Voyage
Toujours dans l'ombre de la nourriture à Los Angeles, Santa Barbara mérite d'être une destination gastronomique à part entière. Les restaurants ci-dessous montrent pourquoi.
1. Angel Oak à Bacara
Photo: Marshall Williams
Angel Oak est situé dans le Bacara Resort & Spa et surplombe la côte de Santa Barbara. Ce restaurant de steak et de fruits de mer moderne est géré par le chef exécutif parisien de formation classique, Vincent Lesage. Le menu comprend des articles tels que la célèbre université locale de Santa Barbara, ainsi que des articles du programme certifié de Kobe et du bœuf vieilli à sec. Au bar, commandez California Lookout, à base de vodka aux agrumes de Californie, ou choisissez parmi l'une des 12 000 bouteilles de la cave à vin. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un dessert après le dîner et un verre de vin, Angel Oak ne décevra pas pour ceux qui recherchent des ingrédients locaux associés à des techniques innovantes.
2. Nook
Une photo publiée par Le Restaurant Santa Barbara (@thenooksb) le 25 juin 2016 à 2:55 PDT
Récemment ouvert dans le nouvel espace à usage mixte Waterline dans le quartier Funk Zone de Santa Barbara, Nook propose une nourriture pour l'âme redéfinie aux inspirations mondiales. Propriété du chef cuisinier Norbert Schulz, qui a ouvert le Norbert's à Santa Barbara il y a 35 ans. Depuis lors, ils ont ouvert et sont partenaires de plus de cinq autres restaurants de la ville. Nook est leur plus récent projet et propose des plats de haute qualité dans un cadre décontracté. Le menu comprend un hamburger au foie gras de canard, une Bratwurst faite maison et un poulet gaufré à la pomme de terre pourpre et au poulet frit. Nook partage le même espace que la brasserie Lama Dog. Il y aura donc toujours une bonne bière à assortir aux bretzels allemands du chef Norbert.
3. Dawn Patrol
Dawn PatrolSanta Barbara, États-UnisPetits déjeuners copieux - parfait lieu du samedi matin #breakfastburrito #lox
4. Yoichi's
Une photo publiée par Yoichi's Restaurant (@yoichisrestaurant) le 24 mars 2016 à 04:14 HAP.
Alors que les Yoichi sont à Santa Barbara depuis presque un an, ils sont toujours en train de convertir les nouveaux arrivants au concept de kaiseki, à savoir un dîner japonais traditionnel à plusieurs plats. L’objectif de kaiseki est une préparation minutieuse pour présenter chaque ingrédient dans sa forme pure, de sorte que l’objet ait le goût que la nature l’attend. Le chef Yoichi Kawabata et son épouse Mogi Kawabata servent un dîner kaiseki de sept plats au prix de 100 $, à l'aide d'ingrédients de saison cuits à la manière japonaise traditionnelle. Les cours proposés comprennent des apéritifs, de la soupe, des sashimis, un plat grillé, un plat cuit à la vapeur et mijoté, des sushis et des desserts. Pour jumeler, ils offrent un menu de saké, bière et vin.
5. L'alouette
Une photo publiée par The Lark Santa Barbara (@thelarksb) le 15 août 2016 à 4:55 PDT
Sans doute le meilleur restaurant de Santa Barbara actuellement, The Lark n'est pas étranger aux meilleures listes de restaurants locaux. Depuis 2013, ils servent une cuisine de la côte centrale à base de produits locaux et cultivée de manière responsable. Situé dans le quartier de Funk Zone, l'architecte Doug Washington (de la mairie de San Francisco et de Salt House) a créé un magnifique espace intérieur / extérieur de 130 places. Servis à la famille et destinés au partage, les plats au menu comprennent des choux de Bruxelles croustillants, du poulpe espagnol grillé et de la moelle osseuse rôtie. Au bar, choisissez parmi des classiques ou des cocktails artisanaux comme le Lark Pisco Sour, ou choisissez parmi les nombreuses offres de bières et de vins.
6. La cuisine mexicaine de Mony
Mony's Mexican FoodSanta Barbara, États-UnisBonkers Mexican food. Le bar à salsa proposait de la salsa à la pistache, de la salsa aux arachides et à éviter la salsa #sauceheaven #mexican # mange pas cher dans la #funkzone
7. Penny Lucky
Une photo publiée par Annabelle Fleur (@vivaluxuryblog) le 4 août 2016 à 8:17 PDT
Lucky Penny est une activité qui dure toute la journée, proposant des pizzas au feu de bois, de la salade et des sandwichs à base d’ingrédients locaux et de saison. Le matin, ils proposent du café fraîchement préparé, des pâtisseries maison et des œufs au four. Situé au coin de The Lark dans la zone Funk, Lucky Penny se démarque à la fois physiquement et avec son menu impressionnant. Essayez la pizza Milpas, faite avec du chorizo, des pommes de terre fingerling, des œufs, du cotija, de la coriandre et un tomatillo marinara épicé. Café, bière et vin figurent également au menu.
8. Olio Crudo Bar
Une photo publiée par Trish Hook (@trishhook) le 17 juin 2016 à 17:34 HAP.
