs, de pêcheurs et de fromagers locaux. Il élabore chaque jour un nouveau menu en utilisant tout ce qui est disponible.
En 2014, le restaurant était un demi-finaliste de James Beard Outstanding Restaurants.
MARYLAND: Charleston
Photo: Charleston
Lieu: Baltimore
Chef: Cindy Wolf
Nommé en 5e position sur la liste des 100 meilleurs restaurants par OpenTable en 2013, Charleston allie les traditions françaises aux saveurs basses de la Caroline du Sud, l’État dans lequel l’éponyme du restaurant réside. Les clients peuvent choisir parmi trois plats allant jusqu’à six, avec des prix allant de 79 $ à 114 $. Le chef Wolf, finaliste à trois reprises pour le meilleur chef, Mid-Atlantic, par la Fondation James Beard, peaufine le menu tous les jours pour n’intégrer que les ingrédients les plus frais.
MASSACHUSETTS: O Ya
Photo: Jan Mark Holzer
Lieu: Boston
Chef: Tim Cushman
Très apprécié par Zagat et OpenTable et classé au 32e rang de notre liste des meilleurs restaurants d'Amérique, O Ya est une destination de Boston. Sous l'impulsion du chef Cushman - nommé meilleur chef Northeast par la James Beard Foundation en 2012 - le restaurant propose des plats modernes à base de sushis, notamment du ventre de saumon écossais à la coriandre et au gingembre ou du filet de bœuf Wagyu à la moelle osseuse chawan mushi, un crème aux œufs. Un menu de dégustation du chef est également disponible, bien que les prix ne soient pas indiqués en ligne.
MICHIGAN: Grove
Photo: Grove
Lieu: Grand Rapids
Chef: Pat Wise
Chez Grove, des ingrédients de haute qualité constituent la base de chaque plat. Le restaurant servant des plats à la ferme s'efforce de proposer aux convives des repas frais et locaux, grâce à son menu complet, qui comprend des plats tels que l'omble chevalier poché à l'huile d'olive et les crevettes nicolas pochées.
Il a été nommé restaurant de l'année deux ans de suite par Grand Rapids Magazine, et il a été élu meilleur ensemble, meilleur aliment et meilleur service de l'ouest du Michigan par OpenTable.
MINNESOTA: Lucia's
Photo: le restaurant de Lucia
Lieu: Minneapolis
Chef: Lucia Watson
Depuis plus de trois décennies, Lucia propose un petit menu artisanal composé de spécialités locales et d'ingrédients de saison. Et avec les options changeant chaque semaine, les clients fréquents peuvent toujours expérimenter quelque chose de nouveau.
Lucia est apparue sur la liste des 50 meilleurs restaurants des villes jumelles de Mpls. St. Paul Magazine et a été nommée l'un des restaurants les plus romantiques du pays par Travel + Leisure. Il a également été nommé par OpenTable l'un des meilleurs restaurants de Minneapolis.
MISSISSIPPI: City Epicerie
Photo: Épicerie Ville
Lieu: Oxford
Chef: John Currence
Gagnant des meilleures récompenses alimentaires globales et des meilleures récompenses alimentaires décernées par le Mississippi à l'OpenTable, cet emblème d'Oxford offre tout le confort du sud, à la fois élégant et sans prétention, comme les crevettes et le gruau ou le mérou pané du golfe. Désormais un pilier de la scène gastronomique du Mississippi, City Grocery s'efforce d'expérimenter de nouvelles saveurs et techniques, qui se reflètent dans les modifications apportées au menu toutes les six semaines. City Grocery est également arrivé au 79e rang sur la liste des repas quotidiens.
MISSOURI: Annie Gunn's
Photo: Stéphanie E.
Lieu: Chesterfield
Chef: Lou Rook III
Reconnue comme l'un des meilleurs lieux des grandes occasions de l'édition spéciale du magazine St. Louis en 2014 et la meilleure à St. Louis par OpenTable, Annie Gunn propose plus que votre simple repas fumoir. S'efforçant de réunir famille et amis, les plats réconfortants proposés par Annie Gunn - du macaron au homard et au fromage, en passant par les côtelettes de longe d'agneau grillées - constituent le cadre idéal pour partager des bouchées et des histoires.
