Planification de voyage
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C'EST 2017, et le monde du voyage commence à se sentir saturé. Les «secrets des habitants» sont constamment divulgués pour le titre suivant, et les grandes villes perdent leur attrait lorsqu'elles deviennent des destinations standard et évidentes. Qui veut aller quelque part que tout le monde a été?
Certains jours, il est difficile de croire qu'il reste des secrets. Et pourtant, Watertown - un endroit sans prétention dans la partie orientale du Dakota du Sud - en fait partie. C'est une ville de quelque 20 000 habitants qui se confond pour une grande ville et a les rêves (et les secrets) à égaler. Aucune liste sur Londres, New York ou Paris ne pourrait vous surprendre, mais celle-ci? Attends.
1. Parcourir les débuts de la piste bootlegger
Photo: Jacqueline Kehoe
Comme dans le reste du Dakota du Sud, Watertown a un passé haut en couleurs. Wild Bill Hickok a été tué lors d'une partie de cartes à Deadwood, Calamity Jane a parcouru les Black Hills et Watertown a des liens avec la mafia. Al Capone a utilisé le chemin de fer à Watertown pour ses «entreprises» et les contrebandiers ont profité des tunnels de chauffage à vapeur souterrains de la ville pendant la Prohibition - des tunnels qui existent encore aujourd'hui.
Le passé a peut-être besoin d'un peu plus de révélation - le sentier bootlegger est en train de devenir officiel - mais les faits saillants sont là. L'un des meilleurs arrêts sur la liste est la Glacial Lakes Distillery, et si vous le souhaitez, ils vous mélangeront au cosmos le plus doux de votre vie. Les céréales High Plains, l'eau glacée et les mélanges mélangés à la main font de cette liqueur du Dakota du Sud quelque chose de spécial.
Lorsque nous disons que les lots sont fabriqués «à la main», nous l’entendons. Regardez les bouteilles. Ces initiales sur le dos? Ils sont probablement Phil. Ou Cindy. Chaque once est fabriquée à la main en petits lots et chaque bouteille est remplie et étiquetée à la main. Parce que tout est petit, les visiteurs peuvent éventuellement venir créer leur propre matériel. Les doigts croisés, ce bricolage finira par signifier "Distill It Yourself".
2. Dégustation de la bière brassée - et de ses ingrédients cultivés - sur place
Photo: Jacqueline Kehoe
Le mouvement de la bière artisanale envahissant tout le pays, le défi de fabriquer un produit de qualité qui se démarque du reste est un défi de taille. Heureusement, la Watertown Brewing Company le gère facilement. Ils cultivent leur propre houblon, fabriquent leur propre bière et fabriquent même des craquelins à partir du grain épuisé lors de leur brassage.
Rendez-vous au centre-ville et vous oublierez immédiatement où vous vous trouvez, même si vous êtes sur Untappd depuis des années. Les débutants en bière artisanale devraient commencer par la Codington Cream Ale (décrite comme une bière «Lawn Mower»), et ceux qui connaissent bien la scène se tourneront vers leur presse Not So Bitter et Kampeska Kold. Si vous ne savez pas quel itinéraire emprunter, demandez simplement: vous parlez probablement à un nerd de la bière certifié.
Alors que tout ce qui concerne Watertown Brewing à ce jour peut sembler étonnamment de la côte ouest, leurs assiettes de charcuterie (ouais, elles mangent aussi) sont un mélange sain d’Europe et du Midwest. Les fromages et les viandes que l'on trouve dans n'importe quel café parisien, du pain fabriqué à partir du même blé que leur bière, et des cornichons marinés à l'interne… mais les portions? Ce sont ce qui est vraiment le Midwest, et ils vont vous étonner.
3. Randonner sur les rives du lac Kampeska (et jouer au golf, jouer au poker et à peu près tout)
Photo: Jacqueline Kehoe
Le lac Kampeska se trouve à la limite ouest de Watertown et constitue un lieu réservé aux locaux. Vous ne trouverez pas une tonne de pavillons ou de restaurants ici, bien que la taille du lac le justifie - il y a plus de 13 km de rivage à partir desquels vous pourrez vous ressourcer en eau.