Olio Crudo Bar, le dernier-né du groupe Olio, également composé de Olio E Limone et de la pizzeria Olio Pizzeria, propose de petites assiettes crudos (plats crus) et des cottos (plats chauds), dans le style traditionnel italien côtier du groupe. Situé juste à côté de la rue State State, dans le centre-ville de Santa Barbara, cet espace confortable est le premier arrivé, le premier servi. Aucune réservation n’est faite ici, contrairement au voisin Olio E Limone. Dégustez des plats siciliens traditionnels comme le Tomno Rosso, le ventre de thon rouge avec une vinaigrette au gingembre ou le risotto aux fruits de mer à l'encre de seiche, Gamberi all'Olio Santo. La carte de cocktails élaborée comprend de nombreuses créations originales, notamment le Watermelon Cooler, avec une vodka faite maison de melon d'eau et de romarin.
9. sur l'allée
Une photo publiée par OTA (@on_the_alley) le 1 mars 2016 à la (s) 3h22 PST
Avec deux établissements dans le port de Santa Barbara et le Goleta Camino Real, On The Alley sert des hamburgers, des sandwichs, des salades et des tacos à la mode, ainsi que des huîtres et des desserts Brophy Bros. Du groupe derrière Brophy Bros, Benchmark Eatery, Farmer Boy et The Cliff Room, On the Alley est également ouvert pour des petits-déjeuners rapides à déguster, des burritos aux gaufres, en passant par les hamburgers pour le petit-déjeuner. Commandez à la fenêtre extérieure et prenez place aux tables communes, votre commande sera appelée quand elle sera prête. Le menu propose également des plats pour enfants et tous les repas coûtent moins de 11 dollars. On the Alley est une excellente option pour les repas familiaux décontractés lors d’une journée ensoleillée typique de Santa Barbara.
10. Santa Barbara Shellfish Company
Santa Barbara Shellfish CompanySanta Barbara, États-UnisUn petit restaurant avec des sièges de style bar au bout de la jetée de Santa Barbara. Venez ici trouver votre dose de fruits de mer tout en regardant les voiliers qui entrent à quai pour la nuit au coucher du soleil. Nous avons fait des folies sur le crabe royal (entre autres!) Et c'était parfait.
11. le chat affamé
Une photo publiée par The Hungry Cat (@thehungrycat) le 30 juil. 2016 à la (aux) 3:58 PDT
Ayant des emplacements à Santa Barbara, Santa Monica et Hollywood, The Hungry Cat est facilement accessible pour les habitants des comtés de Los Angeles et de Santa Barbara. Comme son nom l'indique, Hungry Cat est spécialisé depuis 2005 dans les produits de la mer. Il propose des plats de saison de la plus haute qualité. Le chef et propriétaire, David Lentz, originaire du Maryland, propose des menus de brunch et de dîner avec des sélections de bars crus, des tireurs, des plateaux de fruits de mer et des assiettes traditionnelles. Pour le brunch, recherchez le pain perdu au beurre de cacahuète et les mimosas sans fond. Pour le dîner, optez pour le Chorizo N 'Clams. La carte des cocktails propose également des shooters d'huîtres, des bières en rotation et des cocktails originaux comme le "Conseil de père". Le chat affamé est un excellent choix pour des fruits de mer frais et locaux et de bons cocktails dans un cadre décontracté.
12. pinson et fourchette
Une photo publiée par FinchandFork (@finchandfork) le 1 août 2016 à 17:14 HAP
Finch et Fork décrivent leur nourriture simplement comme «Santa Barbara sur une assiette». Situé dans le centre-ville de Santa Barbara, le chef James Siao préserve la simplicité des plats et les prépare pour le marché en utilisant des fruits de mer, de la viande et des produits locaux. Ils offrent un plat du jour en plus de leurs menus, comme le poulet au beurre frit au babeurre le mardi ou la côte de bœuf rôtie lente du dimanche. Le hotspot All-American élevé propose également des cocktails artisanaux ainsi que de la bière et du vin locaux. Pour les cocktails, optez pour le Kilt Grass, fabriqué à partir d’eau de scotch et d’eau de coco. Ils sont ouverts pour le petit-déjeuner, le brunch du week-end, le déjeuner, le dîner et, en fin de journée, de petites assiettes et des cocktails.
13. Bouchon
Une photo publiée par @bouchonsantabarbara le 5 avril 2016 à 12:22 PDT
Bouchon est un autre point névralgique du centre-ville de Santa Barbara, juste à côté de State Street et offrant une élégance discrète à la fois dans leur atmosphère et leur cuisine. Le chef exécutif Greg Murphy propose un menu variant selon les saisons, composé d'aliments et de vins locaux, fidèle à la mentalité de la ferme à la table. Ils ont reçu les éloges de Wine Spectator, Food & Wine et ont obtenu le statut de «Temple de la renommée» de Trip Advisor. L'atmosphère est à la fois invitante et intime et l'attention portée au service est inégalée. Pour le dîner, essayez le Ribeye coupé au centre du Wagyu américain grillé de la rivière Snake River (selon la saison), ainsi que la galette Fig & Honey au dessert. Leur liste de vins spécifiques du comté de Santa Barbara est magnifiquement sélectionnée, avec près de 200 vins parmi lesquels choisir.
