Restaurants
En tant que résident de Los Angeles, cela m'attriste d'entendre parler de visiteurs qui ont eu des expériences culinaires négatives dans ma ville. Bannissement à la table adjacente à la salle de bains pour ne pas avoir regardé «la pièce», ricané pour avoir demandé à s'habiller du côté - ces incidents sont, à mon avis, des exceptions à la règle générale du service rapide et agréable, des prix raisonnables et une révérence pour notre nourriture cultivée localement. Si c'est l'expérience que vous recherchez, essayez ces endroits.
Brunch
C'est un endroit improbable pour l'un des meilleurs brunchs de la ville, mais au rez-de-chaussée d'un Travelodge révolu, sur un tronçon de Washington marqué par des ateliers de carrosserie, une station Chevron et une vue sur l'autoroute de San Diego, vit le Metro Café. Si vous venez le week-end, attendez-vous à attendre (et avec un espace limité, éventuellement sur le sol), mais en échange de votre patience, vous obtiendrez des plats gastronomiques aux œufs avec une salsa grillée à l'avocat et des côtés fruités d'ananas, de poire et de banane, baies et grenade coloration des lèvres.
Si vous vous sentez indulgent, prenez le pain perdu, des tranches très épaisses de brioche au sucre et servies avec de la confiture de framboises acidulée et faite maison. Il y a des milkshakes au menu, mais comme votre serveur vous l'expliquera, ils ont été mis au point pour créer de l'espace de congélation pour la bière. Pour ma part, respecte leurs priorités.
Connu pour: Crêpes à la banane caramélisées.
Paire avec: regarder Python à Ecostation, la meilleure alternative au zoo de Los Angeles.
Fromage s'il vous plaît
Dans un coin est du coin entre le Lark Cake Shop et le salon de coiffure hipster The Hive, Heywood: un magasin de fromages grillés est un endroit idéal pour les clients ayant un comptoir de service et un tableau noir avec des versions originales de mon casse-croûte préféré après l'école.
Vous ne pouvez pas vous tromper avec leur nom - un levain croquant et bruni avec du beurre satiné suintant du cheddar anglais fondu et un confit d'oignon caramélisé (11 $) - mais leur «Muy Caliente» est inspiré.
La fontina, le jack épicé et le fromage à la crème se fondent dans une combinaison de filets et de crème. les jalapenos tranchés ajoutent de la chaleur; et des chips tortillas rouges et noires font craquer (10 $). Les sandwichs sont servis avec une riche trempette à la bisque de tomates. Le dessert est un bar s'mores à trois épaisseurs fait maison avec une garniture de crumble et un chocolat au lait au centre (2, 25 $).
Connu pour: limiter la gueule de bois.
Pair with: Danse de flamenco au Cid.
Saisonnier et local
Les marchés de producteurs de LA sont parfaits pour les plats préparés prêts pour le pique-nique. Au marché de Venise (le vendredi, de 7 h à 11 h), Dave's Gourmet Korean sert des tasses à emporter de bouillon fermenté chaud (3 $) auxquels vous pouvez ajouter leur signature tempha de riz brun (5 $), une sorte de crack végétalien à mâcher que je vivre si cela avait un sens quelconque. Vous trouverez également des articles spécialisés comme des nouilles de haricots mungo et du radis daikon (5 $ chacun). Un peu comme une idole locale, le charismatique Dave fait des camées occasionnels - il suffit de chercher le groupe de femmes minces comme un yogi, désireux de comprendre les propriétés du codonopsis sur la santé.
Pour le dessert, traversez la ville jusqu'au marché Original Farmers (ouvert tous les jours), un labyrinthe parfumé de tartes fourrées et de tartes glacées, de comptoirs à café gourmet et de certains des restaurants préférés de la ville. Ici, dans le même stand depuis 1946, se trouve Littlejohn's Candies, un fournisseur vert auvent de gélatines attirant la lumière dans des bocaux en verre, du célèbre caramel anglais et, à mon avis, la raison de notre venue: un fudge velouté et onctueux (3, 60 $ pour deux personnes). once morceau).
