Voyage
Odwalla est la solution idéale pour nourrir les produits frais.
Ceux d'entre nous qui ont passé beaucoup de temps sous les tropiques savent à quel point il est agréable d'avoir des verres de jus frais - mangue, papaye, ananas et mélanges sans fin - à tout moment de la journée.
Quand il fait chaud, un verre de jus de fruits peut être le rafraîchisseur et le désaltérant ultimes.
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Peut-être plus important encore, les jus de fruits, comme leurs homologues entiers, sont riches en nutriments, en vitamines et en antioxydants.
L'USDA recommande aux Américains de consommer plus de six portions de fruits et légumes par jour. Un verre de jus de fruit est un moyen pratique et parfois plus économique de consommer des portions supplémentaires.
Photo de citymama
Aux États-Unis et dans d'autres pays non tropicaux, toutefois, les jus de fruits frais en abondance ne sont pas facilement disponibles.
Entrez des entreprises de jus comme Odwalla.
Pour mettre un jus sur le marché, les fabricants doivent garantir un approvisionnement constant en fruits et légumes. Certaines entreprises stockent des produits non transformés ou en purée dans des congélateurs.
La congélation peut ne pas affecter de manière significative le profil nutritionnel d'un fruit ou d'un légume, mais elle peut conférer un goût et une texture différents au produit final.
Les fabricants et les fournisseurs de jus de fruits frais doivent littéralement «suivre le fruit» pour maintenir un approvisionnement constant. Odwalla, basé à Half Moon Bay, en Californie, se consacre à la recherche de fruits de haute qualité et à base de jus de fruits saisonniers, provenant de divers élevages et vendeurs.
C'est pourquoi les buveurs de jus d'Odwalla peuvent remarquer de légers changements dans le goût de leur boisson préférée tout au long de l'année. Ces différences ne sont pas inquiétantes; ce sont plutôt des reflets de la fraîcheur du fruit.
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La fraîcheur et le traitement d'un jus peuvent affecter de manière significative son goût et son profil nutritionnel.
À la lumière des récents incidents liés à la sécurité des aliments, il est rassurant que les principaux fabricants de jus respectent les réglementations strictes en matière de sécurité des aliments. Afin de minimiser la contamination, les fruits et les légumes sont généralement pré-lavés avant leur entrée dans les installations d'extraction de jus. Après la fabrication du jus, les fabricants utilisent diverses méthodes de pasteurisation pour garantir la sécurité des jus tout en préservant le goût et la nutrition.
La pasteurisation instantanée, un processus par lequel le jus est porté à haute température pendant une courte période, tue les micro-organismes et rend le jus plus sûr pour la consommation.
Les fabricants qui utilisent la pasteurisation Flash, tels que Odwalla et Simply, constatent que la procédure maintient la couleur et la saveur du jus mieux que d’autres procédés de pasteurisation.
Avec leurs profils nutritionnels impressionnants et leur goût rafraîchissant, les jus de fruits et de légumes peuvent être un ajout bienvenu à un régime alimentaire sain. Rappelez-vous simplement que tous les jus ne sont pas créés égaux - et veillez à en choisir un qui allie bon goût et nutrition.
Au fil des jours de l’économie mondiale, il devient de plus en plus important de prendre conscience de la responsabilité environnementale et sociale des entreprises qui fabriquent les produits que vous consommez.
Les sociétés ouvertes doivent répondre aux actionnaires et ont largement adopté des initiatives de reporting transparentes détaillant leur responsabilité sociale. Les fabricants de produits alimentaires et de boissons qui dépendent de matières premières - comme les fruits et les légumes - s’engagent dans des programmes de gérance de l’environnement qui garantissent un approvisionnement constant en produits.
Le fabricant de jus Odwalla contribue à la conservation des terres agricoles et élimine 99% de ses déchets de fruits et légumes hors de la décharge. Fonctionnant en tant que système en boucle fermée, la société utilise un système de digestion anaérobie sur les eaux usées résultant du processus d'extraction afin de réduire la quantité d'effluents d'eaux usées.
Photo de thebittenword.com
Un autre bon exemple de pensée axée sur les solutions: le producteur de bière Sierra Nevada fournit des aliments pour vaches laitières et vaches de boucherie grâce au grain, au houblon et à la levure épuisés collectés après le brassage.
L’intendance environnementale globale des fabricants de produits alimentaires et de boissons est certes louable, mais c’est parfois un élément de la «pensée locale», qui fournit en fait les modèles les plus durables pour faire des affaires et préserver l’environnement.
Par exemple, en offrant des terres gratuites aux agriculteurs locaux, Odwalla est en mesure d’approvisionner une grande partie de ses fruits et légumes localement, ce qui profite à la fois à la qualité du jus et à la vitalité des communautés locales. Le fabricant de crème glacée Häagen Dazs a récemment lancé un programme de conservation des abeilles mellifères.
Photo par steepways
Étant donné que bon nombre de ses ingrédients de fruits frais dépendent de la pollinisation des abeilles, il est judicieux pour les entreprises de contribuer à leur sort.
Les consommateurs soucieux de l'environnement et de la société ont maintenant de nombreuses options durables lorsqu'ils choisissent des aliments et des boissons. Consultez les sites Web des entreprises pour plus de détails sur les pratiques environnementales et sociales. De nombreux sites, tels que Odwalla.com, sont à la fois divertissants et instructifs.
