Une Recette Pour La Perfection De La Poutine - Réseau Matador

2024 Auteur: Sierra Adderiy | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:10

Voyage

Photo de Aschaf

Ce remède contre la gueule de bois regorgeant de graisse et de calories est si célèbre au Canada pour une bonne raison. Maintenant, vous pouvez aussi en fabriquer un à la maison.

La poutine a ses origines au Québec, mais les deux villes de Warwick et Drummondville se disputent depuis longtemps. Warwick affirme que leur recette a été établie dans un restaurant maintenant fermé, nommé L'Ideal, tandis que la poutine de Drummondville est originaire de Le Roy Jucep.

Personne ne sait exactement quand et où le plat a été créé, mais sa renommée de bonté grasse s'est répandue dans le monde entier.

Comment faire sa propre poutine

Voici comment créer la poutine parfaite en moins de 30 minutes.

Ingrédients

• 1 litre d'huile végétale pour la friture
• 1 (10 1/4 once) peut sauce au boeuf, ou sauce maison
• Pommes de terre frites achetées en magasin ou 5 pommes de terre entières coupées en frites
• 2 tasses de fromage en grains ou de préférence

Pas

1. Faites chauffer l'huile dans une friteuse à 365 degrés Fahrenheit. Ou si vous n'avez pas de friteuse, utilisez une poêle.

2. Réchauffez la sauce.

3. Faites chauffer les frites dans l'huile jusqu'à ce qu'elles brunissent.

4. Une fois cuit, retirez les frites et épongez-les avec du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.

5. Étouffez les frites avec du fromage.

Photo par tuppus

6. Étouffer le fromage avec la sauce chaude.

Voila! Le repas pour faire crier vos artères.

Comment aimez-vous votre poutine?

La recette ci-dessus est probablement le moyen le plus simple de créer une poutine, mais le plus important à garder à l’esprit est qu’il n’ya pas de règles véritables.

Du fromage en grains ou du cheddar râpé, de la sauce ou de la sauce spéciale, du ketchup entassé ou non… poursuivez votre recherche jusqu'à ce que vous trouviez cette saveur spéciale et préférée. Croyez-moi, c'est une aventure culinaire.

Il existe également des différences régionales au Canada qui donnent un coup de pouce.

Québec - Remplacer la sauce par de la sauce à la poutine, une option sans doute plus populaire parmi de nombreux Canadiens. Étant originaire de Terre-Neuve, je ne suis jamais tout à fait certain de la manière dont le reste du pays gère les choses, y compris la nourriture. La sauce ressemble à du bouillon de poulet épaissi, assaisonné d’arômes de poivron et d’oignon, et les mélanges en poudre peuvent être achetés dans les épiceries.

Terre-Neuve et Labrador - Les Terre-Neuviens et les Labradoriens aiment ajouter du «vinaigrette» (farce au dindon) à leurs poutines, une combinaison de chapelure, de sarriette et d'oignons. Lorsque la vinaigrette est imbibée de sauce, elle ajoute une belle texture.

Nouvelle-Écosse - Les Néo-Écossais aiment la poutine au homard, qui ressemble à une poutine ordinaire, mais comprend de la viande de homard, de la ciboulette ciselée et une sauce hollandaise avec du fromage halloumi.