Contrairement à certains de ses frères friables, trop sucrés, qui ressemblent trop au sucre candi saccharine de ma jeunesse canadienne, le fudge de Littlejohn a de la profondeur pour aller avec sa douceur, prêtant ce que mon mari britannique, Dean, appellerait une qualité «plusicheuse» - vous ne faites que garder vouloir plus. Les parfums incluent Penoche (sucre brun) et Rocky Road, mais je dis que vous ne pouvez pas améliorer le chocolat noir.
Connu pour: aliments frais de la ferme.
Accompagner: d' une promenade dans les canaux de Venise (marché de Venise), des boutiques sur le West Third (marché original des fermiers).
Le confort sud-américain
J'ai finalement eu l'occasion d'essayer les célèbres fruits de mer péruviens à Mo-Chica lors de mon dernier anniversaire. Jadis petit restaurant dans le sud-est de Los Angeles, ce rêve de longue date du «meilleur nouveau chef» de Food & Wine Magazine, Ricardo Zarate, vit désormais dans le centre-ville avec un couloir de figurines tribales décorées par le personnel et une immense peinture murale représentant un chapeau de camionneur brandissant des pots de peinture porter le lama.
Tagliatelles aux crevettes tigrées grillées à Mo-Chica
Mais les nouvelles trouvailles branchées ne sont pas synonymes d'attitude. Al contrario, notre serveur souriant a récité avec bonne humeur les huit spéciaux de la soirée et a répondu à toutes mes questions sur les ingrédients inconnus d’une manière qui disait qu’il était fier de partager la culture péruvienne avec les masses. Une des meilleures choses à propos de l’essai d’une nouvelle cuisine est que, même si les ingrédients d’un plat sont familiers, vous ne savez jamais exactement comment ils vont apparaître.
Exemple: mon apéritif au crabe était un gâteau salé avec une base de pomme de terre fouettée et une garniture à l'avocat (12 $), et mes tagliatelles étaient une combinaison improbable mais harmonieuse d'arachides, de pesto à la menthe noire et de crevettes tigrées (14 $). Pour le dessert, nous avions alfajores (6 $), des sandwichs sablés fourrés au dulce de leche froid et recouverts de ganache au chocolat.
Connu pour: Mettre la cuisine péruvienne à l'honneur.
Accompagner: du musée GRAMMY.
Jus de fruits
Parsemés un peu partout dans la ville, des kiosques à fruits mexicains sont des mannequins par temps chaud vendant des sacs en plastique assoiffés de cinq dollars d'ananas, de mangue, de cantaloup, de concombre et de melon d'eau coupés dans un vinaigrette au jus de chili et de lime.
Connu pour: Prévenir les coups de chaleur.
Associez-vous à: Chasse aux trésors d'art public (sites de Venise à Windward et Main), galeries d'art à Culver City (Washington et Clarington / Madison), cours de yoga à l'heure du déjeuner à Grand Park (site du centre-ville, Figueroa at Diamond).
Camions de nourriture
Bien avant que les offres de fusion du Kogi Korean BBQ, basé à Los Angeles, aient déclenché un phénomène alimentaire mondial, les camions à tacos régnaient dans nos rues. Ces «coachs gardés» affectueusement affectueux tiennent le coup en continuant à offrir des plats parmi les plus abordables et les plus satisfaisants de la ville. La Isla Bonita sur l'avenue Rose à Venise est un arrêt de jour prisé (ouvert tous les jours sauf le mercredi de 10h à 16h) pour les familles mexicaines et les habitants branchés qui dînent sur le trottoir, sous le capot de leur voiture, ou pressés contre le camion -appliquer des éjaculations de Sriracha et swigging des bouteilles en verre de coca mexicain. Leur pièce phare est le ceviche tostada (6, 50 $), un disque de maïs croquant avec une garniture de poisson hachée et trempée de lime.
Foule de nuit au camion à tacos El Chato
À El Chato (ouvert de 21 heures à tard le soir), tout est question de tacos (1 $ chacun): chauds et doublés d'oignons grillés, de coriandre et de votre choix de viande, y compris de la carne asada (bœuf grillé), du chili frotté pasteur (porc rôti à la broche) ou, pour les plus courageux, lengua (langue de boeuf) ou cabeza (tête de bœuf rôtie). Ils sont si bons, le duo culinaire de Hatfield, Karen et Quinn Hatfield, s’arrêtent sur le chemin du retour après avoir cuisiné des repas étoilés au Michelin.
