Nourriture + boisson
L'automne, avec ses fêtes des récoltes, est la meilleure période de l'année pour savourer les délices de sa ville natale. Des produits de base comme le chili du Nouveau-Mexique Hatch et les huîtres de Cape Cod aux bières et bourbons de fabrication locale, une aventure culinaire vous attend dans presque tous les coins des États-Unis. Voici neuf festivals de nourriture et de boissons à ne pas manquer cet automne.
1. Santa Fe Wine & Chile Fiesta - Santa Fe, Nouveau-Mexique
23 au 30 septembre 2018
Photo: Santa Fe Wine & Chile Fiesta
Cet événement annuel célèbre l'une des exportations les plus célèbres du Nouveau-Mexique, le Chili, en l'associant à des vins de partout au pays. 90 établissements vinicoles, y compris un grand nombre des meilleurs du Nouveau-Mexique, versent des vins qui sont associés à des plats créés par plus de 75 restaurants locaux. Des milliers de personnes assistent à l'événement principal qui se déroule à l'extérieur sur le terrain du célèbre opéra de Santa Fe. Des événements plus modestes, allant des dîners intimes au vin aux séminaires avec des sommeliers, ont lieu en ville la semaine précédente.
2. Festival de la gastronomie et du vin d'Hawaï - Oahu / Hawaii / Maui, Hawaii
6 au 28 octobre 2018
Photo: Festival de la gastronomie et des vins d'Hawaï / Facebook
Ne laissez pas la configuration à distance vous tromper, c’est l’un des meilleurs festivals du vin et de la gastronomie aux États-Unis. Plus de 10 000 personnes se rendent dans l'archipel pour découvrir les richesses diverses de la cuisine hawaïenne. Plus de 20 événements s'étalent sur trois îles et mettent en valeur les talents de chefs, distillateurs, brasseurs, vignerons et mixologues de renommée locale et internationale. Il y a des événements pour tous les goûts, du Keiki in the Kitchen aux cours de cuisine pour toute la famille, en passant par des événements plus racés comme la fête au bord de la piscine Naughty ou Nice. Notre événement préféré est Spiked! Se déroulant au Sheraton Maui Resort & Spa, 13 chefs sont mis au défi de repousser leurs enveloppes d'assaisonnements avec des épices et des saveurs du monde entier.
3. Fall for Greenville - Greenville, Caroline du Sud
12 au 14 octobre 2018
Photo: Chute pour Greenville
Fall for Greenville profite des journées tempérées de la saison pour offrir de la nourriture et du plaisir aux familles. Plus de 40 restaurants proposent plus de 200 plats, allant des plats traditionnels du sud des États-Unis comme les crevettes et le gruau aux interprétations plus élaborées de classiques tels que le poulet et les gaufres. Le Carolina Ale House Beer Garden propose également plus de 25 brasseries de spécialités locales et nationales. Pour couronner le tout, il y a de la musique live, de l'artisanat, des démonstrations culinaires et un concours de sculpture de beurre.
4. Bowling Green Bourbon et Brewfest, - Bowling Green, Kentucky
13 octobre 2018
Photo: Bowling Green Bourbon et Brewfest
À seulement une heure de Nashville, cette petite ville célèbre un festival riche en saveurs et en divertissement. Le Bowling Green Bourbon et le Brewfest proposent une sélection de brasseries artisanales de la région, des bourbons du Kentucky cueillis à la main, des spectacles, et bien plus encore. Les options de restauration comprennent des sucettes glacées artisanales et des hot-dogs gastronomiques fabriqués localement et de l'un des favoris des camions de cuisine locaux, les chiens de Virginie. Pour ceux qui veulent vraiment s'imprégner, l'expérience VIP Four Roses est la voie à suivre. Cela permet une entrée anticipée au festival, une restauration, des dégustations de bourbon réservées aux VIP et des bières réservées aux VIP. Les festivaliers obtiennent également un crédit allant jusqu'à 25 $ pour un retour à la maison chez Uber.
