Nourriture + boisson
Seattle est une ville qui mène dans les domaines de la technologie, de l’alimentation, de la culture, de la musique et bien plus encore. Nous formons une communauté très unie d’entreprises, d’artistes, de weirdos, de hipsters, de start-ups, de familles et de toutes sortes de gens qui trouvent que le Nord-Ouest du Pacifique est la maison idéale et pluvieuse. Et parmi eux, nos entrepreneurs sont à la hausse - démarrant des entreprises qui non seulement alimentent l'économie locale, mais vont encore plus loin et le rendent encore meilleur. Découvrez ces 5 entrepreneurs inspirants qui ont un impact sur Seattle et au-delà.
1. Joe Whinney, fondateur, et Debra Music, directrice du marketing de Theo's Chocolate
Un favori local à Seattle, Theo's Chocolate est connu pour sa variété de sucreries allant des barres de chocolat noir au chili aux caramels à la vanille salés. Elles ont été l’une des premières entreprises locales à se procurer leurs ingrédients directement auprès d’agriculteurs d’autres pays, payant très cher pour obtenir les meilleures fèves de cacao et aider les communautés de la République démocratique du Congo, du Pérou et du Panama. Malheureusement, la récolte de la fève de cacao a entraîné la destruction de la forêt pluviale, le travail des enfants et des agriculteurs appauvris - et des entreprises très riches. Leur éthique et leur approche, «du bean au bar», leur ont valu la reconnaissance du New York Times, du Guardian et de Forbes Travel - parmi de nombreux prix. Cela en fait un choix facile à acheter chez Theo, et les habitants et les touristes arrivent en masse, non seulement en se régalant du meilleur chocolat, mais en envoyant un message clair aux plus grandes entreprises de chocolat en votant avec leur argent.
2. Nick Huzar, PDG de OfferUp
Nick Huzar, un habitant de Bellevue, a lancé une application après avoir eu du mal à vendre des articles de rechange tout en essayant de faire de la place pour une famille en croissance. OfferUp est né et est l'une des meilleures nouvelles applications de cette année, étant un croisement entre eBay et Craigslist. Si vous voulez savoir si quelqu'un dans la région vend un vélo, par exemple, tapez-le et définissez votre emplacement. OfferUp affichera toutes les listes locales, leur emplacement sur la carte et le prix auquel le vendeur souhaite le vendre. Cela rend trop facile d'acheter ou de vendre quelque chose, d'aider les habitants à communiquer entre eux, à resserrer la communauté et à acheter facilement un article d'occasion au lieu d'acheter quelque chose de nouveau, ce qui se traduit par moins de déchets, moins de déchets, etc. l'argent entre les mains de vos voisins.
image: café
3. Jack Kelly de Caffe Ladro et Jeff Babcock de Zoka Coffee
En plus d’être connus pour leur excellent café et leurs délicieuses pâtisseries, les propriétaires de ces deux cafés travaillent dans les coulisses pour aider les autres. Ils travaillent avec une région du Salvador pour acheter le café directement dans la région afin de soutenir les habitants. Un pourcentage des ventes de café est directement reversé aux besoins de la ville, tels qu'une nouvelle école. Ils sont la preuve que Seattle est bien plus que Starbucks, non seulement pour servir un café de qualité, mais aussi pour le fait que nous avons des cafés locaux qui aident également les autres dans des pays moins privilégiés.
4. Molly Moon Neitzel, PDG de la crème glacée faite maison de Molly Moon
La ligne constante devant la porte rend ce magasin de crème glacée aux saveurs uniques comme le miel de lavande facile à trouver. Molly elle-même a travaillé dur pour faire de ce magasin l'un des plus célèbres de Seattle pour d'autres raisons. Quatre-vingt-dix pour cent des ingrédients sont d'origine locale, ce qui aide la communauté de Seattle au premier plan. Par exemple, la glace au miel de lavande provient du miel des montagnes olympiques et de la lavande de Sequim. Les contenants de crème glacée sont également compostables à 100%, contribuant ainsi à un meilleur environnement. La prochaine fois que vous obtiendrez un scoop à partir de là, vous pourrez vous sentir bien de savoir que vous ne mangez pas seulement un festin savoureux, mais que vous aidez les habitants de l'état à rester en affaires.
5. Stephan Banchero III, Compostage à Cedar Grove
Le compostage est devenu énorme à Seattle alors que les gens réalisent ses avantages: 40% de la plupart des déchets sont organiques et peuvent retourner à la terre et non à une décharge (où ils deviennent du méthane et pas un sol riche en nutriments), et la composition peut être utilisée pour fertiliser les plantes, faire pousser des légumes et continuer un beau cycle. La politique de Cedar Grove est de ne pas gaspiller autant que possible ses déchets, et les sections locales répondent à cet appel. Cette société donne également à la communauté d’autres manières: «Seeds For Scholars» est un programme de bourses d’études qui a commencé à offrir une bourse de 2 500 $ à quatre lycéens de la région et la possibilité de réaliser un stage d’été rémunéré. La société fait également don de son sol aux jardins locaux et aux banques alimentaires pour aider davantage la communauté.
