Tout Dans Ce Nouveau Restaurant Est Entièrement Recyclable

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Tout Dans Ce Nouveau Restaurant Est Entièrement Recyclable
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Vidéo: Tout Dans Ce Nouveau Restaurant Est Entièrement Recyclable

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Anonim

Restaurants

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La durabilité est à la pointe de l'industrie de la restauration ces jours-ci, mais il serait difficile de trouver un restaurant plus respectueux de l'environnement que cette expérience éphémère. Le bistro Zero Waste a été conçu à WantedDesign Manhattan au cours de NYCxDesign 2018, dans le cadre d'un partenariat entre l'Institut culturel finlandais, le Finnish Design Shop et la designer Linda Bergroth. Ce restaurant pop-up porte bien son nom. Des murs à la table en passant par les tabourets Artek, tout est réutilisable ou recyclable.

Les murs d'un bleu poudré sont construits à partir d'un matériau fabriqué à partir de déchets de conteneur alimentaire, et la longue table de salle à manger est composée d'un matériau de surface en polyester combiné à des déchets postindustriels granulés. Le bistro Zero Waste sert le déjeuner et le dîner dans des assiettes, des tasses et des ustensiles d'Iittala. Si vous voyez quelque chose que vous aimez à l'intérieur du restaurant et que vous souhaitez l'ajouter à votre propre salle à manger, vous pouvez l'acheter au Finnish Design Shop.

Le chef Luka Balac a déclaré: «Nos plats au Zero Waste Bistro à New York seront composés d'ingrédients locaux et biologiques, ainsi que de sous-produits de notre système alimentaire souvent négligés.» Il ajoute que leur menu a été conçu dans le but de «produire quelque chose de délicieux et authentique avec des ingrédients locaux qui sont souvent ignorés. »Et bien sûr, le restaurant compostera tous ses restes.

Si vous avez déjà été réprimandé pour avoir oublié de recycler, quelques visites dans ce restaurant devraient faire taire vos détracteurs.

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H / T: Curbed

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