Après des années passées derrière un bar à observer les clients, à écouter les commandes de boissons et à écouter les conversations, les barmans ont développé de nombreuses compétences qui rendent notre travail encore plus amusant qu’il ne l’était déjà. Voici sept superpouvoirs que chaque barman a.
1. Lire les esprits
Le secret pour être un grand barman n’est pas une connaissance encyclopédique des cocktails et des spiritueux (bien que cela aide), c’est notre capacité à lire les autres et à ajuster notre comportement en conséquence. Il est évident qu'un client a besoin de conseils pour naviguer dans le menu, qu'un habitué du bar veut parler à quelqu'un ou qu'un couple doit être laissé seul. En fin de compte, nous sommes en mesure de deviner l'ordre des boissons des gens simplement en les regardant (enfin, neuf fois sur 10).
2. Bien existant avec une carence en vitamine D
Nous dormons au lever du soleil et nous nous levons au crépuscule. Selon notre emploi du temps, nous pourrions passer des semaines sans voir le soleil. Ce rythme rendrait beaucoup de gens fous, mais les barmans de fin de soirée apprennent à aimer la vie en sens inverse.
3. Invisibilité
Nous nous fondons dans l’arrière-plan, à côté de toutes ces bouteilles d’alcool brillantes. Lorsque vous êtes assis au bar en train de bavarder avec un ami, le barman peut en général entendre votre conversation. La plupart du temps, nous n'écoutons pas vraiment - nous avons nos propres problèmes qui doivent être évoqués - mais, oui, nous pouvons vous entendre. Donc, si vous aimez vraiment écouter, le barman est une bonne carrière pour vous.
4. S'amuser avec des gens sous l'apparence de plaisanter
Certaines nuits, généralement le week-end lorsque nous sommes claqués, sont celles où des clients difficiles sortent du bois. Nous faisons de notre mieux pour rester au-dessus de toutes les commandes de boissons lorsque cet étranger bavard veut nous interroger sur votre vie, ou qu'un invité du bar souhaite un aperçu détaillé de chaque scotch de la liste. Puisque nous ne pouvons pas être ouvertement impolis, nous devenons impertinents. Bizarrement, nous avons tendance à avoir de meilleurs résultats lorsque nous plaisantons avec nos clients.
5. Matchmaking mieux qu'une application de rencontres
Nous n'en sommes pas conscients, mais si nous voyons des célibataires au bar, nous aimons les introduire avec désinvolture et créer un environnement invitant. Nous sommes comme ton ailier secret. Si une date se passe bien, nous encouragerons peut-être un second tour. Et si nous remarquons que des choses s’effondrent et s’éclatent, nous lâcherons cette vérification très rapidement.
6. Surmonter FOMO
Parce que nous passons souvent nos week-ends et nos vacances derrière le bar, nous avons l'habitude de faire défiler un flux Instagram de fêtes d'anniversaire manquées, de barbecues et de journées à la plage. C'est pourquoi il est si important de profiter de nos jours de congé et de se rappeler que même si nous travaillons un samedi soir, nous sommes toujours avec des gens, nous espérons bien nous amuser et ne pas être enchaînés à un bureau.
7. Garder l'ambiance
Être un excellent barman consiste en partie à créer une petite communauté tous les soirs au bar. Parfois, cela signifie envoyer une ambiance de fête, les autres soirs, il faut maintenir une énergie détendue. Tout le monde dans un bar ou un restaurant a son rôle, mais l'énergie du lieu vient vraiment du barman. Lorsque nous sommes de mauvaise humeur, tout le bar peut le sentir. Il est donc important de changer de musique ou d’inviter des amis amusants à rester en forme.