C'est l'endroit idéal pour passer des heures. Commencez par The Prop pour un hamburger à l'ail et ajoutez votre carte de visite ou un dollar au plafond avant de vous rendre à l'eau pour faire de la navigation de plaisance, du ski, de la natation ou de la pêche si bonne qu'elle est reconnue à l'échelle nationale. (Remarque: personne ne vous blâmerait pour simplement attraper un banc et attendre le coucher du soleil.)
Et obtenez ceci: au bord de l'eau, il y a deux terrains de golf, un parcours de disc-golf, un état, un comté et un parc urbain (tous dotés de plages, de débarcadères et de campings disponibles), ainsi que 30 km de sentiers reliant le lac. Vers la ville. Même si vous ne voulez pas entrer dans l'eau, vous aurez beaucoup d'endroits pour être aussi proche que possible de celle-ci.
4. Se lever de près et personnel avec un tigre
Photo: Bramble Park Zoo
Zoos, non? Il semble que presque toutes les villes en ont un et, malheureusement, la plupart d'entre elles ne sont pas remarquables, à part April la girafe et Mei Xiang le panda géant. Mais quand le réalisateur est Dan «Zoo Man» Miller, qui côtoie les échelons supérieurs des zoologues, vous savez que vous êtes dans une ligue différente. Et c'est le cas du Bramble Park Zoo de Watertown.
Allez vérifier les installations de Bramble Park et vous comprendrez pourquoi Miller se bloque avec les grosses perruques. Il y a 800 animaux comprenant 130 espèces, y compris des kangourous, des bébés singes araignées, des tigres, des chiens de prairie errants et des loutres attirantes. Pour 9 $ pour les adolescents et les adultes, c'est une bonne affaire pour un après-midi exotique.
5. Entrer dans les années 1880
Photo: Jacqueline Kehoe
Entrer dans le théâtre du globe est un sentiment incroyable. Le Balboa Theatre à San Diego génère lui aussi un moment du genre mots inexprimables. Le monde regorge de théâtres incroyables, mais vous n'en avez jamais vu un comme le Goss.
L’opéra Goss a été construit en 1888 et n’a jamais été restauré. Vous savez ce sentiment que vous ressentez lorsque vous vous trouvez dans un lieu si authentique que vous avez presque l'impression de voyager dans le passé? C'est ce qui se passe dans le Goss. C’est 100% original, jusqu’à la chaise qui marque le sol de l’adolescence du XIXe siècle. C'est presque comme quelqu'un qui ne comprend pas le Titanic. Vous n'obtenez pas une reproduction coûteuse. À la Goss Opera House, vous obtenez la vraie chose.
Oh, et en bas? Il y a un bar, un café et un restaurant avec le même look non restauré, vieux centre-ville, arche de brique. Cet endroit est immense - et peut être hanté.
6. Obtenir un aperçu de l'esprit de l'un des peintres préférés de l'Amérique
Photo: Jacqueline Kehoe
Regardons les choses en face: un peu d'art craint. C'est vraiment nul. Cependant, personne n'a jamais dit cela à propos de Terry Redlin, et personne ne le fera jamais. Même son professeur d'art collégial a jeté un œil à sa première mission et a déclaré: «Je suis désolé, mais je ne peux rien t'apprendre."
Se promener dans le Redlin Art Center, c'est comme se promener dans une branche du Louvre qui a été conçue pour tout le monde - c'est la qualité de son travail. Cela ne fait que s'améliorer du fait qu'une visite ici est absolument gratuite. Avant la mort de Redlin, un natif de Watertown, en 2016, il s'était assuré que le centre d'art serait accessible à tous. Il a fait don d'un pourcentage énorme de ses revenus directement au centre au cours des années qui ont précédé son décès, générant une expérience de plusieurs millions de dollars pour tout le monde, dans sa ville natale.
