Nourriture + boisson
Tout le monde a entendu parler de Franklin BBQ, mais cela vaut-il vraiment la peine d'attendre? Des heures d'attente, et à moins que vous ne soyez là depuis 8h, ils seront probablement épuisés avant que vous ne passiez votre commande. Non, ça ne vaut pas la peine. Bien sûr, il était sur No Reservations et meilleur barbecue jamais organisé, et sur la route des repas, mais pour nous, c'est beaucoup de battage médiatique. Voici les vrais MVP de la scène des camions de cuisine à Austin.
1. La BBQ (902 E Cesar Chavez, Austin, TX 78702)
Dans ce cas, «La» n'est pas un article précis faisant référence à «Tex-Mex», c'est une abréviation qui fait référence au prénom de la copropriétaire LeAnn Mueller, petite-fille du fondateur de Louie Mueller Barbecue. La poitrine ici est cuite pendant environ 12 à 15 heures à environ 275 degrés et son anneau de fumée est parfait.
Comme la plupart des camions de barbecue au Texas, ils sont ouverts jusqu'à épuisement des stocks. Arrivez à 11h quand ils ouvriront pour vous garantir un déjeuner. Venez le week-end et il y a de la bière gratuite du vendredi au dimanche! Le barbecue est incroyable, mais essayez aussi un peu de leur sauce au vinaigre.
Photo: La BBQ
2. Gordough's (1503 S 1st St., Austin, TX 78704)
Ils se spécialisent dans les beignets avec garnitures sauvages, faits sur mesure, décadents. Ils ont trois emplacements maintenant, mais la bande-annonce est notre préférée. La file d'attente est longue après 10h, donc arrivez tôt.
La tarte Mother Clucker et Granny's Pie sont nos 2 meilleurs choix. Le Mother Clucker est un beignet glacé, garni de lanières de poulet et de beurre de miel. Granny's Pie est un beignet glacé garni de caramel, pacanes, bananes et chapelure de biscuits Graham.
Photo: Gordough's
3. Tacos de torchis (1311 s. 1ère rue, Austin, TX 78704)
Le propriétaire, Michael Rypka, a quitté son poste de grand chef pour poursuivre ses rêves. En 2006, les Tacos de Torchy's ont été inaugurés sur Bouldin Creek, au sud de South 1st.
Le menu a été conçu par les clients. À chaque fois que Mike entendait ses clients crier «bon sang, ces tacos sont bons!», Ils ont été ajoutés au menu. Nous avons commandé le taco du mois, qui se trouvait être The Tipsy Chick: poulet grillé et maïs, piments verts, jeunes épinards, bacon et confiture de bourbon faits à la maison, fromage cheddar et sauce au ranch chipotle servis sur une tortilla à la farine.
N'oubliez pas le queso et les puces, récemment votés n ° 1 par les habitants.
Photo: tacos aux flambeaux
4. Hé!.. tu vas manger ça ou quoi? (1720 Barton Springs Road, Austin, TX 78704)
Commande du gagnant du Truck by Truckwest 2013. Nous avons commandé le Shiner Bock Monte Cristo, un monte cristo à la bière Shiner Bock, avec jambon fumé à la poêle, dinde fumée au mesquite, cheddar et fromage à la provalone avec un côté fait maison de gelée de cerise et de figue.
Photo: Hé! Tu vas manger ça ou quoi?
5. Le robinet électrique de Mme P. (1101 South Congress Avenue, Austin, TX 78704)
Arrêtez de rire au nom et continuez à lire. Cet endroit prépare le meilleur poulet frit à Austin. Ouvert tous les jours à midi, ils ferment quand ils ne mangent pas de poulet frais. Ms Ps Electric Cock cuisine avec des produits durables et de première qualité, achetés localement. Le poulet frit est frais (jamais congelé) et ne contient ni antibiotiques, ni hormones, ni additifs ni conservateurs.
Nous avons commandé le Hen Scratch Slider, des filets désossés avec salade de chou et un morceau de poulet frit, épicé et juteux, servi avec du pain et du jalapeño.
Photo: Cock électrique de Mme P.
6. Bananarchy (603 W, rue Live Oak, Austin, TX 78704)
Aller ici nous rappelle les journées chaudes à la foire, en attendant une banane congelée trempée à la main, recouverte de chocolat. Les seuls choix étaient alors noix ou pas noix? Toujours fou. À Bananarchy, leur menu propose d'innombrables choix de plats, mais vous pouvez aussi créer votre propre mélange. Nous avons commandé le chocolat double trempage avec M & M's et trempette au chocolat avec noix et oreos.
Photo: Banarchie
7. Cow Tipping Creamery (2512, rue Rio Grande, Austin, TX 78705)
Le menu est vaste et les possibilités sont infinies. Le soft service va encore plus loin avec les bacs à crème glacée qui recouvrent tout ce qui rend les sundaes délicieuses, y compris les ingrédients maison, comme les purées de fruits frais. Nous sommes allés chercher l'empileur de maïs soufflé cara-nutella.
Photo: Crémerie à la vache
8. 40⁰ nord (1502 S 1st Street, Austin, TX 78704)
Un avocat new-yorkais devenu chef cuisinier a ouvert cette remorque de pizzas au feu de bois, spécialisée dans les pizzas de style napolitain, après son déménagement à Austin en 2011. Il a laissé la loi derrière lui pour étudier le métier de fabricant de pizza à Naples, en Italie. Ils viennent également d'être énumérés sur les 10 meilleures pizzas de Thrillist à Austin. Ils sont célèbres pour leur pizza au miel chaud qui contient des tomates San Marzano, de la coppa chaude, de la ricotta, du parmesan reggiano et du miel chaud de Mike.
Photo: 40⁰ nord
9. Chi'Lantro
Chi'Lantro est l'un des seuls camions de cette liste à changer de lieu. Cliquez ici pour leur horaire des lieux. Leur camion est la maison d'origine des Kimchi Fries. Leur nourriture est un camion de fusion coréen-mexicain avec des combinaisons folles. Ils servent des tacos hybrides, des burritos et des bols qui associent les goûts et les traditions coréens à la riche culture hispanique du Texas. Nous avons commandé les frites Kimchi, bien sûr! Qui pourrait résister à une tour de frites croustillantes garnies de kimchi, cheddar, monterey jack, coriandre, oignons, sauce magique, sriracha et sésame caramélisés?
Photo: Chi'Lantro
10. L'intérieur de Luke (1109 S Lamar Blvd., Austin, TX 78704)
Luke Bibby et son épouse Tracy dirigent cette caravane inspirée de la cuisine française située à côté du Gibson Bar. Chaque jour, il y a trois plats du jour au menu en plus des éléments du menu habituel. Nous avons opté pour The Chicken, un sandwich grillé fourré de spciy, poulet frit Schezuan garni de salade de chou au sésame.