MONTANA: Lucca
Photo: Lucca's
Lieu: Helena
Chef: Mike Hyyppa
La confortable salle à manger de Lucca - qui ne peut accueillir que 15 tables - crée un environnement intime où les clients pourront apprécier les plats soigneusement préparés du chef Hyyppa. La cuisine italienne authentique de Lucca, notamment des manicotti cuits au four et des escalopes de veau, lui a valu un score presque parfait de 4, 5 / 5 étoiles sur TripAdvisor, ainsi qu'un certificat d'excellence 2014 du site.
NEBRASKA: V. Mertz
Photo: V. Mertz
Lieu: Omaha
Chef: Jon Seymour
Dans le quartier du vieux marché d'Omaha, vous trouverez le bistrot de luxe V. Mertz, où les clients se régaleront de saveurs opulentes dans un environnement accueillant et sans prétention. Les clients sont assurés de trouver le verre de vin idéal pour accompagner leur bavette Wagyu ou son saumon en croûte de graine, car le restaurant propose une carte des vins complète et était un demi-finaliste de James Beard pour son service de vins exceptionnel en 2010. Le restaurant revendique également 15 des OpenTable's Diners 'Choice Awards, y compris la meilleure combinaison au Nebraska.
NEVADA: Joël Robuchon
Photo: feministjulie
Lieu: Las Vegas
Chef: Joël Robuchon
Situé dans le luxueux MGM Grand, Joël Robuchon, du même nom que son chef français, est le seul restaurant de Vegas à recevoir trois étoiles au guide Michelin. il a également reçu les prix Forbes Five-Star et AAA Five Diamond.
Les menus de dégustation à prix fixe des plats du chef Robuchon, y compris les raviolis truffés de langoustines et la salade au foie gras, commencent à 127 $ et vont jusqu'à 435 $.
NOUVEAU HAMPSHIRE: Bedford Village Inn
Photo: Bedford Village Inn
Lieu: Bedford
Chef: Benjamin Knack
Situé dans la pittoresque Nouvelle-Angleterre, le Bedford Village Inn sert une cuisine contemporaine aux saveurs locales et régionales, allant des coquilles Saint-Jacques à la croûte d'orange-vanille-sel aux côtelettes de porc enveloppées de prosciutto. Récipiendaire du prix AAA Quatre Diamants depuis 18 ans, il a été nommé meilleur restaurant gastronomique et plus romantique par le magazine New Hampshire en 2014 et abrite la plus grande cave à vin de l'État, avec plus de 8 000 bouteilles.
NOUVEAU JERSEY: Nicholas
Photo: Restaurant Nicholas
Lieu: Middletown
Chef: Nicholas Harary
Zagat a nommé Nicholas le restaurant n ° 1 du New Jersey, pour sa cuisine exceptionnelle et son service irréprochable. Ce nouvel établissement américain a également été récompensé de quatre étoiles par le New York Times et est classé parmi les 40 meilleurs restaurants du Gayot en Amérique en 2014.
Le restaurant propose actuellement trois menus de dégustation: un menu de base à trois plats pour 70 $, un menu de dégustation pour le chef à 90 $ et un menu à la truffe noire pour 135 $.
NOUVEAU MEXIQUE: Geronimo
Photo: Geronimo
Lieu: Santa Fe
Chef: Eric DiStefano
Remarqué pour son service impeccable et ses plats complexes, Geronimo a été nommé meilleur ensemble, meilleure ambiance et meilleure cuisine du Nouveau-Mexique par OpenTable, entre autres honneurs. C'est également le seul restaurant du Nouveau-Mexique à remporter un prix AAA Quatre Diamants, ainsi qu'un prix Forbes Quatre étoiles.