Connu pour: cuisine mexicaine authentique et bon marché.
Pair with: cours de surf à Kapowui (La Isla Bonita), soirée cinéma au musée d'art du comté de Los Angeles (El Chato).
Créatif et insolite
Décrit comme un «pique-nique moderne» où vous pouvez «laisser prétentieux à la porte», les sièges communs d’Aframe, la terrasse sous la tente chauffée et le menu de collations originales du bar en font un candidat sérieux au «meilleur usage d’un IHOP abandonné».
Dans cet univers culinaire alternatif, les frites sont bleues (à base de pomme de terre d'Okinawa et épaisses comme des pilons), les salades sont légères (comme le «Veggie Nest», servies chaudes et garnies de chapelure et de purée de céleri crémeuse), et les cornichons peuvent être le clou de votre repas (poire asiatique, concombre persan, radis safran et carotte fermentée dans une saumure sucrée et accompagnée d’une trempette au fromage bleu à la citronnelle). Les plats sont faits pour le partage, mais c'est évident: qui veut se faire saouler du maïs kettle hawaïen?
Connu pour: Creative Fusion Food par le fondateur du Kogi Truck.
Pair with: Jazz en direct dans l'historique hôtel Culver.
Paysage de bord de mer
Desservant une clientèle fidèle de scénaristes hollywoodiens, de retraités litigieux et de fainéants de plage aux cheveux couleur sable, le coffeeshop vénitien Cow's End est, selon leur enseigne peinte pendante, "le lieu où les locaux se retrouvent", est une maison amusante aux angles penchés, aux accessoires bovins en plâtre grandeur nature) et des scènes en noir et blanc du passé du quartier (comme un concours de beauté de Miss Venise des années 1920), qui est elle-même un vestige du passé plus récent, lorsque Venise était une bohème crasseuse.
Pour oublier un instant que votre chambre donnant sur l'allée de l'hôtel Erwin coûte 225 $ / nuit, régalez-vous d'un sandwich à faire soi-même avec une focaccia au romarin et 19 choix de viandes de charcuterie, y compris du prosciutto émincé et du dindon Ovengold. Il existe plus d'une centaine de variantes d'espresso, de thé, de smoothies, de jus de fruits frais, mais je les éviterais toutes pour le latte vanille chai; c'est comme du pain d'épice liquide, et dans le monde des boissons au café avec trait d'union, tout va bien.
Connu pour: La «chambre calme» à l'étage, idéale pour les étudiants, les blogueurs et les routards lors de mauvais voyages.
Pair with: Faire du vélo sur la promenade de Venise.
Ouvert tard
Vivant aux États-Unis, il est facile d'oublier que les kiosques en vinyle, le service impertinent, le burger classique, les frites et le shaker du diner américain peuvent constituer un moment fort pour les visiteurs. Mais chaque fois que je prends un invité étranger chez Swingers, ils jaillissent à propos de ce lieu de retrait qui «ressemble au film». Certes, son décor loufoque et ses serveuses aux cheveux roses en collants déchirés le placent du côté énervé de l'authentique, mais Swingers est comme un vieil ami.
Le comptoir au Swingers Diner à Santa Monica
Venez avant 11h pour le Earlybird Special, deux œufs biologiques avec des crêpes ou du pain perdu, des saucisses ou du bacon (4, 50 $), ou plongez dans un burrito de petit-déjeuner assez grand pour deux garni de sauce tomillo, haricots noirs, fromage Jack et cheddar (8, 25 $).
Les shakes sont épais, recouverts de crème fouettée et se déclinent en saveurs telles que Creamsicle (crème glacée à la vanille et jus d'orange fraîchement pressé, 4, 50 $) et Rocket (crème glacée au chocolat avec un espresso et des haricots expresso, 4, 95 $). Il est difficile de résister à leurs cupcakes en velours rouge, à la crème et aux biscuits et à la noix de coco (3, 95 $).
Connu pour: nourriture de dîner classique avec une touche californienne.
Pair avec: Promenade au bord de la mer dans Palisades Park (emplacement de Santa Monica), brasser les bars sur le boulevard Santa Monica (emplacement de West Hollywood).
