Voyage
Pour beaucoup d’entre nous, la réalité du changement climatique reste encore abstraite. Nous y voyons une catastrophe lointaine qui sera ressentie principalement par les générations futures plutôt que par la nôtre. Si c’est ainsi que vous envisagez le changement climatique, vous êtes enfin sur le point de le devenir: le changement climatique menace déjà notre approvisionnement en bière.
Selon The Salt de NPR, de nombreuses brasseries ont déjà ressenti la pression des changements climatiques: en Californie, la sécheresse récente a obligé des brasseries telles que la Bear Republic Brewing Company à cesser leurs activités de distribution. L'eau étant l'un des principaux ingrédients de la bière (avec le houblon, la levure et l'orge), tous les endroits confrontés à des pénuries d'eau similaires auront le même problème.
Ces problèmes ne se limitent évidemment pas à la bière - les sécheresses et les conditions météorologiques extrêmes vont avoir des conséquences néfastes sur toutes sortes de cultures, pas seulement celles utilisées pour la production de bière - mais le houblon est principalement cultivé dans le Pacifique Nord-Ouest., qui a connu une hausse des températures ces dernières années, a entraîné une diminution des récoltes à un moment où la demande est en hausse. Cela signifie que le changement climatique contribue probablement aussi à l'augmentation du coût de la bière.
De nombreuses brasseries ont fait de leur mieux pour devenir vertes, soit en brassant leur bière dans des bâtiments écologiques, soit en utilisant de l'énergie verte pour alimenter leurs opérations. Vous pouvez aussi aider en achetant des bières locales dont l'empreinte carbone est inférieure à celle des bières importées de l'étranger ou de l'État. Personnellement, au moins, je serai damné si je laissais l'apocalypse du climat imminent se répercuter sur ma consommation de bière.