5. Wellfleet OysterFest - Wellfleet, Massachusetts
13 et 14 octobre 2018
Photo: Wellfleet OysterFest
Brasseries artisanales, musique et activités pour les familles sont ce que vous attendez d'un festival dans cette ville très unie de Cape Cod. Mais la saveur locale ressort vraiment avec la vedette de ce spectacle - les huîtres. Tout au long du week-end, des prises fraîches sont tirées pour alimenter la fête, et nous nous attendons certainement à des barres d'huîtres crues et à de riches crasses de Nouvelle-Angleterre. Il y a aussi des visites de fermes conchylicoles, des programmes éducatifs et le concours annuel Oyster Shuck-Off. Après le festival, la ville recycle ses coquilles d’huîtres et les rejette dans l’océan en tant que blocs de construction pour la restauration des récifs.
6. Festival du pain de maïs de l'Arkansas - Little Rock, Arkansas
27 octobre 2018
Photo: Arkansas Cornbread Festival
Organisé dans le quartier revitalisé de SoMa, au centre-ville de Little Rock, ce petit festival se concentre sur la célébration de la communauté et de l’un des éléments qui la rassemble: la nourriture. Et le pain de maïs, un aliment de base du Sud, est apparemment la colle de cette communauté. Le festival Cornbread propose les habituels spectacles: musique, brasseries locales et artisanat de fabrication locale, mais il permet également aux connaisseurs de pain de maïs de gagner de l'argent; il existe des concours pour les cuisiniers à domicile, ainsi que les professionnels, qui offrent 1 000 $ pour le premier prix. Il est temps de sortir la recette de grand-mère.
7. Chili Cookoff - Championnat international original de Terlingua - Terlingua, Texas
31 octobre au 3 novembre 2018
Photo: Chili Cookoff, le premier championnat international Terlingua
La petite ville de Terlingua, dont la population est âgée de 58 ans, est connue pour être une ville fantôme. Mais, une fois par an, la ville prospère à nouveau avec des prospecteurs à la recherche du meilleur piment du Texas. La “première” cuisson au chili a lieu à Terlingua, tandis que son concurrent, le championnat CASI, se déroule juste à l'extérieur de la ville, à Rancho CASI de los Chisos. Des milliers de spectateurs se rendent en ville pour assister à ces événements. Les costumes sont encouragés.
8. Fête de la guilde 2018 - San Diego, Californie
3 novembre 2018
Photo: SD Brewers Guild / Facebook
En tant que capitale de la brasserie artisanale en Californie, le Guild Fest rassemble plus de 60 brasseries locales sur les quais de Embarcadero South, à San Diego. Les clients reçoivent une tasse de dégustation commémorative, des échantillons de bière à volonté et des plats de restaurants et de camions de restauration «conviviaux pour la bière» locaux. Avant la fête, une croisière VIP dans le port où les festivaliers peuvent côtoyer les maîtres brasseurs qu’ils sont venus célébrer. Vous voudrez peut-être planifier de rester à San Diego de temps en temps; Le Guild Fest donne le coup d'envoi à la San Diego Beer Week, organisée par le Wine & Food Festival de la baie de San Diego du 12 au 18 novembre.
9. Festival gastronomique et viticole du Nord-Ouest - Portland, Oregon
10 novembre 2018
Photo: Festival gastronomique et viticole du Nord-Ouest
Cette célébration comprend des centaines de vins de grands producteurs de l'Oregon et de Washington, associés à des spécialités locales de la terre et de la mer. Ajoutez à cela les bières artisanales, les spiritueux et le kombucha; des chefs célèbres; et la foule de ceux qui «gardent Portland bizarre». L’événement en lui-même n’est que de trois heures, alors assurez-vous d’avoir le temps et l’opportunité de vous en sortir. Nous vous recommandons de vous procurer des billets pour assister au VIP Grand Dégustation à participation limitée.