NEW YORK: Le Bernardin
Photo: Kok Chih et Sarah Gan
Lieu: New York City
Chef: Eric Ripert
Au milieu de la concurrence acharnée de la scène alimentaire animée de New York, nous avons nommé Le Bernadin n ° 1 sur notre liste des meilleurs restaurants d'Amérique, à l'instar du Daily Meal.
Le restaurant de fruits de mer haut de gamme propose un menu de dégustation du chef à 198 $ et un menu de dégustation à la marque Le Bernardin à 155 $, chacun proposant des plats de fruits de mer de marque, tels que la "lasagne" de homard au beurre de truffe ou le medley au crabe royal avec sa crème chaude au matsutake.
Caroline du Nord: Le restaurant Fearrington House
Photo: Le restaurant Fearrington House
Lieu: Pittsboro
Chef: Colin Bedford
Demi-finaliste 2014 de James Beard pour Outstanding Restaurant, 15 fois lauréat du prix Forbes cinq fois, et seul restaurant AAA Five Diamond de la Caroline du Nord, le restaurant Fearrington House sert une cuisine américaine contemporaine dans un cadre fleuri et surplombe le magnifique paysage de l'auberge.
Le restaurant propose deux menus de dégustation - au choix du chef et végétarien - pour 150 $ et 125 $, respectivement, ou les invités peuvent créer leurs propres combinaisons avec les options de trois ou quatre plats à mélanger et assortir.
DAKOTA DU NORD: Mezzaluna
Photo: Mezzaluna
Lieu: Fargo
Chef: Eric Watson
Situé dans le centre-ville historique de Fargo, le Mezzaluna allie le glamour d’un restaurant haut de gamme au confort d’une petite ville. Son menu propose des plats réconfortants habillés, tels que du macaroni au fromage, ainsi que des options plus élaborées, notamment un carré d'agneau incrusté de pistaches et du doré farci au crabe. Il a été nommé l'un des meilleurs endroits où manger à Fargo par Condé Nast Traveler et a été élu restaurant n ° 1 dans le Dakota du Nord par OpenTable.
OHIO: Boca
Photo: Boca Restaurant
Lieu: Cincinnati
Chef: David Falk
À Boca, les clients se régalent de savoureuses spécialités italiennes françaises, des fondues de gnocchi au jarret de porc braisé Duroc. Il est apparu sur la liste des 100 meilleurs restaurants de OpenTable en 2013 et a reçu plusieurs récompenses de son choix, dont le meilleur repas à Cincinnati.
OKLAHOMA: Cheever's Cafe
Photo: Cheever's cafe
Lieu: Oklahoma City
Chef: Quinn Carol
Un favori local à Oklahoma City, Cheever's Cafe a été élu meilleur restaurant gastronomique par la Oklahoma Gazette et meilleur aliment du sud-ouest par Local Eats. Proposant des plats réconfortants contemporains, des linguines aux crevettes à la lime et à la tequila-lime aux enchiladas au poulet rôti, le restaurant jouit également d'une excellente réputation sur OpenTable, remportant plusieurs prix au choix, dont Neighborhood Gem et Most Booked à Oklahoma City.
OREGON: Le Pigeon
Photo: Le Pigeon
Lieu: Portland
Chef: Gabriel Rucker
Les clients du Pigeon pourront savourer les nombreuses saveurs éclectiques que le chef Rucker, récipiendaire du James Beard Award, propose avec un menu de dégustation de cinq ou sept plats, aux prix respectifs de 75 $ et 95 $. Le plat du même nom peut également être commandé à la carte. Il contient actuellement du riz brun, des noisettes, des pommes vertes et un cœur de porc.
Le chef Rucker a publié son premier livre de recettes en septembre dernier, qui inclut plusieurs des recettes qui l’ont rendu célèbre.
