Durabilité
La CSA est synonyme d’agriculture soutenue par la communauté. Vous payez un prix forfaitaire à un agriculteur au printemps. En retour, vous recevez une part hebdomadaire de la récolte de la ferme tout au long de l'été et de l'automne. Si des ASC sont proposés dans votre région, vous devriez en acheter un. Voici pourquoi:
1. Cela vous fait économiser de l’argent à long terme
Les ASC coûtent généralement entre 300 et 500 USD pour une famille de 4 personnes et couvrent une période de 20 semaines (plus ou moins en fonction de la saison de croissance du lieu).
Le coût peut sembler un peu élevé au début (conseil: divisez-le en colocataires), mais à la fin de la saison, vous aurez reçu des livres et des livres de produits biologiques sans la majoration au détail de l'épicerie.
2. La nourriture est de meilleure qualité
Lorsque vous achetez une tomate à l'épicerie, elle a probablement été cultivée à des milliers de kilomètres de distance, cueillie avant d'être prête, affinée avec des produits chimiques, transportée par camion dans le comté et déchargée sur un présentoir où se trouvent peut-être des centaines d'enfants malades (exagération). l'ont touché avec leurs doigts incrustés de crotte de nez.
Lorsque vous achetez une tomate directement chez un agriculteur, elle a été autorisée à pousser et à prospérer sur la vigne avant d'être fièrement cueillie et placée dans votre boîte CSA. Et (bonus!) Ça a le goût d'une tomate. Pas comme un morceau d'éponge sale.
3. Les ASC vous enseignent la patience
Vous savez quand on est en janvier et qu'il y a des ventes aléatoires de fraises à l'épicerie? Donc, vous achetez 2 boîtes pour 5 dollars. Et puis vous en mangez un dans la voiture et même si cela ressemble à une fraise et que vous avez l’impression d’une fraise, cela a le goût d’un imposteur de fraise portant une moustache et un fedora. C'est parce que vous avez acheté des fraises en janvier. La saison des fraises est en juillet.
4. Vous devrez apprendre des tas de façons différentes de faire durer la nourriture
Au début de votre CSA, vous pourriez obtenir vos premières boîtes et penser: «Un homme en combinaison Carhartt m'a bousculé.» Votre boîte pourrait contenir uniquement un petit bouquet de radis et des herbes aléatoires que vous ne voulez pas. (thym). Et vous pourriez être en colère. Mais ça va passer.
Au plus fort de la saison, vous pourrez à peine transporter votre boîte et vous ne pourrez pas manger tous les légumes qu'il contient en une semaine. C'est à ce moment-là que vous réaliserez que vous pouvez décaper, conserver, fermenter ou faire une couronne de presque tout.
5. Les ASC sont soucieux de l'environnement et de l'économie
Ils soutiennent une économie basée sur les besoins plutôt que sur une économie basée sur le profit, ce qui signifie que votre contribution soutient les besoins à petite échelle du consommateur, de l'agriculteur et de la terre. De plus, les produits locaux n’ont pas été transportés par camion de l’autre côté du pays, à l’arrière d’un véhicule de 18 roues, afin que vous puissiez faire un plongeon à 7 couches pour le Superbowl dimanche.
6. Votre argent va directement aux mains d'un autre membre de la communauté
Je me sens bien, n'est-ce pas?
7. Les ASC offrent la possibilité de vivre un style de vie que vous ne connaissez peut-être pas
Si vous travaillez de 9 heures à 17 heures en ville, il est possible que vous n'ayez jamais été mêlé à un agriculteur auparavant. Et les agriculteurs sont d'excellents interlocuteurs. (Ils aiment les animaux. Ils sont généralement bronzés. Ils mangent des choses comme «des salades de navets».)
Il en va de même de 9 à 5 ans (ils sont toujours bien habillés. Ils savent où se trouvent tous les bons Happy Hour. Ils disent des choses comme: «Faisons le tour en rond.»)
Je pense que vous devriez vous rencontrer. Il y a une certaine chimie vapeur d'eau ici. (Intéressé? FarmersOnly.com)
8. L'agriculture à petite échelle a besoin de votre aide
En 1935, il y avait un pic de 6, 8 millions de fermes aux États-Unis. Selon le recensement de 2007, il n'y a que 2, 2 millions de fermes aujourd'hui. Bien que le nombre d'agriculteurs ait fortement diminué, la demande de produits agricoles augmente constamment.
La majorité des agriculteurs aujourd'hui sont des machines. Pas le type qui vous pousse un échantillon gratuit de carottes au marché de l'agriculteur, cependant. C'est un vrai être humain.
9. Vous êtes obligé de manger plus sainement
Lorsque vous devez gérer un million de betteraves, vous ne pouvez pas vous rendre à la station-service ouverte 24h / 24 et acheter un bar Klondike pour chaque épisode de Dexter qu'il vous reste.
Parce que vous avez déjà acheté les betteraves, alors… vous ne pouvez plus le faire.
10. Ramasser votre CSA est une entreprise sociale
En général, les lieux de ramassage se trouvent dans les centres communautaires, les parcs ou les magasins généraux. Vous rencontrerez des personnes qui ne font pas partie de votre cercle habituel. Et vous pouvez discuter avec eux de recettes de saucisses biologiques. Vos autres amis ne vous parleront pas de recettes de saucisses bio!
11. Vous allez manger des légumes que vous ricaneriez normalement
Des radis. Ai-je raison? Pourquoi existe-t-il? Mais mettez une tranche de radis cru sur un crostini avec du beurre. Je pense que vous allez perdre la tude.
12. Vous vous sentirez mieux
Tu vas vraiment. Je promets.