Mais Redlin et son fils ont également veillé à ce que le centre d'art ne soit pas réservé aux amateurs d'art. Ses œuvres sont axées sur la nature et, à ce titre, sur les terrains. Il y a un grand patio pour se détendre et pique-niquer, des sentiers pour se promener et des kiosques pour se mettre à l'ombre (et prendre des photos). De toute évidence, ce n’est pas seulement son art qui l’a rendu si aimé.
7. Dégustation de la meilleure pizza de ce côté-ci de l’autoroute 80
Photo: Jacqueline Kehoe
Sean Dempsey a déclaré: «Si vous voulez tout savoir sur la pizza, vous allez à l'école de la pizza. Il est le seul pizzaiola certifié du Dakota du Sud, et tout le prouve. Dempsey's est bien noté sur TripAdvisor et Yelp. La pizza a remporté la 1ère place dans sa région à l'International Pizza Expo, terminant n ° 10 au pays pour ses tartes traditionnelles. C'est littéralement l'une des meilleures pizzas du pays.
Dempsey's, malgré les éloges, reste toujours une affaire de famille. Les tableaux revêtent des parures d'Irlande et d'Autriche, ainsi que des cartes postales et des photos de voyages en famille. Sur les murs, des drapeaux et toutes sortes de plaids en tartan sont imaginables (le père de Sean passe avec la cornemuse de temps en temps). Le restaurant fait partie de la famille depuis des années et Sean n'est que le dernier d'une longue liste de gastronomes.
En ce qui concerne le menu, les chefs non pizzas devraient choisir le wienerschnitzel (c'est en fait la recette d'Oma) et tous les autres, eh bien… la pizza. Vous avez fait attention, non? Mais qu’il s’agisse d’une tourte italienne ou non, si vous voyez Sean se promener, demandez-lui de vous dire ce que c’est comme essayer d’obtenir 20 livres de farine grâce à la sécurité de l’aéroport.
8. Faire votre propre vin, tout droit d'une ville fantôme
Photo: Jacqueline Kehoe
La plupart des chocolatiers s'arrêtent au bon chocolat, et les vignerons au bon vin - Watertown Confectionery a combiné les deux, et «Ghost Town Winery» est leur code pour la magie qui se déroule en bas.
C'est la cave, et c'est là que les visiteurs de la confiserie peuvent devenir eux-mêmes vignerons. Watertown Confectionery fournit le kit de vin et les bouteilles, et après la fermentation, vous créez votre propre étiquette - ils se chargeront de l’impression - et vous assemblerez votre création. Qui a dit que vous ne pouviez pas bricoler du vin?
Et qu'est-ce qui se combine le mieux avec votre bonté liquide faite à la main? Les caramels au sel de mer au chocolat noir faits à la main à l'étage. Mais vous le saviez probablement déjà.
9. Obtenir une coupe de cheveux, une serviette chaude et une bière… tout en même temps
Photo: Jacqueline Kehoe
La coupe de cheveux et les serviettes chaudes de Harry n'est pas simplement un nom accrocheur pour un bar - c'est exactement ce qui est écrit. La porte de droite vous conduit à une chaise de barbier en cuir noir prête pour le cinéma pour un rasage de près (vous pouvez essayer de vous asseoir dans l'avion gris et rouge si vous le souhaitez), et la porte de gauche vous emmène directement à cette bière d'après rasage. Bien sûr, vous pouvez faire l'un ou l'autre, mais pourquoi pas les deux?
Conseil pro: Le chislic est le meilleur de la ville. Si vous pratiquez réellement le Dakota du Sud, commandez-le avec un martini du Dakota du Sud. Et comme cette phrase vous a probablement perdu, chislic est en gros un steak mariné coupé en cubes, se faisant passer pour un apéritif et vous permettant de manger un steak deux fois. Et un martini du Dakota du Sud? C'est une bière aux olives. Vous êtes prêt maintenant, alors qu'attendez-vous?