PENNSYLVANIE: Fourchette
Photo: fourchette
Lieu: Philadelphia
Chef: Eli Kulp
Dans la vieille ville de Philadelphie, le chef Kulp - l'un des meilleurs nouveaux chefs de Food and Wine en 2014 - expérimente des techniques modernes et des saveurs audacieuses chez Fork, demi-finaliste du restaurant James Beard en 2014. Vous pourrez savourer des plats uniques, tels que le pissenlit gnudi et le caviar de truite fumée, dans ce lieu très prisé de Zagat.
RHODE ISLAND: Al Forno
Photo: Al Forno
Lieu: Providence
Chef: Johanne Killeen et George Germon
Depuis plus de 30 ans, Al Forno propose des créations de plats italiens classiques, tels que ses pizzas grillées ou sa sélection de pâtes cuites au four. L'aliment de base de la Providence figure sur la liste des meilleurs restaurants du Nord-Est du Daily Meal et sur le «101 des plats de nouilles les plus délicieux de GrubStreet».
CAROLINE DU SUD: Coques
Photo: Husk
Lieu: Charleston
Chef: Sean Brock
Dirigée par le chef Brock, chef de cuisine récompensé par James Beard Award, la filiale Husk de Charleston (il en existe une à Nashville, dans le Tennessee) vise à élever les plats bas-country standards et à redécouvrir les ingrédients de l'héritage. Le menu est mis à jour quotidiennement, incorporant la riche histoire de la région dans ses offres.
Husk est arrivé au numéro 12 de la liste des repas quotidiens et a été l’un des restaurants les plus réservés de Caroline du Sud par OpenTable.
DAKOTA DU SUD: Dakotah Steakhouse
Photo: Dakota Steakhouse
Lieu: Rapid City
Chef: Paul Henniger
Nommé le meilleur steakhouse de Rapid City par Local Eats, le Dakotah Steakhouse a pour objectif de créer un environnement à la fois chic et décontracté. Il est l'un des restaurants les plus réservés dans le Dakota du Sud sur OpenTable, où il a obtenu une note presque parfaite de 4, 7 étoiles sur cinq.
TENNESSEE: Etch Restaurant
Photo: Etch
Lieu: Nashville
Chef: Deb Paquette
Considéré comme l'un des 20 meilleurs restaurants du pays par Zagat, Etch propose des plats américains contemporains tels que le filet de porc salé, le poulpe et la bruschetta aux crevettes. Etch a figuré sur la liste des meilleurs déjeuners d’affaires de Nashville Lifestyles et a été nominé pour le prix du restaurant de l’année, Eater, à Nashville en 2013.
TEXAS: Uchi
Photo: Uchi
Lieu: Austin
Chef: Tyson Cole
Non, le restaurant haut de gamme au Texas n’est pas un restaurant à barbecue; c’est Uchi, un restaurant japonais contemporain qui associe des fruits de mer frais du monde entier à des ingrédients locaux. Nous l'avons nommé n ° 20 sur notre liste des meilleurs restaurants d'Amérique, il a pris la place n ° 49 sur la liste des repas quotidiens. Le chef Cole est récipiendaire du prix James Beard 2011 du meilleur chef, Southwest.
UTAH: Pago
Photo: Pago
Lieu: Salt Lake City
Chef: Phelix Gardner
Le menu de ce restaurant américain éclectique change fréquemment pour incorporer les ingrédients les plus frais disponibles, d'origine locale si possible.
Pago n'est pas étranger à l'éloge non plus - il a été nommé meilleur restaurant de 2014 par le magazine Salt Lake, l'un des 100 meilleurs restaurants d'Amérique par Wine Enthusiast Magazine en 2012, et il a été sélectionné pour un certificat d'excellence 2014 de TripAdvisor.
VERMONT: Restaurant Barnard Inn
Photo: Barnard Inn
Lieu: Woodstock
Chef: Will Dodson
Situé sur un terrain impeccable dans le pittoresque Vermont, le restaurant Barnard Inn sert un menu à trois plats à prix fixe pour 65 $, comprenant des plats élégants tels qu'un demi-canard croustillant, un filet mignon et un strudel aux légumes d'automne. Pour des nuits plus décontractées, vous pourrez opter pour la Max's Tavern adjacente, qui propose la même cuisine haut de gamme dans une atmosphère plus détendue.
