Restaurants
Pour les voyageurs venant de prendre l'avion à Accra, ces endroits offrent un juste milieu entre les barres de coupe au bord de la route et les dérobades haut de gamme.
1. Cuisine de pays - Osu
La Country Kitchen couverte et extérieure se trouve dans la région de Ringway Estates, une enclave traditionnelle de riches Ghanéens et de fonctionnaires. Le père du président actuel John Mahama, lui-même un homme politique avant le coup d'État de 1966, était propriétaire d'une maison ici.
Omo tuo - boulettes de riz dans une soupe d'arachides - est un plat du dimanche, mais venez tôt pour le déjeuner; une fois que l'église en face est terminée, l'endroit est bondé et les foules débarrassent la cuisine de tout ce qui est autre que le poulet et le riz Jollof. Les portions sont énormes, mais prenez juste votre temps - l'emplacement en fait un endroit intéressant pour s'attarder et regarder les gens.
2. Asanka Local - Osu
Asanka est vraiment un bar chop bar à une plus grande échelle, avec certains raffinements - menus imprimés, suffisamment de places assises, couverts si vous le demandez - qui le rendent plus accessible. Optez pour une soupe ici, que ce soit une arachide épaisse ou une «soupe légère» à base de tomates épicée. Si vous n'êtes pas prêt pour le fufu, le riz ordinaire est le meilleur accompagnement.
Le plafond haut et ventilé le maintient au frais, et il y a une bande-son animée d'un ensemble de haut-parleurs anciens dans un coin, mais vous constaterez peut-être que vous avez la place pour vous le soir. De nombreux restaurants autour du marché local sont les plus fréquentés le midi et se ferment relativement tôt. Visez être là à 19 heures au plus tard.
3. Maquis Tante Marie - Labone
Un restaurant de jardin décontracté dans le quartier riche de Labone, celui-ci est populaire dans tous les domaines. Vous pouvez voir des Ghanéens à une date, des groupes familiaux aisés, ou des équipes de bénévoles en R & R. Le menu complet comprend des plats de toute l'Afrique de l'Ouest et le waakye - un mélange de haricots et de riz, servi avec de la viande grillée, de la sauce au poivre shito et de la salade - est excellent.
Le gari foto, une préparation de chips de manioc frites et épicées, souvent décrite comme un «couscous ghanéen», est également bon ici, mais il vaut la peine de demander une sauce supplémentaire car elle a tendance à être assez sèche. Allez vous asseoir à l'étage, sur un balcon en bois entouré de feuilles et refroidi par une brise légère.
4. Porte bleue - Osu
Certains disent que le meilleur banku et tilapia à Osu se trouve à Blue Gate; d'autres revendiquent Duncan. Mais Blue Gate offre un environnement plus agréable, avec un bar spacieux à l’étage donnant sur le bas de Mission Street, avec table de billard et télévision. Il y a aussi une petite terrasse à l'avant, flanquée d'un barbecue préparant du poulet et du poisson.
Votre tilapia viendra tout juste du gril, avec une portion relativement raisonnable de banku doux et acidulé, une salade et des plats de sauce au piment fort. Contrairement aux soupes, il s'agit d'un repas plus facile à manger avec les mains, même si vous êtes débutant - un tilapia entier est une chose osseuse, aussi une petite dextérité manuelle va-t-elle un long moment.
5. Accueil Touch - Labadi
La nouvelle maison de ce favori de longue date dans la foire commerciale - littéralement à l'intérieur du complexe de la foire commerciale, dont la partie nord fonctionne comme un centre commercial fermé surréaliste - manque de l'atmosphère de l'ancien site situé près du stade El Wak, mais reste vaste, climatisé et savoureux.
Goûtez à leur soupe allégée, avec de gros piments verts qui flottent dans le bouillon épicé. C'est aussi un bon endroit pour essayer akrantie, le grand rongeur végétarien que les Ghanéens adorent, mieux connu sous le nom de «tondeuse à herbe». C'est savoureux, bien qu'un peu coriace, et le mieux échantillonné dans un restaurant professionnel qui achète de la viande d'élevage.
… Et où s'en tirer si vous devez
Tam Tam, dans le développement Afrikiko à côté de Flagstaff House, et Buku, à Osu, sont deux options haut de gamme. Les deux vont parfaitement bien, mais feront peu pour votre compréhension de comment et où les habitants mangent. Tam Tam, en particulier, vise directement le marché international - au moment de la rédaction de cet article, le mardi est la nuit de la salsa.
Une meilleure idée, particulièrement si vous manquez de temps, est de cocher plusieurs plats en une fois lors d'un buffet le dimanche. La plupart des grands hôtels haut de gamme de la ville en ont un et, à 14 heures, ils regorgent de familles ghanéennes en parure d'église. Le Régent africain a le meilleur.
