Voyage
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UNE FOIS un secret bien arrosé pour les voyageurs sud-américains, le puissant cocktail brésilien est devenu «le nouveau mojito». Voici comment en fabriquer un dans l'intimité de votre maison.
Il y a de nombreuses variations sur la Caipirinha, mais nous allons tout droit au milieu pour la recette classique. La chose la plus importante à retenir à Caipirinhaland est de rechercher les meilleurs ingrédients - il n'y en a que trois, alors ne paniquez pas.
Assurez-vous d'utiliser des limes fraîches. Éloignez-vous de ceux qui sont ridés et trop pâteux. Veillez également à utiliser du sucre superfine, car il confond mieux.
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L'ingrédient le plus important est la Cachaça, un alcool puissant à base de canne à sucre (alors que le rhum est généralement fabriqué à partir de mélasse). Quiconque a bu quelques-unes de ces boissons vous dira la même chose - méfiez-vous de la consommation excessive, car Cachaça a une preuve à partir de 75%.
Pour faire un verre, coupez les citrons verts en 8 pointes et mélangez-les dans un verre à mélange. Si vous n'avez pas d'outils compliqués, une extrémité d'un rouleau à pâtisserie fera l'affaire. Ajoutez deux cuillerées à thé de sucre extra-fin et roulez encore le tout jusqu'à ce que le fruit soit cassé et que le sucre se soit infiltré dans le jus.
Ajoutez de la glace, de préférence de plus petits cubes, puis ajoutez deux onces de Cachaça dans le verre et secouez-le énergiquement. Versez le tout dans un verre à l'ancienne.
Conseil de décoration: prenez un dernier morceau de citron vert, coupez-le en deux et enduisez-le d'un peu de sucre, puis jetez-le sur le côté du verre.
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