VIRGINIE: L'auberge à Little Washington
Photo: L'Inn at Little Washington
Lieu: Washington
Chef: Patrick O'Connell
Le Inn at Little Washington a pris la 24e place du Daily Meal et a été classé restaurant n ° 1 en Virginie par le magazine Washingtonian pendant plusieurs années consécutives. Les clients peuvent choisir parmi l’un des trois menus de dégustation à prix fixe, dont l’un comprenant les plats les plus classiques du lieu, à des prix allant de 178 à 208 dollars, en fonction de la journée.
WASHINGTON: Canlis
Photo: Canlis
Lieu: Seattle
Chef: Jason Franey
Canlis, un établissement à la gestion familiale, a été nominé à quatre reprises pour le prix James Beard Outstanding Service, a remporté 14 grands prix consécutifs du Wine Spectator et a été nommé l'un des meilleurs restaurants de Seattle par OpenTable. Le chef Franey définit la nourriture de Canlis comme un «geek du confort» et vise à créer des plats exquis et modernes, faciles à apprécier. Commandez un repas de trois plats pour 85 $ ou incluez-en un quatrième pour 100 $.
WASHINGTON, DC: Rasika - Quartier de Penn
Photo: Rasika
Lieu: Washington, DC
Chef: Vikram Sunderam
Rasika - qui signifie «saveurs» en sanscrit - porte bien son nom avec sa version moderne de la cuisine indienne. Vous pourrez même regarder vos repas se préparer dans la cuisine ouverte du restaurant, qui comprend un Tawa (plaque chauffante) et un sigri (barbecue).
Rasika est arrivé au n ° 96 sur la liste du Daily Meal's et au n ° 31 sur notre liste des meilleurs restaurants d'Amérique, et il est hautement classé par Zagat et OpenTable.
VIRGINIE OUEST: Le Chop House Charleston
Photo: Chop House Charleston
Lieu: Charleston
Chef: Larry Riddle
Bien que pas tout à fait végétarien, le choix de viande et de fruits de mer de choix au Chop House Charleston est imbattable. Qu'il s'agisse du filet mignon, des côtelettes de porc Berkshire grillées au charbon de bois ou du saumon de l'Atlantique Nord, chaque pièce est soigneusement préparée pour offrir le plus de saveurs possible.
Prenez le cas des clients précédents - Le Chop House Charleston a été classé comme le restaurant n ° 1 en Virginie occidentale sur OpenTable et a été nommé l'un des 100 meilleurs steakhouses OpenTable en Amérique, et il a reçu un prix d'excellence de Wine Spectator.
WISCONSIN: Ardent
Photo: Ardent
Lieu: Milwaukee
Chef: Justin Carlisle
Demi-finaliste de James Beard pour le meilleur nouveau restaurant et nommé l'un des 15 meilleurs nouveaux restaurants du Midwest par Condé Nast Traveler, Ardent apporte une cuisine simple mais raffinée à Milwaukee. Le menu n'est pas long, mais il regorge de saveurs. Vous pourrez savourer de petites assiettes telles que du céleri-rave rôti au sel et une soupe à la courge, ou des plats plus grands, comme les raviolis à la lentille fumée.
WYOMING: Snake River Grill
Photo: Snake River Grill
Lieu: Jackson Hole
Chef: Kirt Martin
Snake River Grill n'est pas étranger à la célébrité - ses bars Eskimo ont été présentés comme l'un des plats préférés de Giada De Laurentis dans «Best Thing Iing Ate», et Travel + Leisure l'a nommé l'un des meilleurs restaurants du Wyoming. La nourriture se lève également et offre aux clients des informations fraîches sur des classiques de la gastronomie tels que ses raviolis de lapin ou son carré d'agneau de Nouvelle-Zélande en croûte d'herbes.
